Kako narediti slastno gobovo juho

Po vsem svetu se gobe ljubijo in spoštujejo. Najbolj znani in zlahka dostopni so šampinjoni, niso nič slabši od hranilnih lastnosti, celo mesa, to je dobro uporabnih mikroelementov in vir energije. V različnih državah so gobe pripravljene v različnih interpretacijah, najpogostejša jed je gobova juha. Obstaja mnenje, da je Italija rojstni kraj šampinjonov, čeprav nihče ne ve natančnega odgovora na to vprašanje. Znano je, da so v Evropi začeli obdelovati v 18. stoletju. Že v 19. stoletju so se preselili v Rusijo, kjer so ugodno izkoristili številne gozdove in plodna tla.

Champignons se vzgajajo ne samo v kmetijskih podjetjih, temveč tudi na lastnih parcelah. Tehnologija gojenja teh vrst sploh ni zapletena, primerna so za različne osnove: žagovina, seno, slama, iztrebki iz ptic, lupine iz semen in še več. Treba je opozoriti, da je pridelava šampinjonov proizvodnja brez odpadkov, Izrabljeni substrat iz gliv je uporabno gnojilo za druge rastline.

V svetu je več kot 60 populacij različnih gob, vendar ni mogoče vse pojesti, večina jih je strupeno in nevarno za življenje. Pri kuhanju se uporabljajo samo dve vrsti šampinjonov: rumene in pestre. V Rusiji pogosto proizvajajo dvokolesne vrste, iz katerih je pridobljena neverjetna gobova juha. Ljubitelji pasivne lov mora biti sposobna razlikovati gobe iz toadstools, svetlo, ker je v zgodnji fazi, ki so zelo podobni strupena in le s starostjo postaja vse temne in ravne kape.

Katere koristne vitamine najdemo v šampanjcih?

Poleg prijeten okus in okusne arome vsebujejo več kot 20 aminokislin (triptofan, metionin, cistein, lizin, arginin, itd), ki ugodno vplivajo na duševno razvoj. Poleg tega so ti glive so bogata z maščobnimi kislinami, proteinov, maščob, folna kislina, fosforja, cinka, železa, kalija, vitaminov (A, B, C, D). Poleg tega glivice imajo antiseptični učinek, ne vsebujejo holesterola in ne izgubljajo uporabnih lastnosti pri kuhanju.

Na primer, gobova juha je dobra za želodec, ker gobe rastlinski proteini, ki ga telo zlahka absorbira. Gobe ​​se lahko ocvrte, zamrznjene, kuhane, posušene, marinirane, vendar jih dolgo ni mogoče shraniti. proizvajajo holin - nevarno snov. Z desno Kuharski šampinjoni so absolutno neškodljivi za človeka in imajo samo prednost. Tukaj je nekaj preprostih in okusnih receptov, ki vam bodo všeč.

Kako kuhati juho iz šampinjonov

Sestava:

• šampinjoni 300 gr.
• piščančji file 200 gr.
• krompir
• rezanci
• korenje
• lok
• zelenjava (koper, koriander, peteršilj)
• česen

Priprava:

Kuhamo filet, sesekljan krompir in gobe v vrelo bučko kuhamo 15 minut. Čebula in korenje pasivirajo. Ločeno kuhamo ločeno do polovice. Na koncu kuhanja dodajte zelenjavo, rezance in drobno sesekljano zelenjavo s česnom v posodo, sol in poper. Gobova juha je pripravljena.

Kako narediti juho iz šampanjcev s sirom bodo opisani v drugem receptu.

Sestavine:

• mesna juha 500 gr.
• smetana 10% - 500 gr.
• šampinjoni 500 gr.
• lok
• maslo
• vsak predelan sir
• belo vino 50 gr.
• zelenjava in česen

Priprava:

Gobe ​​grižite s čebulo v olju, vlijte vino in obara 5 minut. Pripravljena masa prelijemo v bujon, dodamo kremo, po kuhanju predelan sir, zelenjava in česen. Vrenite malo in premagajte v mešalniku. Gobova juha se postreže s krutoni, lahko jih okrasite z rezino limone in kozicom iz meta. Bon appetit!

Morda ti preprosti recepti bodo dodali raznolikost vaši prehrani in si privoščili častno mesto v kuharski knjigi. Dejansko gobe - izdelek, ki se združuje s skoraj vsako sestavino.