Juha z cmoki - ena najstarejših jedi

Čeprav imamo najbolj znano ukrajinsko juho s cmoki, je ta jed v večini kuhinj sveta. Najverjetneje se je pojavila na zoru neolitika revolucijo, ko je preveč tekoča vitka juha Revščini so začeli dodajati rezine kuhanega testa. Tako je bila jed je bolj hranljiva in hranljiva. Galushki - beseda ukrajinski, ampak na Poljskem jih imenujemo cmoki. In obstajajo knelves, sekalnik in druga imena. Juha je narejena hitro in enostavno. Lahko je piščanec ali pust, vegetarijanec.

Še več gospodinj se zanima za vprašanje, kako narediti cmoke za juho. Zato se bomo osredotočili na njihovo pripravo, dali vam bomo različne recepte. No, jih je treba vrniti v praktično pripravljeno juho. Nekateri cmoki so narejeni iz testa. Nato se spustijo v vrelo vodo z žlico, predhodno namočeno v hladni vodi. Drugi so palčke testa leni cmoki. Nežno se zaspi v juhi in kuhata dve minuti od trenutka, ko se testo pojavi. Tudi nekateri domoljubci, preden spustite koščke v vrelišče, jih razprite v moko.

Poltava juha s cmoki

Spoon eno jajce z vilic v skledo z majhno količino (2-3 žličke) vode ali mleka in ščepec soli. Postopoma dodajte moko, dokler se testo ne gnetijo. Vleče se v debel sloj (2 cm) in razreže na kvadrate. Čim strmo testo, dlje je kuhano. Te vrste cmoki morajo ostati v vreli juhi približno četrtino ure. Že po njih v posodi dodamo cvrtje squash, čebula, česna in korenje, napolnite juho s soljo in začimbami.

Piščančja juha s česnimi cmoki

Na svežo juho iz piščanca izjemno primerne začinjene cmoke. V skledo dvignite dve jajci, dodajte žličko soli, kupček drobno sesekljane zelenjave in dva česna česna, ki sta prešeta med stiskalnico. Dodajte prešano moko skozi sito in gnetite testo, kot da bi bile krompirja. Pokrijte jo z brisačo, za nekaj časa pustite. Ko je krompir v juhi skoraj pripravljen, oblikujemo dolge tanke klobase iz testa. Sesekljamo jih na majhne koščke - cmoke, ki jih vsak prst izravnavamo. Kuhajo približno 10 minut, zato pečemo po testu.

Mesna juha iz pepelov ajde

Dva jajca in nekaj žličk vodnega stresanja z vilicami. Solim po okusu. Postopoma dodajte tri četrtine stekla ajdova moka. Ne pozabite, da aktivno bijete maso, dokler ne postane sposoben oblikovanja. Pšenično moko nalijemo v krožnik. Iz testa izrezujemo košček, na dlani pa oblikujemo kroglico ali valjček. Pasečemo moke v moko in jih potapljajte v praktično pripravljeno juho. Pri majhnih požarih jih je treba kuhati samo dve minuti.

Juha s piščančji cmoki

Zelo priročno je, če kuhate brozo iz celega piščanca. Ko ga kuhamo, ga izvlečemo iz ponve in očistimo meso iz kosti. Filet prehaja skozi mesno mletje. V pol kozarec mleka pred-namočite dva trakca belega kruha. Povezujemo obe komponenti (ponovno se lahko pomikate po mlinčku za meso). Solim, poper, dodajte začimbe "Piščancem". Dva jajčeca so rahlo pretepena. Postopoma jih zalijte v polnjenje, jo bijete s lopatico od spodaj navzgor. Postavili smo hladilnik. 10 minut pred koncem kuhanja juhe z navlaženimi prsti oblikujemo cmoke in jih potapljamo v juho.