Najbolj okusni štrudelj s češnjami: recept s fotografijo

Strudel je rumen roll iz tanke hrustljave teste, napolnjene z veliko sočno polnjenje. Polnilo v takšni pečici je lahko dobesedno: sladko sadje in meso, pa tudi zelenjava. Toda najbolj priljubljeni so bili vedno desertni zvitki, vključno s češenim štrudelom.

Ta serija je res okusna: sočno polnjenje z lahkim kiselkom, ki se skriva v tanko krhko testo. Sladkor in mandlji so odlično odrezali okus češenj, zaradi česar je nevsiljivo. Takšna poslastica je prepričana, da prosim odrasle in otroke.

Upoštevajte preprost recept s strudelom s češnjami in nagrajeni boste z ustažnim, edinstvenim sladilom. Bodite prepričani, da pripravite rumen roll za svoje sorodnike, saj je tako hiter, enostaven in ekonomičen.

Značilnosti

Kaj je tradicionalni avstrijski štrudelj s polnjenjem češenj? To čudovito polnilo je zapeljivega rdečega odtenka, ki harmonično združuje ne samo jagode, ampak tudi različne začimbe. Lepši, kot so papir, izpušni testnih plasti vlažno ponudbe znotraj in hrustljavo not snaruzhi- letalskih kremasto in puhasto blazino sladkorja v prahu v oblikovanje - vse to neverjetno način združuje klasične dunajske rulade.

Glavna značilnost tradicionalnega recepta za štrudel s češnjami je v uporabi testa raztezanja. To je sestavina dišečega zvitka, ki ji je treba dati največ pozornosti. Če ste ljubitelj baklave, strud ali burek, se morate zagotovo naučiti, kako pripraviti testo. To nenavadno ime je bilo prejeto zaradi načina formiranja: običajno je, da ga najprej izvlečemo in nato raztegnemo v prosojno stanje. Če ste podrobno obvladali recept s strudelom s češnjami, boste lahko popolnili svojo kuharsko knjigo z ducat različnimi sladicami.

Kot polnjenje lahko uporabite sveže jagode, preden jih napolnite s sladkorjem. Za začinjene češnje lahko dodamo tudi rum, med, cimet, liker ali konjak. Seveda so te sestavine neobvezne, vendar z njimi polnjenje postane boljše in bolj okusno. Pravzaprav ni težko pripraviti polnila za štrudelj, vendar je še vedno vredno razmisliti o nekaterih odtenkih.

Korak po korak recept s fotografijo štrudel s češnjo

Če ste še vedno odločili, da svojo družino prosimo z dišečim zvitkom, shranite dve uri prostega časa in vse potrebne sestavine. V procesu kuhanja boste s klasično recepturo za štrudel s češnjo pomagali s fotografijo.

Seznam izdelkov

Torej, najprej pripravi:

• 2 žlici rafiniranega olja;
• 0,7 kg svežih ali zamrznjenih jagod;
• 250 g moke;
• jajce;
• ščepec soli;
• 2 žlici krušnih drobtin;
• 250 g sladkorja;
• 150 ml navadne vode;
• 50 g masla.

Priprava osnove

1. korak. Postopek se mora začeti s testom. Delo z njim lahko takoj na površini mize ali v priročno mešalno posodo. Prvič, presejemo moko, tako da iz nje vzpostavi hrib. Takoj dodajte sol, in na samem vrhu naredite majhen utor, v katerem morate politi rastlinsko olje. Nato v majhnih delih v nekaj korakih nežno dodajte toplo vodo.

Sedaj ročno ali z vilicami nežno mešajte tekočino z moko, tako da se izkaže mehko testo. Premešajte mase, ki jo občasno udarite proti površini, dokler se ne ustavi pri mizi.

Kot rezultat, bi morali dobiti precej gladko, elastično, prijetno na dotik testo. Upoštevajte, da dodajanje več moke v maso, kot je navedeno v receptu, ni vredno. Če se močno drži v rokah, ga morate samo gnetiti.

Oblikujte žogico iz mase, jo masivno gnetite z maslom in zavijte s polietilenom. V tej obliki pustite testo toplo pol ure. Upoštevajte, da na mestu, ki ste ga izbrali, ni osnutka.

Cherry Filler

2. korak. Medtem ko testo rasstaivaetsya, lahko naredite pripravo polnila za prihodnji štrudelj. Med toplotno obdelavo lahko sveže češnje dajejo preveč sokov. Da bi se to zgodilo, presežna tekočina pa ne pokvari peke, zato je treba jagode spremeniti v marmelado. Ampak ne skrbi, bo marmelada v naglici.

