Kako kuhati piščanca na žaru v peči (na pljuvaču)

Piščanec na žaru je ena najpogostejših jedi po svetu. V skoraj vsakem mestu lahko kupite specializirane kioske in trgovine. Hkrati imajo potrošniki malo zaupanja v takšne proizvode, saj pogosto uporabljajo proizvode slabe kakovosti pri žetvi. Zato se postavlja vprašanje, kako kuhati piščanec na žaru v peči.

Oprema

Najprej je treba opozoriti, da se za pripravo te posode običajno uporablja posebna oprema. Prevzame prisotnost posebnega pljuva, na katerem bi ptica morala biti pražena. V običajnem plinskem štedilniku je navedena naprava odsotna. Vendar pa je v trgovinah, boste našli modele, ki vam omogočajo, da kuhati jed, kot piščanca na žaru, v pečici na ražnju, ker imajo ne le mehanizem za vrtenjem nabodalo, ampak tudi specifično toploto s pomočjo električnih elementov.

Če takšna naprava ni na voljo, vendar resnično želite posodo, lahko uporabite posebno rešetko, na katero naj dajo meso, in pod njim postavite pekač za zbiranje maščobe. Seveda se bo žlahtno piščanec na plitvini bolje peklo, vendar ta metoda načeloma ni slabša.

Sestavine

Za pripravo bo potrebno:

• cela piščanca - 1 kos;
• poper;
• sol;
• curry;
• majoneza.

Priprava in praženje

Najprej morate skrbno obdelati ptico na odprtem ognju, da odstranite ostanke perja. Nato je bila krta oprana in posušena s papirnatimi brisačami. Za žar piščanca v pečici (na pljuvaču) je postala sočna in imela izviren okus, mora biti pravilno marinirana.

Da bi to naredili, je ptica temeljito raztrgana s soljo, nato pa pustite 0,5 ure. V tem primeru nekateri kuharji raje opravijo nekaj trupov na karkasu in punktu, ki bodo dobili začimbe. Nato je meso potrgano s poprom in pustimo 30 minut.

Ob koncu obdobja se majoneza pomeša s curryjem in jih dobro podmazuje ptica. Naredite to ne samo od zunaj, ampak tudi od znotraj. S to marinado je piščanec na žaru v peči na plitki postanek sočen, dišeč in dobro pečen.

Pečenje

Po drgnjenju majoneze s curryjem naj pol ure. Potem je ptica postavljena na pljuvanje in postavljena v pečico. Če ta naprava manjka, uporabite rešetko. Treba je opozoriti, da mora biti temperatura v komori enaka 180 stopinj.

Piščancu na žaru (v peči, na plitvini) se ni obračalo na suho, ga je treba občasno zaliti z maščobo, ki se nabira na spodnjem pladnju. Če se uporablja mreža, lahko na nekem točki obrnete ptico. Povprečni čas kuhanja te posode je štirideset minut, toda pri odprtju pečice lahko preverite pripravljenost, tako da prebodite trup v območjih kite. Če se hkrati kri ne izliva iz luknje, se šteje, da je ptica pripravljena, čeprav je za večjo gotovost ogenj preprosto izklopljen, pri čemer trup "doseže" zaradi zbrane toplote. V tem primeru ni priporočljivo, da se piščanec zadrži v peči, sicer se lahko postane suh.