Recepti samovy eateries in desert

Indijska kuhinja noben ne bo pustil ravnodušnega. Začinjene in zapeljive jedi in vprašajte v ustih. Morda najbolj znani so samosa. Te patties so omenjene v Vedah! Razgaljena po vsej Aziji do Krima je bila ta jed obogatena z različnimi narodnimi tradicijami sosednjih ljudstev. Zato so pite lahko kot prigrizne palice - jih postrežejo z omako in sladico - v tem primeru potresemo s sladkorjem v prahu. Polnjenje za te proizvode je večinoma vegetarijansko ali skuto-zelenjava. Vendar obstajajo izjeme. Z mesom in čebulo se "Samsa" peče v notranjosti - ti krimski samos. Recept za klasično indijsko posodo kot polnilo prevzame samo zelenjavo z začimbami.

Razmislite o več načinov za pripravo teh neverjetno okusnih hrustljih pite. Ampak karkoli recepti samovas smo izbrali - sladice ali prigrizki - najprej moramo gnetiti testo. Število sestavin temelji na 10 pitu. Na razrez plošče izlijemo kozarec moke. V "vulkan" oblikujemo "krater" na vrhu. V tem utoru dodamo dve žlički zdroba in enako količino rastlinskega olja. Potresemo ščepec soli. Dodajte vodo in vpišite elastično mehko testo. Pokrijte ga z nekoliko vlažnim robčkom, počakajte, četrtina ure. Še enkrat imam in spet pustim 10-15 minut. Nekateri recepti za samoso predlagajo zamenjavo rastlinskega olja s kremasto. Toda potem jo je treba topiti, pomešati z vodo in to tekočino dodati v moko, gnetite tesno testo.

Stegni za pite, kot je že omenjeno, lahko zelo različna. V glavnem se uporabljajo eksotični izdelki, tukaj pa so recepti za samos, ki se lahko varno izvajajo v ruski kuhinji. Moramo samo zaloge Indijske začimbe: na pol žlici garam masale, kurkuma, zirija in koriandra. Potrebovali boste tudi dve čili papriki. Tri krompirja se kuhata, dokler niso pripravljeni v "uniformi", očistijo in gnetijo z vilicami. Naredite si česen česna, majhen koren svežega ingverja, čila in majhne čebule. V globokem krožniku nalijte tri žlice olja in juha za minuto ingverja, čilija in česna, nato dodajte čebulo in peščico. Kuhamo pet do sedem minut. Nato začinite začimbe, sol in sok, iztisnjene iz polovice limone. Še dve minuti nadaljujemo s pržilom, nato pa dodamo pire krompir. Samo dve minuti in izklopite ogenj.

Recepti za samoso za sladico so drugačni od klasičnih, ki so samo polnili. Odrežite oranžno celulozo, pomešajte lupino, pomešajte sadni del z 80 g sladkorja in 400 g svežega neokislinskega skuta. Druga ideja za sladko polnjenje: karamelizirajte kroge banan v sladkorju.

Nič ni zapleteno in oblikovanje samosov. Recept s fotografijo lahko poenostavi nalogo, kako to storiti. Kos testa, zvit v tanko torto, ga narežite na polovico. Vzamemo polkrog, vodimo premer z mokrim prstom in ga povežemo, ga raztrgamo, da naredimo stožec. Začnemo s polnjenjem. Kaznovamo jo in zaščitimo pred tretjo osebo. Olja segremo v globoki ponvi. Potrebuje toliko, da ima plast debeline 2 cm. V njem smo samosne, obračamo le enkrat, dokler ne zlate rjave barve. Sprejmite kuhinjsko brisačo, da pokrijete preostalo maščobo.