Sir Tofu

Napredek ni miren in s tem se je človeštvo naučilo kuhati edinstvene prehrambene izdelke. Ena od takih novosti je sir Tofu. Če ste mislili, da je izdelana kravje mleko, potem ste globoko napačni. Ja, mleko se uporablja za izdelavo, vendar samo sojo.

Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo sir "Tofu", vendar zelo malo ljudi ve, kako ga kuhati. Seveda je najlažje iti v trgovino, kupiti pripravljen sir - to je vse. Ampak, vidite, sir, kuhano doma popolnoma drugačna, bolj okusna in bolj uporabna.

Torej, upoštevajte recept za njegovo pripravo.

Da bi dobili tofu sir, recepti priporočajo uporabo sojo. Seveda so redki, vendar jih še vedno lahko najdete.

1. Vzemite 500 gramov soje sojinega olja, izbrišite poškodovane primere, temeljito sperite v topli vodi in namočite za dan. Voda je treba nekajkrat spremeniti. Da bi zagotovili, da fižol nima posebnega okusa trave, lahko dodate soda v vodo (čajna žlička je dovolj).
2. Že otekle soja enkrat oprati, nato pa se pomaknite skozi wringer nekajkrat, se prepričajte, da je bila na omrežje z majhnimi luknjami.
3. Rezani fižol je ponovno poplavljen z vodo, mora biti sobna temperatura (en in pol litra vode na 500 gramov fižola). Vse temeljito premešamo in ga pustimo pri miru tri ure.
4. Nato filtriramo zmes skozi krpo ali sito, izkaže se "sojino" mleko. Z preostalim krompirjem izvajamo isti postopek: dvakrat prelazimo skozi mesno mletje, namakamo, filtriramo. Tako lahko dobite približno 3 litre mleka.
5. Mleko je pripravljeno, zdaj lahko pripravite sir Tofu. Segrejmo mleko "sojino", jo pustimo vreti in pustimo, da se ohladi približno 5 minut. Tako bo vonj trave izginil. Nato pripravimo koagulant - rešitev, s katero lahko dobite "sojino" skuto. Da bi to naredili, v 50 ml hladne vode raztopi polovico čajne žličke citronske kisline.
6. Nato polijete polovico raztopine v mleko, ki bi ga bilo treba strgati. Če ni vse mleko prežvečeno, prelijemo preostalo polovico raztopine. Nastali skuti se vržejo na sito, v katerem morate najprej razmnožiti dvoslojno gazo. Robovi gaze pokrivajo skuto in na zgornji plošči dajo nekaj teže. Počakamo, ko se ves sirotka odteče. Potem ohladite sir tofu v hladilnik za nekaj ur. Potem vzamemo obrazec iz hladilnika, odstranimo siroti in izrežemo sir. Ni skoraj nobenega okusa, zato je v kombinaciji s katero koli posodo, kislo, slano ali sladko.

To je vse, znameniti "Tofu" je pripravljen, lahko uživate v njegovem okusu in kuhate iz nje prefinjene jedi.

Nemogoče je upoštevati uporabne lastnosti tega neverjetnega sira, ki je prišel k nam iz Kitajske. Za ljudi, ki gledajo svoje telesne oblike in teže, je kot nalašč, saj velike količine kalcija, vitaminov, in nizkokalorična in ne vsebuje holesterola. "Tofu" prav lahko nadomestek za meso, saj vsebuje v njegova sestava skoraj enak nabor aminokislin.

Mnogi strokovnjaki za prehrano, strokovnjaki priporočajo, da se vključi v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi gastritis, debelost, sladkorna bolezen, kakor tudi športnike, ki želijo graditi mišice.

Spomnimo se, da sojin sir nima lastnega vonja in okusa, zato je okus jedi odvisen od začimb, ki jih boste uporabili. Idealen je za kuhanje glavnih jedi in sladic. Če se paket odpre, ga hranite v hladilniku do enega tedna. Če ste jo sami pripravili, ga morate shraniti v vodi ali zamrzovalniku. Popolnoma je shranjena v slanici, ne glede na to, ali je sladka ali slana.

No, zdaj veste, kako pripraviti Tofu, lahko varno nadaljujete s sam procesom. Srečno vam!