Tanke palačinke s sodo na mleko - najboljši recepti

Začetne gospodinje verjamejo, da so palačinke na vrhu kulinarične spretnosti. Po njihovem mnenju ne moremo storiti brez prakse v tem poslu in ničesar ne čakamo, da bi prvič naredili okusne palačinke. V našem članku so možnosti, ki omogočajo peko palačink s sokom na mleko, ki je vedno ponižna, občutljiva in dobro pečena v ponvi. Razmislimo o njihovi pripravi po korakih.

Skrivnosti kuhanja

Pri pripravi palačinke imajo svoje skrivnosti, ki se držijo, da bo enostavno doseči želeni rezultat. Razlikujemo lahko naslednje:

1. Kot je znano, ko preskusnega pripravka, uporabljena v skoraj iste sestavine, nekatere gospodinje palačinke proizvajajo čipke, drugi pa - debel kot lepenke, in slabo pečene skozi. Celotna skrivnost okusne jedi je v ponvi. Moral bi biti z debelim dnom, tako da zaradi padca temperature iz hladnega testa površina ni imela časa, da se ohladi.
2. Temperatura vseh sestavin mora biti pri sobni temperaturi. Dve uri pred pripravo palačink morate dobiti hrano iz hladilnika, tako da so pravilno ogrevani. To pravilo velja zlasti za jajca.
3. Pred dodajanjem testa priporočamo, da se soda ločeno zmeša z majhno količino mleka (kefir, topla voda) in nato nalijete tekočino v razsutem stanju.
4. Iz testa z dodatkom jajc, moke in sladkorja dobimo tanke, vendar goste palačinke na mleku. Soda je potrebna samo zato, da jih postanejo čar in lepa.
5. Po mešanju je treba testo pustiti na mizi pol ure, tako da mokra. Nato palačinke s kavo na mleku ne bodo zlomile pri pečenju.

Ko se odkrijejo vse skrivnosti, je čas, da začnete neposredno pripravljati palačinke.

Palačinke na sodi (recept) in mleku

Priprava palačinke v prisotnosti dobrega ponve ne traja veliko časa. Na zajtrku lahko hitro pripravite želeno posodo. Najdemo primer, kako se pečemo palačinke na mleko (recept). Tanke palačinke s sode pripravljamo v tem zaporedju:

1. Jajca (3 kosi) pretepli z mešalcem s ščepcem soli in sladkorja (35 g).
2. Pretrpanim jajcem se doda kos toplo mleko (500 ml) in enaka količina moke.
3. Testo dobro pomešamo z mešalcem, dokler ni homogeno (brez grudic).
4. Kozarec mleka raztopi soda (1 čajna žlička), po kateri tekočina izlije v testo.
5. Poleg tega se testu dodaja citronska kislina (1 žlica).
6. Palačinke kuhamo na vroči ponvi, katere površina je mazana z oljem ali oljčnim oljem, ki se navije na vilicah.

Palačinke s sodo na mleko in vrelo vodo

Lacy, z majhnimi luknjami, mehkimi in zelo okusnimi palačinami, dobimo po naslednjem receptu. Pri kuhanju jih poleg tradicionalnih izdelkov uporabimo tudi vrelo vodo. Torej, pripravljamo palačinke na mleko.

Tanke palačinke s sode pripravljamo v tem zaporedju:

1. Jajca (3 kos), malo soli, 25 g sladkorja in kozarec mleka pretepemo z mešalcem pri nizki hitrosti.
2. V masi jajc se doda moko (1,5 st.), Nato pa se testo dobro meša z mešalcem, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo.
3. V testu nalijemo še kozarec mleka s sodo (frac12-h žlici).
4. Nazadnje dodamo kozarec strmega vrele vode.

Pred pečenjem priporočamo, da testo ostanejo na mizi 15 minut.

Recept za palačinke na pivu in mleku s sodo

Delicious, čipke palačinke lahko pripravimo z uporabo naslednjega recepta:

1. V globoki skledi premešajte kozarec mleka, 2 jajca, sol (žlička 14 kilovatov), ​​soda (1 čajna žlička), sladkor (25 g).
2. K mešanim sestavinam dodamo kozarec moke.
3. Ko se testo postane gladko, brez kepic, se vanj vlije kozarec svetlega piva.
4. Nazadnje, v testo dodamo rastlinsko olje (50 ml) in po 20 minutah lahko pečete palačinke s kavo na mleko.

Pripravljene pecivo se namazi na plošči z maslom in služi za čaj ali kavo.

"Openwork"

Palačinke z velikimi luknjami v testu so videti zelo lepo, čeprav niso primerne za zavijanje polnjenja v njih. Toda vsi mojstri nimajo take čipke.

Palačinke "Openwork" so pripravljene po naslednjem receptu:

1. V globokih jedeh se z mešalcem z voglom dodajo 3 jajca, sladkor (50 g) in sol.
2. Dodajte kislo smetano z vsebnostjo maščobe (1 žlico) in zmešajte z drugimi sestavinami.
3. V masi jajc je uveden kefir (125 ml) in mleko (0,5 l).
4. Nazadnje, moko seje moko (1,5 žlica) in prašek za peko (5 g). Zadnja sestavina se lahko nadomesti s soda (0,5 tsp) z citronsko kislino (0,5 čajne žličke).
5. Ko se kocke v preskusu popolnoma raztopijo, se doda rastlinsko olje (3 žlice).
6. Palačinke se pečejo na predhodno segreti ponvi.

"Kastard" na kefir in mleko s sode

Mehke, tanke in občutljive palačinke lahko pripravimo z naslednjim receptom. Izkazalo se je, da so čipke, z veliko lukenj, so dobro pečene in popolnoma primerne za čaj ali kavo za zajtrk.

Tender palačinke s sode na mleko in jogurt pripravljamo v tem zaporedju:

1. V globoki skledi ali ponvi nalijemo 0,5 ml toplega kefira.
2. Nato dodamo veliko jajce, sol (frac12-ts. Žlice), soda (1 čajna žlička), sladkor (25 g), moko (300 g). Testo je skrbno gneteno s kroglico.
3. V ločeni ponvi kuhamo mleko (1 žlica).
4. V končno maso se s konstantnim mešanjem vlije v tanko pipo vročega mleka. Na ta način se testo napolni s pomočjo vročega mleka.
5. V zadnjem obratu dodamo rastlinsko olje (2 žlici). Če je konsistenca testa tekoča, dodamo še več moke.
6. Palačinke kuhamo v ponvi za minuto na vsaki strani. Pred prvo palačinko se ponvi zmeša z rastlinskim oljem (1 čajna žlička). Tudi namesto masla lahko uporabite pol surovega krompirja in rezino svežega masti.