Recepti iz šampinjonov, kako kuhati to gobo

Kljub dejstvu, da užitnih gob Obstaja veliko vrst, najbolj priljubljeni so recepti iz šampinjonov. Ker jih je mogoče kupiti v supermarketu in ne gredo in zbirati neodvisno. Pravzaprav teh gliv ni mogoče zastrupiti, ker obstajajo recepti iz svežih šampinjonov, katerih toplotna obdelava praktično ni proizvedena.

Do danes lahko recepte iz šampinjonov razdelimo na vrste jedi, v katerih se uporablja goba:

• Solate;
• Juhe;
• Omake;
• Drugi jedi.

In s pomočjo priprave:

• Gašenje;
• Vroče je;
• Pečenje v pečici, na oglju, odprt ogenj;
• Kuhanje;
• Marinating;
• Salting;
• Sušenje;
• Ohranjanje.

Posušen šampinjon se najpogosteje uporablja za kuhanje nekaterih vrst jedi. In v zelo zdrobljeni obliki kot začimba.

Pecilni šampinjoni

V primeru, da greste pečemo šampinjoni v peči, recept za kuhanje te jedi je precej preprost. Uporabljate lahko celo gobe in rezane gobe. Oprati jih je treba. Če želite, da jih pečemo, jih potapljajte v soljeno vodo 30 minut. Nato nalijte v cedilo in pustite odvečno tekočino odteči. Potopite v sončnično olje in ga položite na pekač tako, da je med njimi razdalja.

Če se ne držite tega pravila, potem boste dobili šampinjoni, pečeni v svojem soku. Okusijo bolj kot gobaste gobice. Glede na to, kaj dodate med kuhanjem, je ime za posodo. Najpogosteje so naslednji dodatki:

• Kisla smetana;
• Drobno sesekljano čebulo;
• Narava;
• Zelenjava;

Manj pogosto uporabljeno meso in perutnina, ribe.

Zelo okusni recepti iz prtljažniki polnjeni. V tem primeru boste potrebovali gobe z velikimi klobuki. Izperemo, nogo ločimo in namočimo v slanico. Po odtekanju tekočine iz njih se vnaprej pripravljeno polnjenje vstavi v notranjost. Lahko, kot je pokrit z drugo kapo gob, ne.

Vroče in šampinjoni za čiščenje

Dokaj pogosto ljubica zamenjuje ta dva koncepta. Od nekega razloga mnogi verjamejo, da če sekajo šampinjone in jih vlečejo v vročo cvrtje s sončničnim oljem, to pomeni, da pečejo gobe. Pravzaprav zaradi močnega sproščanja tekočine med toplotno obdelavo pride do gašenja. In šele, ko tekočina popolnoma izhlapi, boste gripe pršili. Hkrati se njegov okus močno razlikuje.

Da bi se temu izognili, si zapomnite, kako pršiti kocke. V ponev nemudoma ne razširite vsega minceme. Torej je tukaj. Sami lahko pečete gobe in v Llezonu lahko pestite, pretepate. Toda vsak kos je posamičen.

Pogoste kuhalne napake

Skoraj vedno recepti iz šampinjonov vsebujejo podrobna navodila za pripravo jedi, ne pa tudi nasveti, kako to storiti pravilno. Zato večina gospodinje gobova juha ima grdo temno barvo, in zamrznjeni šampinjoni postanejo temno rjave barve. Pravzaprav se takšni incidenti lahko izognejo. Zadostuje, da vnaprej speremo gobo, da pripravimo klorovodikovo ali kislo 2% raztopino. V njej spustite opran in v naslednjem in sesekljanem šampanjcu. Takšno raztopino zavrite, kot je potrebno, in ne vržite v vrelo vodo. Tudi če nameravate uporabiti za kuhanje solat.

Za pripravo gobova omaka Bolje je, da ne uporabljamo svežih ali zamrznjenih gob, ampak gobova moko iz posušenih gob. V tem primeru boste prejeli 100-odstotno homogeno konsistenco, ne bo vseboval kosov. Toda za krompir, ki je narezan iz juhe, ne uporabljajte gobove moke. Bolje je, da preživite pol ure, vendar ga kuhajte iz svežih gob.