Rastlinske beljakovine in druge vrste beljakovin

Tako imenovani proteini ali preprosto proteini služijo kot gradbeni material, ki je temelj vseh živih, najpomembnejših in nepogrešljivih sestavin menija katere koli osebe. Navsezadnje sodelujejo v najpomembnejših življenjskih procesih, predstavljajo 17 odstotkov celotne telesne mase katere koli osebe in so pomemben del celice. Zato je vloga beljakovin zelo velika.

Od njih nastanejo nova mišična vlakna, se obnovijo travmatizirane ali umrle tkiva. Zaradi beljakovin, mišice sklenijo pogodbo in delo ter opravljajo številne vitalne procese in funkcije. To je predvsem izločanje odpadkov in energije. Če je človek jedel samo hrano, ki vsebuje premalo maščob in ogljikovih hidratov, ali celo gladuje, potem proteine ​​pridejo na reševanje, ki delujejo kot rezervni viri energije in prehranskih elementov.

Vsi proteini so sestavljeni iz nabora specifičnih aminokislin. Nekateri so sintetizirani v telesu in se imenujejo med seboj zamenljivi, vendar so nekatere aminokisline lahko pridobljene samo s hrano - in jih imenujemo nenadomestljivo. Beljakovine, ki oskrbujejo telo s tako nenadomestljivimi elementi. Vsi so razdeljeni v dve skupini - živali in rastline.

Živalske beljakovine so predvsem mlečni izdelki, meso, ribe, jajca. Mesni izdelki najbolj vsebujejo beljakovinsko goveje meso, zajec, svinjina in perutnina. Vse to so polnopravni izdelki, ki oskrbujejo telo z vsem, kar potrebujete. Res je, da nekateri učenjaki in privrženci vegetarijanstva še vedno trdijo, da bi dokazali škodo mesnih izdelkov ali potrebo po njihovi omejitvi v prehrani.

Različne vrste mesa se razlikujejo glede na nivo beljakovin in enostavnost prebave. V primerjavi z vsemi ostalimi živalmi beljakovine v v jajcih je najbolj popolna, lahko in popolnoma absorbirana v našem telesu in vsebuje najbolj optimalno razmerje med vsemi esencialnimi aminokislinami, ki jih oseba potrebuje. Res je, da je v svoji uporabi vredno držati ukrepa, saj so jajca precej kalorična. Manj kalorično je ribe, beljakovine pa se zlahka prebirajo.

Mlečni protein je izredno koristen in ne vsebuje samo mleka, temveč tudi v različnih stopnjah v vseh mlečnih izdelkih. In to je čudovito, ker v resnici mleko ne prebavljajo odrasli.

Rastlinski proteini najtežje prebaviti in potem težko prebaviti. Poleg tega ni nobenega dela esencialne aminokisline. Zato je treba vašo prehrano premisliti in izdelati tako, da ne vsebuje le tistih izdelkov, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Če oseba raje zelenjave, mora vzeti nekatere prehranske dodatke, da bi se izognili pomanjkanju hranilnih snovi. Rastlinske beljakovine najdemo v stročnicah, kokosovih orehih, gobah, oreščkih, sadnih semenih, zrnih.

V enem dnevu človek potrebuje do 60 gramov beljakovin, vsakdo organizira svoje obroke, tako da so optimalni in uravnoteženi v kompoziciji. V meniju ne bi smeli prevladovati, recimo, prevladujejo samo rastlinske beljakovine ali mesni izdelki. Težko je za prebavo in delovanje telesa. Tukaj, tako kot pri vseh drugih poklicih, je vredno ohraniti merilo in se držati razumnega pristopa, šele takrat bo mogoče ohraniti zdravje in odlično stanje.