Okusen svinjski šiš kebab: recept v majonezi z limoninim sokom

Mehka šiški kebab iz svinjine Izkazalo se je okusno, nežno in dišeče le, če je predhodno namočeno v samo-pripravljeni marinadi. Poleg tega je priporočljivo, da to naredite dvanajst ali dvajset ur pred neposredno pečenjem mesa na premogih.

Shish kebab od svinjina: recept v majonezi (potrebne sestavine)

• zrela limona - eno in pol veliko sadje;
• črni poper v grahu - deset do petnajst kosov;
• Svinjsko meso ali rebra - štiri kilograme (odvisno od števila gostov);
• paradižnik soljen ali krtačen - pet velikih kosov;
• srednje majhen majonez - dvesto gramov;
• rdeča paprika tla - 1/3 del žlice;
• kuhana sol - dve majhni žlici;
• por - dva grozda;
• sveža zelenjava, in sicer peteršilj in koper - ena škatla.

Šiški kebab iz svinjine: recept v majonezi z limoninim sokom

Predelava mesnih izdelkov

Sveža kaša ali svinjska rebra je potrebno temeljito izplakniti v topli vodi, nato pa ga razrezati na takšne kose, ki jih bo v prihodnosti prikladno postaviti na kanalizacijo. Po tem je treba meso dati v veliko posodo emajla in takoj začeti pripravljati omako.

Šiški kebab iz svinjine: recept v majonezi (marinada s soljenimi paradižniki)

Za pripravo marinada je potrebno vzeti v skledo mešalniku, dal je vse majonezo, nato dodamo dve majhni žlici polne sol, rdeča paprika, por, koper in peteršilj. Tudi v glavni mešanici morate stisniti polovico limone, nato pa jo izrezati in jo dodati v marinado. Po tem vzemite 5 soljenih paradižnikov, jih lupite iz trde kožne lupine in jih dajte v preostale sestavine. Potem je treba vse izdelke pretehtati z mešalcem (z nožnimi priključki), dokler ne nastane enotna debelasta gošča.

Šiški kebab iz svinjine: recept za majonezo (mariniranje)

Stepeno omaka iz majoneze, kisle paradižnik, limone in drugih sestavin, je treba postaviti v sesekljano svinjino, nato dodamo, da je v črno grah poper in dobro premešamo vse roke. Po tem je treba pečeno meso zapreti s pokrovom in ga dvakrat do dvajset ur postaviti v temno rahlo ohlajeno mesto. Če po tem času požar za žar ni pripravljen, potem je bolje, da se svinjina v hladilnik.

Recepti za okusno šiško kebab iz svinjine (toplotna obdelava)

Za pripravo takšne popularne jedi je priporočljivo uporabljati breze drva ali končne premore iz istega lesa. Tako je potrebno žar v žaru, po videzu prvega premoga pa nemudoma nadaljevati s pridelavo mariniranega svinjskega mesa na smetnjak. To mora storiti zelo previdno. Prav tako je treba zagotoviti, da je izdelek trdno držan in da ne visi. Naslednje posajeno meso je treba dati na žimnico in nenehno zagotoviti, da ne gorijo. Kot pravilo, marinirana svinjina pečen na oglju trideset ali štirideset minut.

Pravilno podajanje mize

Šiški kebab iz svinjine je treba vroči obliki pripraviti skupaj s svežo zelenjavo.