Kuharske lekcije: kako narediti palačinke na mleku

Palačinke, palačinke, nianse - najljubši v večini od nas jedi. Poseben čar jih je, da so hitro pečeni ali pečeni, zahtevajo minimalne stroške hrane in obstajajo lahko tudi z različnimi dodatki - kisla smetana, sirupi, džemi itd.

Tehnologija priprave

Za tiste, ki ne vedo, kako to storiti palačinke z mlekom, se morate spomniti nekaterih plodov. Prvo, testo pripravimo na kisle mlečne izdelke (jogurt, jogurt, kislo mleko, jogurt) in na običajnem mleku. Odvisno od glavne sestavine dobimo testo določene konsistence. Na pylostniki, na primer, mora biti tekoč. In na palačinkah, nasprotno, je dovolj debel, kot dobri zemlja kisla smetana. Druga pomembna točka, kako narediti palačinke na mleku je pravilna izbira ponve. Priporočljivo je, da je majhen s premerom, vendar z debelim dnom, litega železa. Seveda se ogreva že dolgo, a enakomerno. In palačinka ne bo opekla na njej, ampak jo bo mogoče pečen enakomerno. Naslednji trik: ponavadi rečemo, da so prve palačinke grupisane. To je res, ker po njihovem mnenju gospodinja izračunava, koliko testa je treba uporabiti za eno palačinko, ali je treba dodati moko ali tekočine. Vendar se je mogoče izogniti takšnemu "testu peresa". Preden to storite palačinke z mlekom, vlijemo olje na ponev, počakajte 2 minuti, da se segreje, nato pa odcedimo, dno čiščenja za brisanje s soljo. Po takem postopku se testo med cvrtjem ne drži.

Hrustljave palačinke

Svet nasvetov, a pogovorimo se posebej o tem, kako narediti palačinke na mleko - okusno, sočno, hrustljavo. Potrebujemo: moko - 250 gr., Prašek za pečenje - pol čajna žlička, sol - po okusu, sladkor - tudi. Mleko je 300 mililitrov ali nekoliko bolj odvisno od preskusa. 1 jajce, stopljeno maslo - od 3 žlice. Mimogrede, upoštevajte, da ta recept palačinke na mleko, na izhodu pa se morajo izkazati tanke, s praženimi "razvezami" in žilami. V veliko skledo premešajte moko, prašek za pečenje (če ne, vzemite malo sode, samo ugasnite), sladkor in sol, premešajte. V sredini naredite luknjo in tam premrežite jajce, nalijte olje in dodajte mleko, dokler ne dobite enakega, redkega testa. Pazite, da ni strdkov. Ogreje ponev, ga mastite. Koristen nasvet: za takšne palačinke je bolje, da ga mazate s kosom maščobe - sveže ali soljeno. Če vzamete sol, pred soljo solite z nožem. Torej, podmazan, lonček prevzame malo testa, prelije in rahlo nagne posodo, tako da se enakomerno širi po dnu. Ko je dno porjavljeno, palačinke od spodaj spustite s širokim hrupom in ga obrnite. Tukaj potrebujete spretnost, da ne boste zlomili. Vendar sčasoma navajite. Pripravljen, da palačinko postavimo na ploščo, pokrijemo s prtičkom. In ponev ponovno namažite s slanino, prelijte testo in dokler testo ne minejo. Število komponent se izračuna za 4 deleže. Če potrebujete na primer recept za palačinke na liter mleka, samo povečajte količino moke, namesto jajca vzemite 2, itd. Na ta način lahko kuhate celoto palačinka pita ali torto!

Postrezite palačinke vroče. V njih lahko zavijete polnjenje - skuto, meso, sesekljano jajce s čebulo in sirom, sveže jagode. Majonezu, kečap, gorčico ali kislo smetano lahko prelijete s sladkorjem, marmelado ali drugo sladkostjo. Posoda je dobra za vsak okus!