Naučite se kuhati prave palačinke z jabolkami. Univerzalni recept

Palačinke veljajo za eno od jedi tradicionalne slovanske kuhinje, čeprav mnogi zgodovinarji ugotavljajo, da je bila taka jed v številnih narodnostnih jedrih že od nekdaj. Po eni različici so palačinke najstarejša jed, ki jo je moški začel izdelovati iz moke. Kljub dejstvu, da so v starodavnih časih s pomočjo ruske peči v Rusiji pripravili palačinke iz kvasnega testa, danes pa so vedno bolj pripravljeni brez uporabe kvasa.

Palačinke so bile tako pomembne jedi v Rusiji, da so postale ključni obedki več praznikov, od katerih je najbolj znana še mrtva. Obstaja veliko različnih vrst te jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih sort palačinke je še vedno palačinke z jabolki.

Za mnoge so palačinke z jabolkami predvsem jed, kjer so jabolka postala polnila. Ampak obstaja veliko število receptov, kjer se jabolka pojavlja kot ena od sestavnih delov test za palačinke. Pripravite to jed je precej preprosta.

Pripravite se palačinke z jabolkami, recept kar je precej preprosto, lahko skoraj v vsakem prostem času - prihajajo kot odličen zajtrk ali sladica za kosilo, in dober dodatek k večerji. Postopek kuhanja, odvisno od števila porcij, ne traja več kot eno uro.

Da bi kuhali palačinke z jabolkami, morate vzeti tri jajca, sto gramov moke, dvesto gramov jabolk in približno pol kozarec mleka. Preostanek izdelkov - predvsem sol in sladkor - se dodajo v okus.

Najprej morate premagati jajca, potem ko jih malo solite in dodajte sladkor po želji. Dobljeno zmes dodamo k premešani moki in pripravimo testo. Jabolka je treba razrezati na rezine in spremeniti v mešalnik v homogeni masi, ki skupaj z mlekom dodamo tudi testu. Potem morate testo pretvoriti v homogeno mešanico brez grudic, skrbno ga gnetite. Zato je treba pridobiti tekočo maso, ki se zlahka razširi v tankem sloju preko segretega ponve. Lahko pražite palačinke na obeh straneh in z enim - to je storjeno po vaši presoji in je odvisno od posameznega okusa vsakega.

Pripravljene palačinke lahko služite drugače. Kot eno od možnosti, jih lahko zložite v štirih in potresemo s sladkorjem v prahu. Druga možnost je, da končano posodo zavrtite v palačinke z jabolkami in cimetom. Če želite to narediti, jih je dovolj za dekoriranje s čednimi majhnimi rezinami jabolk, poškropite prah na vrhu z dodatkom dišečega cimeta. Testu se lahko doda malo cimeta, iz katerega se pečijo palačinke.

Palačinke z jabolkami se lahko postrežejo z različnimi sladkimi polnili. Za njo, sadno ali jagodičje marmelado je popoln, marmelado ali marmelada. Na mizi te jedi lahko položite kislo smetano, med ali podoben marmelad, ki je bil uporabljen za polnjenje. Idealna pijača do takega zajtrka ni le kava ali čaj, temveč tudi mleko.

Treba je omeniti, da so naši predniki za kuhanje palačinke najpogosteje uporabljeni ajdova moka. To je ena izmed najboljših možnosti za palačinke na kvasovnem testu in daje jedu edinstven okus. Za naš recept je primerna kakovostna pšenična moka.

Drugo vprašanje je, katero nafto je treba izbrati za dodajanje v ponev? Tukaj je vse odvisno tudi od vaših želja. Med kuhanjem poskusite eksperimentirati in uporabite zelenjavo (idealno pridelan oljk) in maslo. Druga možnost je, da uporabite "smalets" med procesom cvrtja. To je majhen košček surovih maščob, ki so zamazani s segretim ponevom.

Če želite, da so palačinke še bolj okusne, jih poskušajte čim bolj tanjšati - za to morate le malo trenirati. In uspeh bo prišel k vam!