Kako je paradižnikova kaša pripravljena doma?

Domov paradižnikova pasta bo odličen obdelovanec za zimo. Z njim lahko kuhate veliko jedi, od hladnih prigrizkov do vročih. Poleg tega je ta omaka veliko bolj uporabna kot shranjevanje, ker ne vsebuje konzervansov in presežne soli. Zato bo znanje o tem, kako pripraviti paradižnikovo pasto, koristno za vsako gostiteljico. Upoštevajte, da je rezultat shranjen v zapečateni stekleni posodi, odprto posodo pa vedno po uporabi v hladilniku. Paradižnikova pasta doma je pripravljena na več načinov, vendar je najprej potrebno razumeti glavne skrivnosti okusne jedi, ki je skupna vsem receptam.

Nasveti za kuhanje

Izberite samo zreli paradižnik. Ni pomembno, ali so na lupini majhne pomanjkljivosti, jih je mogoče razrezati. Pred kuhanjem temeljito sperite sadje. Paradižnikova pasta na domu je mogoče mleto na različne načine, na primer lahko uporabite meso za mletje. Če bo omaka malo, jo lahko kuhate in mešate. Nekateri recepti svetujejo predhodno vrenje paradižnika, drugi pa jih ponudijo, da jih izrežete in jih položite v vrečo, skozi luknje, v katerih se odvečni tekočini odteče. Kakorkoli že, vedno pripravi omako na visoko vročino in nenehno mešanje. Kuhalnih posod ne napolnite do robov - pasta lahko med vrenjem močno peno. Poleg tega posoda ne sme biti iz aluminija - se oksidira in polni živila s škodljivimi snovmi. Mešati mora biti lesena žlica. Kako dolgo je paradižnikova kaša pripravljena doma? Priprava je težko govoriti naporno - sam proces ne traja več kot pol ure. Tako boste dobili odlično rastlinsko pire, tekočino, iz katere se med kuhanjem izhlapi. Način in trajanje priprave je odvisno od tega, kako uporaben bo proizvod.

Domača pasta doma

Torej, s skrivnostmi kuhanja je vse jasno, lahko prideš v posel. Za pripravo debele paradižne mase potrebujete tri kilograme paradižnika, čebulo, tri čajne žličke sladkorja, dva čajne žličke soli, čajne žličke kis (vzemite jabolko, ne alkohol), začimbe, lovorjev list. Sesajte paradižnik s sokovnikom, izrazite presežek sokov, zmešajte vse sestavine in kuhajte na visoki vročini. Šele četrtina ure. Po tem, prelijte več vročega paradižnikovega pireja čez kozarce in jih odnesite v skladišče.

Druga možnost kuhanja

Ta metoda vključuje daljšo prebavo, da dobimo gosto konsistenco. Vzemite zrel paradižnik, potopite v vročo vodo, da se olajšate znebiti lupine, lupite, izrežite in odstranite seme s prekomernim sokom. Prenesite v ponev in začnite vreti, ki od časa do časa odtekajo presežne tekočine. Nato zmešajte paradižnik z mešalnikom, po okusu dodajte začimbe, sol, sladkor. Pošljite na peč, vključen v majhen ogenj, in kuhajte, občasno premešajte. V nekaj urah boste dobili zelo gosto in dišečo paradižnikovo pire, ki popolnoma dopolnjuje katero koli posodo.