Žganje slonov je najboljši dodatek k zimskemu čaju

Za prebivalce naše države bolj znane fige v posušeni obliki: lahko suho sadje lahko kupite skoraj povsod (in trg sadja in v supermarketu), in v vsakem letnem času. Nekateri še vedno ne sumijo, da je sveža figura, in to je nenavadno okusno in koristno sadje. Če ste bili na primer v Abhaziji, ste verjetno imeli priložnost, da preizkusite pravo marmelado. Tam je precej priljubljena in veliko o tem vedo. In če ste enkrat poskusili, zdaj boste želeli okusiti to dobrote znova in znova. Tisti, ki nikoli niso jedli, in tisti, ki imajo čas za ljubezen džem od fig, Recept, predlagan v našem članku, je zelo koristen. Konec koncev, kuhati to čudovito privoščite si ni težko, glavna stvar je izbrati pravi sadje.

Za marmelado morate vzeti zrele, vendar ne preveč zrele fige. Najbolje je, če je sorta bela in ne vijolična (čeprav je za njo potrebna izbira, bo ustrezala). Za 1 kilogram sadja vzamemo naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - kilogram;
• voda - 2 skodelice;
• malo citronske kisline in vanilije.

Najprej morate kuhati sirup iz določene količine vode in sladkorja. Fige je treba sprati, preboditi z zobotrebcem ali vilicami na več mestih (tako da se sadje med kuhanjem ne poči in sirup bolje absorbira). Fige si zmešajte z sladkornim sirupom in pustite na dan na hladnem. Drugi dan se plodovi izvlečejo, sirup pa kuhamo in kuhamo eno uro in pol, nato ponovno vlijemo fige in zapustimo še en dan. Zdaj, že krompir s sirupom, ne da bi vzeli plodove, počasi ogenj in kuhajte, dokler ne pripravite. Pred koncem kuhanja dodajte limonado na vrh noža in odstranite dva vanilina. Vroče smokve smetane vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Pred ohladitvijo jih zavrite, nato pa jih položite na hladno in temno mesto za shranjevanje.

Obstaja še en zanimiv recept. Sedaj boste izvedeli, kako piti marmelado od fige brez dodajanja vode, vendar z eno pikantno komponento. Za kuhanje potrebujete:

• kilogram sladkorja in fig;
• konjaka (tukaj je ta posebna sestavina).

Plodovi moje fige, suhega, lupine in razrezane na 4 dele. V veliki skledi položite plasti kosov fig, jih posujte s sladkorjem in posujte z majhno količino konjaka. Naredite bolje zvečer, tako da ponoči napolnite izdelek. In zjutraj bodo fige izpustile zadostno količino sokov in takoj bo mogoče nadaljevati s kuhanjem. Požar mora biti majhen, v nasprotnem primeru bo marmelada začela mehurčati ali, še huje, izžgati. Kuhamo ga občasno, dokler ni pripravljen. Opredeljen je preprosto: sirup mora biti gosto in prozorno-jantar (rumenkasto roza, če ste vzeli vijolično sorto) in sadno mehko. In, seveda, bo vonj fantastičen! Vonj smokev z notami konjaka. Zapiranje je enako kot v prejšnjem primeru, vroče.

Zelo pogosto se inzhirovoe marmelada kuhana z dodajanjem komponent, kot so kutina (potem sadje je treba sprejeti v enakih deležih), oreh (dobili pravi orientalski poslastica!) Ali pa preprosto z limono. Preizkusite lahko in poskusite z eno od teh možnosti: še posebej uspešno se izkaže z maticami. Lepo čaj!