Testenine `Pesto`: recept za italijansko kuhinjo. Več različic jedi

In veste, kako so testenine Pesto pripravljene. Recepcija te jedi je znana? Če ne, vam priporočamo, da preberete članek. Vsebuje podrobna navodila o tem priprava testenin z znamenito omako "Pesto" za ves svet. Želimo vam uspeh v kuhinji!

Testenine "Pesto": recept je klasičen

Potrebne sestavine:

• Česen - 4 stroka.
• 0,4 kg testenin (lahko jemljete fettuccine ali špagete).
• Basil - par žarkov.
• 100-gram kos parmezanskega sira.
• Belo (suho) vino - dovolj za 1 steklo.
• 2-3 žlici. l. oljčno olje in 3-4 žlice. l. kremasto.
• Peteršilj (neobvezno).
• Začimbe (poper, sol).

Praktični del

Ko ste kupili vse potrebne komponente, morate narediti naslednje manipulacije:

1. Česen očistimo in zdrobimo. Sir se lahko razreže na kocke.
2. Zdaj potrebujemo mešalnik. Za nadaljnje mletje pošljemo česen in sir. Tam smo postavili tudi grozdje vrelcev iz bazilike in peteršilja. Spet zmeljemo. To je ista Pesto omaka.
3. V ločeni plošči na lupini narežemo lupino, odstranjeno iz limone. V isti posodi iztisnemo sok iz citrusov.
4. Pour pan s slano vodo na peč. Takoj, ko začne postopek vrenja, vrzite pasto. Čas kuhanja je 10 minut.
5. V ponvi se topi kos masla. Potem razširite limonino lupino, nalijte v sok in vino. Stew 3-5 minut.
6. Testenine smo dali v ponev. Del vode, v katerem smo jo kuhali, zapuščamo. Na testenine in limonino lupino dodajte kuhano omako "Pesto". Vlečemo v malo vode, v kateri smo kuhali testenine. Zmešajte sestavine. Solim. Potresemo s papriko.

Ostanek ostane samo, da potresemo posodo nariban sir in predloži na mizo. Dovolite si drugemu prijeten apetit!

Testenine s Pesto omako: recept s piščancem

Garnitura:

• Češnjev paradižnik - 18 kosov
• Za 1 žlico. l. kremno in rafinirano olje.
• 175 g Pesto omake.
• Piščančji file - dovolj 0,2 kg.
• Pakiranje 500 gramov fettuccinove paste.
• Začimbe (poper, sol).

Podrobna navodila

Kuhanje je sestavljeno iz več stopenj:

1. Na ogenj je postavljena voda. Čas vrelišča čaka. Vržemo pasto. Pripravljamo ga za stanje "al dente". Za Fettuccini je dovolj 12 minut. Pustite kozarec tekočine, preostanek pa se spoji. Testenine naj ostanejo v lonec za nekaj časa.
2. Piščančji file operemo, ga zmešamo na kockah. Meso vzamemo stran.
3. Paradižnik sperite na pol.
4. V ponvi raztopite kos masla. Potem položimo piščanca. Solim. Potresemo s papriko. Pokažite, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek, pri čemer nastavite ogenj na povprečno vrednost. Ne pozabite pretvarjati kosov z ene strani na drugo. Odstranimo ponev s pečice. Piščanca smo postavili v posodo, ki je tesno zaprla pokrov.
5. Iz ponve, kjer je meso praženo, izlijemo skoraj vse olje. Pustite le 1 žlico. l. Ponovno vklopimo ogenj. V ponev namestite paradižnikove polovice. Fry na srednji vročini, ne pozabite, da se pogosto mešajo.
6. Vrata se vrnemo v posodo. Dodajte ga ocvrti piščančji kosi in paradižnik. Mešanje. Vlijemo v omako "Pesto". Mešajte znova.
7. V posodo nalijemo vodo, ki ostane po kuhanju testenin. Mešamo, dokler fettuccin preneha biti suh.

Poskrbimo za posodo, jo okrasimo s naribanim sirom in sprigami bazilike. V bližini lahko postavite ploščo iz svežega paradižnika.

Recept za testenine s Pestoom in tuni

Sestavine:

• 3 tbsp. l. orehi (brez lupine).
• Jar konzervirana tuna.
• 70 g parmezanskega sira.
• Basil - par žarkov.
• Testenine - 400 g.
• 120 ml oljčnega olja.
• Česen - 3-4 stroka.

Postopek kuhanja

Vključuje več pomembnih korakov:

1. Basil speremo z vodo iz pipe. Pustimo sir skozi rdečo. S česnom odstranimo lupine in celulozo iztisnemo s pomočjo tiska.
2. Paste v pravo količino zavrite v slani vodi.
3. Nariban sir, oreh, grozdje bazilike in izrezan česen se pošljejo v mešalnik. Te sestavine mletimo, jim dodamo sol in olje. Ustvarili smo zeleno očesno omako.
4. Kokilno pasto delimo na plošče. Vsak porcij vlijemo z omako. Tune na vrhu postavimo na vrh. Mešanje.

Zdaj lahko rečemo, da imamo testenine "Pesto". Recept s fotografijo jasno prikazuje, kako naj bo pripravljena jed. Izkazalo se je apetiranje in neverjetno okusno.

Varianta s kozicami

Seznam izdelkov:

• 0,4 kg lingvične paste.
• Sir "parmezan" v naribani obliki - frac12- skodelice.
• Česen - 6 zobčkov.
• 50-gram kos masla.
• Peteršilj v zdrobljeni obliki - 2 tbsp. l.
• Priljubljene začimbe.
• 250 gramov kozic.

Za omako:

• Z frac12-skodelice orehov, smetane in naribanega "parmezana".
• Česen - dovolj za 4 zobne ščetke.
• Za pol skodelico bazilike, oljčnega olja in arugule.

Navodila za hostese

Pripravimo posodo:

1. Na mizi namreč razprostira vse, od katerih bo pripravljena pasta "Pesto". Recept predpostavlja uporabo kozic. Treba jih je zamrzniti.
2. Testo testiramo v stanje "al dente". Ta proces bo trajal 8-10 minut. Spojimo vodo. Testenine, medtem ko odstranimo na stran.
3. V ogrevani ponvi razširi olupljeno kozico. Frite jih z maslom. Solim. Čas žganja kozic -2-3 minute (na obeh straneh). Prenesemo jih na ploščo. In v ponvi zaspi nariban sir in česen. Fry 2-3 minute. Zdaj vrnite kozice na ponev. Frite jih nekaj minut. Izklopimo ogenj. Medtem ko je kozico mogoče pustiti na stran.
4. V mešalcu pošiljamo nariban sir, baziliko, olupljene orehe, rukkola. Potresemo s soljo in poprom. Zmešajte se v stanje "gladkosti". Oljčno olje prelijte v pravo količino. Nastala omaka "Pesto" se prenese v ponev. Požar v povprečju zavrtite. V kremo vlijemo. Vse skupaj kuhamo 5-6 minut.

Ploščo razdelimo na plošče. Zalijte omako, premešajte. Zgoraj postavimo kozico. Za okrasitev posode so primerne peteršiljske krhke.

Na koncu

Zdaj veste, kakšne testenine so "Pesto". Klasični recept je opisan v članku. Ponudili smo tudi druge možnosti za jed - z kozicami, tuni in piščancem. Izberite samo tebi.