Svinjska pečenka: recept za resnično "moško" jed

Če želite kuhati nekaj okusnega mesa in mu služiti na družinski večerji ali večerji, nato pa pečenje svinjina, recept

Pečenka: recept, ki se imenuje klasična

Ta jed je zelo podobna klasični sovjetski kuhinji, pred 30-40 leti v kateri koli jedilnici bi lahko naročili nekaj takega, ki je služil z ajdo ali krompirjem. Veliko let je minilo, a recept pomembnosti ni izgubljen. Številčnost supermarketov danes vam omogoča, da kupite vse, kar vam je všeč, in kadarkoli v letu, toda tu je svinjska pečenka s čebulo - klasična za vse čase. In kakšen človek bo zavrnil dober del mesa s preprosto, a okusno stransko jedjo? Za kuhanje potrebujete:

- 800 gramov dobre prašičje maščobe (vzemite si ščetin);
- 2 velika čebula;
- po okusu - klasična kombinacija črnega popra in soli kot začimbe.

S koščkom svinjine, ki mora biti z žilimi žilami, odstranite kožo, če jo sploh, ga operite in posušite z brisačo. Meso je treba razrezati, rezati maščobo, ga pustiti na stran. Zdaj rezite filete v tanke trakove in maščobe na kocke. Dobro dobro segrejte cvrtje, ga dajte na mast, malo potresemo in pospešimo s počasno segrevanjem, dokler ni lepa zlata barva. Ko se maščoba utopi, razložite meso - takoj je treba začeti mešati, tako da se "ujema", bela na vseh straneh. Takoj, ko je ta stopnja prišla, pokrijte ponev s pokrovom in počakajte 10-15 minut na nizko temperaturo. V tem času lahko drobno česete čebulo in 10 minut pred pripravljenostjo, da se položi na meso, premešajte, pokrijte in pustite na peči. Ko izteče določen čas, je posoda pripravljena. Lahko oblikujemo okras: klasična različica je pire krompir ali dobro kuhana ajdova kaša, nato pa postrežemo na mizo. Moška polovica vaše družine bo zagotovo navdušena s to jedjo - okusno, kalorično in z mesom, kar je vse, kar je potrebno za krepko večerjo. Mimogrede, svinjska pečenka, katere recept je naveden zgoraj, bo tudi neverjetno sočno, če mu dodate 300 gramov. paradižnikov sok (ali razredčena paradižnikova pasta) in 100-150 gramov kisle smetane. Potem se meso izkaže v nekakšni omaki, ne pozabite - te sestavine je treba dodati 15 minut pred pripravljenostjo, to je takoj po čebuli. Posodo posodite z isto stransko krožnico: domači pire krompir, dobro kuhano kašo ali, na primer, s testeninami.

Kako narediti svinjsko pečenko z gobami

Ta jed je zelo podobna prejšnji možnosti, vendar je za njegovo pripravo se uporabljajo gobe, in ne služijo s krompirjem in pečeno ali paro cvetačo. Za več obrokov upoštevajte:

- funt svinjine;
- 100 gr. šampinjoni;
- 2 velika čebulne čebulice (pravijo, da je več čebule, bolj okusna);
- začimbe po okusu - lahko dodate samo sol s papriko, lahko pa imate tudi različne zelišča ali poseben nabor začimb za obara.

Svinjska pečenka, recept, ki smo jo že upoštevali, je nekoliko lažje pripraviti z gobami. Samo je treba zmanjšati vse sestavine na kose, je ležala na segreti ponvi z zelo malo olja (ne pozabite, da pri segrevanju s svinjsko maščobo) in kuhamo, med nenehnim mešanjem 10-15 minut. Potem zmanjšajte toploto in pripeljite do pripravljenosti, saj boste potrebovali še kakih 20 minut. Sol in poper je potrebno na samem koncu postopka. To je tako enostavno, da pripravite eno izmed najbolj okusnih jedi iz mesa.