Iz vseh jagod, izrežite kosti, z uporabo posebne naprave ali rednega pin. Nato jih napolnite s 200 g sladkorja, počasi ognite in kuhajte 5 minut. Seveda je treba mešanico stalno mešati. Potem odstranite češnjo iz vročine in pustite, da se ohladi. Končno, zložite jagode v cedilo, tako da je steklo preveč tekočine.

Oblikovanje roll

3. korak. Po časovnem roku nadaljujte z obdelavo testa. Pravzaprav v tem procesu ni nič težav, samo ena stvar je pomembna: upoštevati priporočila strudelov s češnjo. Najprej postavite mizo s prtičem ali brisačo, najbolje z nekim vzorcem, da bi bilo lažje določiti prosojnost testa. Potresite ga s pečico moke in položite pripravljeno skledo.

Razvaljamo testo v premerom rezervoarju približno 25-30 cm. Vzemite torto v roki in jih nežno potegnite narazen, zdrs na členkov rok od sredine proti robovom. Ko se sredina sloja postane tanka, jo postavite nazaj na tkanino in jo z obeh strani potegnite za robove. Nežno obdelujte testo kos za kosom, dokler ni jasno viden vzorec na tkanini. Preprosto odrežite debele dele testa s škarjami.

Poskrbite za čim hitrejšo raztezanje mase, tako da nima časa, da se posuši in postane preveč krhko. Če ste pomotoma raztrgali testo, poskusite začeti postopek že od začetka. V tem primeru preprosto odrežite majhen košček od roba in ga napolnite z luknjo, ki se je pojavila. Ampak, če se vsakič po prekinitvi znova spet raztezate, bo masa postala preveč tesna.

4. korak. Po polnjenju se ohladi in pripravljeno testo lahko začnete tvoriti zvitek. Raztegnjeno raztezano plast raztopite z maslom. Na vrhu preostalega sladkorja, drobtin in dejanskega polnjenja, od koraka nazaj od nekaj centimetrov. Medtem ko pomagate z brisačo, previdno zložite roll tako, da je na vrhu prostega roba testa.

Korak 5. Zdaj pa ostane samo pravilno peciti pripravljen štrudelj. Pekač za peko zmešajte z oljem in ga položite s šivom navzdol. Pošljite zvitek v predhodno segreto pečico pol ure pri 180 stopinjah.

Predpisani okusni štrudelj s češnjami je najbolje vroče. Uporablja se lahko s sladkorjem v prahu in s kremo iz sladoleda iz vanilije. Vendar pa bo tudi brez dodatnega okrasja ta sladica nenavadno okusna. Pravzaprav, kljub preprostosti, je to najbolj okusen recept za štrudel s češnjami. Po želji vam lahko doda pikantnost, dodajajte mandljeve čipe, čokolado, zdrobljene matice ali ščepec cimeta do polnjenja.

Strudelov recept z luskavim pecivom

Obožujete takšne pecivo, vendar nimate časa, da bi ga kuhali? Obstaja pot! Dejansko je oblikovanje preskusa izpušnih plinov precej dolgotrajen proces. Zato, če nimate dovolj časa za pripravo deserta, uporabite kupljene pločevine. Torej v bistvu pospešite proces, prihranite najmanj uro.

Potrebne sestavine

Za pripravo zdrobljenega štruca s češnjo na receptu potrebujete:

• 0,5 kg testa brez kvasa;
• 50 g masla;
• 0,4 kg jagodičja;
• 50 g drobtin;
• 200 g sladkorja;
• jajce.

V tem kompletu sestavin lahko dodate tudi izdelke, ki so po vašem okusu: pomarančna lupina ali limonina lupina, različni oreški, sadne rezine, med, vanilije ali alkohol.

Ukrep

Predalite testo iz zamrzovalnika - do pripravka naj se popolnoma odmrzne. Dvignite dva maksimalno tanka pravokotnika, ena od njih pa je več centimetrov večja od druge.

Češerja previdno ostružite, iz nje iztisnite vse kosti in ga obrišite čez cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Nato dodajte sladkor in drobtine.

Majhen sloj testa mast z raztopljenim maslom in enakomerno porazdelite polnjenje na njem. Ob istem času se prepričajte, da nekaj korakov nazaj od roba na vsaki strani.

Tudi veliko rezino testa olja z oljem, nato pa prečkajte po njem vsak par centimetrov. Nato pokrijte polnjeno stran z namaščeno stranjo in nežno obrišite robove.

Pobijte jajce in namažite vrh zvitka. Steklenico izpustite 40-45 minut pri 180 stopinjah. Pripravljenost dezerta se lahko določi vizualno - glede na rdečo skorjo.

Cherry štrudel je ena izmed najbolj priljubljenih dunajskih dobrot, ki lahko osvojita tako prefinjen gurman kot muhast otroka. Morda se vam bo prvi recept zdel zelo težko, a verjemite mi, trud in čas ne bodo zaman.