Kako pršiti kocke

Takšna nezapletena vsakodnevna kurca. Izdelane so iz govedine in svinjine, piščanca in rib, zelenjave in gob. V tradicionalni obliki je namenjena testenine, krompir ali riž. Zdi se, da ni nič lažjega kot pripraviti tako navadno jed. No, kdo ne ve, kako pravilno kuhati mesne koščke? Toda tisti, ki je prvič to storil, se bo zagotovo srečal z določenimi težavami. Gotovo je bilo veliko začetnih gospodinjstev izgorelih, ne globoko ocvrtih, preveč suhih in okusnih ali celo razpadajočih ali pritrjenih na ponev. Obstajajo preprosta pravila, zahvaljujoč se vam lahko naučite, kako pravilno kosite kokice, da jih naredite dišeče, sočne in nežne, postopek kuhanja pa postane prijeten in enostaven.

Okus kozic je odvisen od kakovosti mesa, sestave izdelkov in tehnologije kuhanja. Najbolje je kupiti sestavine in kuhati mleto meso sami. Če želite to narediti, potrebujete 0,5 kg mesa, 1 jajce, 3 koščke zastekljene hlebca, 1-2 čebule, sol in črni poper, drobtine ali moke po okusu. Meso razrežite na rezine in zavrtite skozi meso. Čebulo se lahko pomikate z mesom ali pa fino rezite z nožem, vendar je najbolje, da ga razrežete na majhnem grindu - s tem bo koščke bolj sočno. Nato dodajte jajce, namočeno v mleko ali vodo, hlebca brez lupine, soli, popra in kako mešati.

Vrži žlico, dlan v dlan in ga večkrat vrže iz ene dlani v drugo. Daj kozarec želeno obliko, pokrivajo površino. Ko naredite kozarec, vsakič, ko morate navlažiti svoje roke s hladno vodo, da se meso ne drži. Kotli so lahko podolgovate ali okrogle, njihova običajna velikost pa je 10 cm, širina 5 cm in debelina približno 2 cm, vendar pa nekatere gospodinje izdelujejo kostlete in majhne. Glavna stvar je, da se v ponvi kuhajo istočasno piškotki enake velikosti, sicer se velike ne smejo kuhati, majhni pa bodo preveč suhi.

Torej, kako pravilno, da pečemo kozice iz mesa? Prvič, odložijo se v moko ali krušne drobtine, nato pa položijo na dobro segreto z majhno količino masla. Če ponev ni dovolj vroč, se bodo patties držali. Na vroči ponvi na kozici se hitro oblikuje rudna skorja, ki jim preprečuje, da bi se izsiljevali in sok izteka. Po oblikovanju skorje jih obrnite z leseno lopatico in počasi ogenj. Kako pravilno jesti pokrove - pod pokrovom ali brez njega? Verjame se, da ko je pokrov pokrit, posoda izgubi manj vlage in izkaže, da je sok. Pokrove pokrijte s pokrovom, potem ko so ga obrnili, vendar ga ne morete pokriti - to je stvar okusa. Če želite preveriti pripravljenost, morate preboditi kozico - če se izteče čisti sok - so pripravljeni, če je sok moten ali s krvjo, ga morate držati na ognju. Nekatere gospodinje takoj na visoki vročini žrežejo z obeh strani, dokler se ne oblikuje skorja, nato zmanjša toploto, dodaja vodo, pokrije ponev s pokrovom in posodo pripelje na pripravljenost.

Obstajajo različne možnosti za kuhanje kosov, in vsaka gostiteljica, ki eksperimentira, natančno ve, kako pravilno kuhati kokoši, da bi zadovoljila gospodinjstvo.

Kot meso lahko kokoši iz govedine, teletine, jagnjetine, svinjine, piščanca, puranja. Mnoge gospodinje pripravijo kombinacijo mletega mesa. Meso ali se pomikate po mesni brusilnik ali drobno sesekljate z roko. Sesekljane kocke so bolj sočne.

Polnjenje se lahko proizvede iz maščobnega mesa, to je, pomika z mesom in slanino. Samo ne maščite preveč, sicer bodo kruhke med cvrtjem izgubile obliko in postale majhne. Nekatere gospodinje v mesu ne dajo jajca, ker verjamejo, da se ta kockaša hujša.

Kruh v mleto meso lahko damo tako pšenico kot rž, kot pravijo, "na ventilatorju". Lahko ga namočimo v vodi ali mleku in pomešamo z mletim mesom ali pa ga damo v meso z mesom in ločeno dodamo vodo ali mleko. Mehki svež kruh v polnjenju ni vreden - lepljivost daje kozamu.

Luke lahko dodamo še veliko - obstajajo ljubitelji, ki imajo lok pri polnjenju je polovica teže mesa. V kosih pogosto dajo zelenjavo, tako surovo kot kuhano. Lahko je krompir, bučke, buča, korenje ali mešanica zelenjave. Poleg črnega popra in soli se doda še druga mineroza začimbe: koriander, cimet, rdeča paprika, gorčica, sesekljana zelenica.

Kako prati krušce v ponvi z neprepustna prevleka? V tem primeru jih ni mogoče vliti v moko ali drobtine. Če cvrtnik opeče, preden postavite novo serijo, morate odstraniti zgorelo plast ali pa pomivati ​​ponev. Gotovi kosli imajo narezano sivo barvo in če so rdečkasti, to pomeni, da še niso globoko ocvrti.