Kako kuhati lavaš doma? Priporočila

Lavash se pogosto imenuje orientalski kruh. Ni čudno, da je prisoten v narodni kuhinji različnih narodov. Kuhanje lavaš prišel k nam iz antičnih časov. Zato je veliko receptov. Lavash se lahko uporablja za izdelavo številnih jedi, prazničnih in dnevnih. Zdaj obstaja industrijska proizvodnja lavaša, zato nakup ni problem. To je veliko bolj zanimivo za kuhanje z lastnimi rokami, zlasti ker v tem procesu ni posebnih težav.

Kaj je lavaš

Pred kuhanjem lavaš doma, morate vedeti, za kaj gre. To se imenuje sveža torta iz testa brez kvasa, lahko je tanka ali nekoliko debelejša od tradicionalne ravne torte. Tanek Armenski lavaš se lahko uporabijo za izdelavo različnih zvitkov, pa tudi za šiško kebab. Tradicionalni lavš je pečen v posebnih pečicah, ki jih seveda ne morete postaviti doma. Vendar lahko dobite zelo podoben rezultat z razpoložljivimi sredstvi. Lavash, ki se imenuje gruzijski, je običajno nekoliko bolj veličasten, armenski pa je precej tanek, debel največ 2-4 mm.

Kako kuhati lavaš doma. Vrhunci

Reševanje, kako kuhati lavaš doma, Za začetek morate izbrati enega od razpoložljivih receptov. Po najpreprostejšem od njih potrebujete kozarec zmerno tople vode, čajne žličke soli in dveh ali treh kozarcev navadne pšenične moke. V posodah, kjer se bo testo gnetilo, morate izliti vodo in jo raztopiti. Nato postopoma dodamo eno žlico, dodamo moko, mešamo mase in gnetemo testo. Nato pokrijte testo s plastično folijo ali običajno brisačo in pustite približno pol ure. Potem ga še enkrat gnetite in razdelite na kose glede na velikost ponve, ki se bo uporabljala za pečenje. Vsak del roll v obliki kroglice, nato pa roll v tanko palačinke. Debelino lahko izberemo glede na njihove želje in nadaljnjo uporabo pita kruha. Kanto je treba ogreti in rahlo olajen s sončničnim oljem. Če je temperatura zadostna, potem na vsaki strani malo manj pol ure. To, v resnici, vse - lavash je pripravljen!

Varianta na kefir

Lavash, pečen s tem receptom, bo postal mehkejši. Potrebni izdelki:

- kefir v količini 1 skodelico;

- rastlinsko olje 1 žlica. l .;

- moke 2,5 očal;

- soda 0,5 tsp;

- sol po okusu.

V pripravljeni skledi prelijte rahlo segreti kefir, dodajte potrebno količino rastlinskega olja, soli in sode. Moko presežite skozi sito in dodajte ostalim izdelkom. Sestavite testo, pokrijte in pustite pol ure. Nato spet gnetite testo in se razdelite na dele. Vsak od njih se je vrgel v zelo tanko pogačo in se hitro pršil, z uporabo dobro segretega ponve brez olja. Soda ne bi smela ugasniti, kar bo povzročilo kislinsko-mlečne izdelke, ki sestavljajo test.

Lavash je čudovit izdelek tako sam po sebi kot v sestavi kakšne zanimive praznične jedi. Na primer, se lahko uporablja v zvitkih ali kolačih. Kako narediti lavaš doma, zdaj veste. Srečno!