Kuhanje kuhani jezik: nekaj nasvetov

Goveji jezik kot mnogi za prijeten edinstven okus in nežno meso. Lahko ga pripravimo na različne načine: obara, pecivo, dim. Proizvaja izvrstno juho, jelijo, pečenko, solato. Toda najbolj presenetljiva kakovost je, da je sama po sebi dobra - samo kuhani jezik, brez pretiranih začimb in "bloat". Popolnoma bo nadomestila klobase, medtem ko bodo sendviči z jezikom veliko bolj uporabni, ker je hranilni beljakovinski izdelek z visoko vsebnostjo vitaminov B in železa. Ni za nič, da se šteje za poslastico.

Večina gospodinjk ne upa kuhati kuhanega jezika, pričakuje, da je to preveč težaven poklic. Ampak, kot pravijo, je treba poskusiti samo enkrat, in vse se ne bo zdelo preveč strašno. Treba je reči, da je za kuhanje skoraj vse jedi jezik je treba kuhati. Zato je glavna stvar obvladovati ta proces.

Torej, kot samostojna jed ali kot podlaga za okusne prigrizke in vroče jedi, ki jih potrebujemo jezikgoveje meso kuhano. Recept kuhanje je zelo enostavno.

Iz izdelkov vzamemo celoten jezik, dve čebuli, poper, sol in lovorjev list. Če želite, lahko dodate korenje, koren peteršilja, česen.

Prvič, jezik je namočeno nekaj ur, da ga olajša. Po tem času vzamemo ven in uporabimo nož za strganje vse umazanije s površine kože. Nato temeljito sperite v hladni vodi.

Zdaj morate prevzeti posodo. Priporočljivo je, da kuhamo celoten jezik, zato morate vzeti posodo, tako da je v celoti nameščena in prekrita z vodo. Na ogenj namažemo lonec z jezgrom in vodo, pustimo, da vre, spustimo plin in začnemo odstranjevati greben. Ko pena ne ostane, pokrij posodo s pokrovom in jo še kuhajte. Približni čas kuhanja se giblje od 2 do 3 ure, odvisno od velikosti jezika in starosti krave.

V tem času si odrežite čebulo in drugo zelenjavo ter začimbe, če se odločimo, da jih dodamo. V približno 30 minutah. dokler ne pripravite za odpiranje posode, ponovno odstranite pljuvač, dajte kuhano zelenjavo in začimbe, sol in poper. Pokrijte s pokrovom in pustite, da ostane v ognju preostalih pol ure.

Ko je kuhani jezik pripravljen, ga razširimo v posodo ali na veliko ploščo. Ohladimo, da se med čiščenjem ne zažgemo, odstranimo kožo in odrežemo maščobe in druge nepotrebne formacije.

Če želimo dobiti preprost prigrizek, ga odrezamo kot klobaso, jo okrasimo z zelenjavo in ji služimo na mizi s hrenom.

Poleg tega lahko pripravite različne solate, prigrizke in še bolj vroče. In bomo postali priljubljeni goveje meso jezik, ki je že dolgo postal klasična jed.

Poleg jezika, morate pripraviti juho, kuhano korenje in jajca, konzervirane grah, peteršilj in koper zelenjavo, želatina.

Broth se lahko uporablja tisti, ki se je izkazal po vrenju jezika, samo ga je treba filtrirati, nato dodajte želatino v to in pustite, da se piva za eno uro. Po tem mestu na ognju in obdržite, dokler ni želatina popolnoma raztopljena, vendar ne vre.

Kuhan jezik, jajce in korenje se izrežemo, v oblike za želejemo, dodamo zeleni grah, koper ali peteršilj, prelijte juho z želatino, ki se je predhodno pustil, da se ohladi in dajte v hladilnik.

Treba je reči, da je priporočljivo, da se jezik vključi v meni otrok in nosečnic. In ni za nič, da je goveji jezik povezan s hrano. Njegova kalorična vsebnost ni previsoka, poleg tega vsebuje veliko vitaminov, cinka in železa. Raven holesterola v mnogih je odvisna od metode priprave. Torej kuhani jezik vsebuje ne več kot 100 mg na 100 g izdelka.