Pozor, piščanec na žaru! Recept za najbolj okusno hrano

Ocvrto meso bo vedno videti bolj okusno kot kuhano ali paro. Seveda, kaj je vredno okusne skorje! Znanstveniki so opazili, da aroma cvrtjih izdelkov povzroča veliko več slinove sline kot pri drugih metodah toplotne obdelave. Poleg tega je meso lahko tudi marinirano, kar bo naredilo ne le bolj nežne, temveč tudi dodati različne okuse za okus. In če govorimo o cvrtju na prostem, ko izdelek diši na dim, jejte - nebesa užitek!

Topični nasveti

Da te naredim res slastno piščanec na žaru, recept za kakršenkoli način priprave se začne s pravilno izbiro samega trupa. V idealnem primeru bo piščanec, ki se je izkazal za malo več kot pol leta, naredil. Že v starejši generaciji je meso že grobo in ni tako sočno. Seveda lahko uporabite noge za trgovino, vendar je več kemije kot naravnih izdelkov. Če imate med domačo hrano ali domačo ptico izbiro, jo ustavite na zadnjem, ker je vedno bolj okusna kot domača piščanca. Grill (recept se lahko izbere drugače), seveda, bo vsako apetizirajoče predjed. Toda sveža, nezamrznjena, domača piščanca, zmerno zhirnenkaya, ne pa modra in koščasta - resnično darilo kuharju in na svojih najboljših močeh je pokazati svoje kulinarične spretnosti.

In še več nasvetov: naredite dobro, okusno marinado. Po teksturi mesa je to drugi pogoj za uspešno pripravo številnih jedi. Zdaj o tem, kaj in kje jesti. Če na primer kuhate piščanca na žaru v mikrovalovni pečici, recept vam omogoča uporabo žarnice, ki je priložena kompletu. Na prostem je pripravljena na široko rešetko iz nerjavnega jekla. Če je na kmetiji aerogril - najboljši in ne morete. Končno bo pečica naredila. Vendar pa je za pripravo dobro pražene piščančje mesne jedi recept recept za prisotnost žlahtnitelja (ali pa lahko vsaj namestite pol litrov kozarec). V vsakem primeru, tako da ima meso zlato skorjo, ga morate pred kuhanjem obogatiti s posebnim omako ali s kislo smetano ali majonezo.

Piščanec, ocvrt na pljuvaču

Vzemimo precej preprost recept iz piščančjega žara na pljuvaču. Tako se lahko ocvrti med piknikom v naravi. Potrebno je založiti z lesom in premogom (paketi za žar, šiške kebabe). Omaka Cook lahko iz naslednjih komponent: embalaži najljubšega majoneze (najmanj 250 g), gorčica v prahu - 1 žlica česna glava, 1 limona, vrečko popra (! Ne vse, pour po okusu), sol, aromatske začimbe in Začimbe (lahko kupite embalažo že pripravljeno, še posebej za piščanca). No, ptica sama, srednje velikosti, brez drobovja, oprana, posušena. majonezo zmeša z gorčico, dodamo pounded česna (stroka 4-5), začimbe, sol in nato je zunaj zelo velikodušno mazanje celotno ogrodje. In notranjost je utrjena z limoninim sokom. Postavite ptico na nabodalo, jo postavite nad toplo žareče oglje in kuhamo približno eno uro, občasno vrti. Noge s krili bolje vezane. Za zagotovitev, da meso ne gorijo, 20 minut pred koncem postopka, mora biti ptica nenehno zasukati. Pripravljeni se deliti na dele in služiti z rdečim vinom. Stopnja pripravljenosti se preverja, kot sledi: na več mestih karkasa prebodi z vilicami, nadomešča ploščo. Pretočna lučka sokov - vse, lahko jeste. Rožnato - tudi če je kuhano.

Recept za aerogrill

Tukaj je še en recept za piščance na žaru - v aerogrillu. Za zunanjo predelavo ptice bo naredila isto omako, kot je opisano v prejšnjem receptu. Toda od znotraj bomo ga preizkusili. Če želite to narediti, vzemite nekaj sladkih in kisle jabolk, lupite semena, razrežite na tanke rezine. Veliko čebulo sekanje pol obroči. Obe komponenti se mešata, rešite trup v soli in napolnite polnjenje. Na rešetki postavite folijski list (ga nastavite), nato piščanca (trebuh) in pečemo eno uro in pol. Nato delite na koščke in služite na široki ravni posodi. Postrezite s polnjenjem (to bo dalo mesu pikanten okus).

Če ste pomembni skorja, je treba ptico ocvrto s peleto. Pred praženjem je mogoče drobtinirati - to bo čudovito!