Tortilje - to je okusno in preprosto. Kako jih kuhati doma in kako uporabljati pripravljene tortilje?

Tortilje so torte, ki so prišle k nam oddaljena Mehika. So nekoliko podobni vsem znanim lavašem: tanko valjano testo, opečeno v ponvi. Po okusu so zelo nenavadne, ne ravno tako kot navadni kruh. Najpomembnejše pa je, da morajo biti v vroči obliki, šele potem lahko občutite svoj neopisljiv okus.

Samo ime se prevaja kot "okrogla torta" in se izgovarja na dva načina: "tortilla" ali "torta". V španščini je druga možnost pravilna, toda za rusko uho je prvi bolj znan.

V Mehiki tortilja je ena najpogostejših živil, ki se uporabljajo za hrano. Da jih samo ne kuhajo! S pomočjo ravnih peciva jedo omake, jih potapljajo v golaž in jih polnijo s široko paleto polnil.

Zdaj lahko v naših trgovinah kupimo okrogle peciva, toda to ni tako enostavno, ker jih vsi ne prodajajo. In okus je veliko slabši od tega: testo je bolj kot guma.

Kuhanje tortilja doma

Domača tortilija je pripravljena na osnovni način in ne traja veliko časa. Če želite narediti slastno torto, potrebujete najmanj sestavin. Poleg tega obstaja več načinov za pripravo. Tradicionalno, tortilje so ravne torte iz testa koruze. Ampak, če uporabljate običajno, niso nič manj okusni. Poglejmo na oba načina.

Koruzna tortilja

Potrebne sestavine:

• dve kozarci koruzne moke;
• eno in pol kozarcev vode;
• pol čajne žličke soli;
• malo rastlinskega olja za cvrtje.

Priprava

Za začetek mešamo moko in sol. Tiho nalijemo vodo v skledo in mešamo testo. Izgleda kot plastelin: mehka, suha in voljna.

Spustite ga v majhne koščke in jih zvite v tanke pecivo. Testo ne smemo raztrgati. Če se to zgodi, dodajte še nekaj vode.

Zelo pomembno je izbrati pravo ponev. Najboljša izbira za tortiljo je lito železo, ker enakomerno porazdeli toploto. Dodajte malo olja v ponvi in ​​prepražimo tortilje, najprej na eni strani, nato pa drugo, dokler ne pridobijo nekoliko zlato barvo. Pripravljene torte pokrivajo nekaj, da bi jih ogrejale.

Mlečne tortilje

Če je iz kakršnega koli razloga možnost žitnega živila vas ne ne ustreza, vendar želite kuhati tortilje tortiljo - recept iz moke testa je ravno prav za vas.

Sestavine:

• štiri kozarce moke;
• majhna žlička praška za peko;
• žlica soli;
• kozarec vode;
• malo rastlinskega olja.

Postopek kuhanja

V precej veliki posodi mešajte moko, sol in pecilni prašek. Nato dodajte malo rastlinskega olja ali maščobe. Testo dobro premešajte, tako da ni nobenih kep. Naredite majhen utor in nalijete polovico vode v njej, premešajte in nato dodajte preostanek. Nastalo testo naj bo rahlo lepljivo.

Pustite ga približno deset minut. Narežite in zvijte jih. Ocvrti tortilje v ponvi. Takoj ko vidite, da so mehurčki, to pomeni, da so pripravljeni.

Kje uporabiti tortiljo

Obe kuhanimi hišami in kupili ravno pecivo sta odlična prigrizek. Dovolj je samo, da izberete polnilo: tukaj lahko fantazirate skoraj neomejeno! Na primer, je zelo okusno s piščančjim ocvrtim v ponvi in ​​feta sira. Druga različica polnjenja je goveje in rdeče fižol.

Kot tudi pita kruh, lahko tortilje je treba zapolniti z naribanim sirom in majonezo, česen in zelišča, nato pa narežemo na majhne koščke.

Ne bojte se eksperimentirati. Lahko se napolnijo tudi s kozicami in drugimi morskimi sadeži. Zanimivo okus se dobi, če pecete skupaj s polnjenjem pečice. Poleg tega se lahko vroči in tako kot kruh, skupaj z omakami.