Nacionalna korejska jed - kimchi (chimcha): recept za kuhanje, fotografija

Korejska hrana

Ena izmed najljubših in spoštovanih jedi v korejski kuhinji je kimchi ali chimcha, recept, ki se ga boste naučili iz današnjega članka. Poskusite enkrat, postanete navdušenec te hrane za vedno. Pravzaprav je soljena ali soljena kitajsko zelje, priljubljena tudi med uzbekistanskimi ljudmi. V Rusiji namesto Pekinga pogosto uporabljajo običajno belo pranje - okus tega se praktično ne spremeni.

Kimchi iz zelja: recept prvi

Zelo enostavno je pripraviti nacionalno kimčo doma. Recept pomeni prisotnost naslednjih sestavin:

- vodja pekinškega zelja,

- glava celega česna,

- sojina omaka (sto gramov),

- na rdečih in zelenih paprikah,

- mleto papriko (30 gramov),

- čebula (tri glave),

- 9% kis (tri žlice),

- nariban ingver (dve žlici),

- štiri žlice soli za dva litra vode.

Postopek kuhanja

Pranje vilic, razrezane na dva dela in posodo s slano vodo. Zgoraj namestimo težek tovor, tako da je zelje popolnoma pod vodo. Pustite pet dni pri sobni temperaturi.

En dan pred koncem termina zmešamo vse zgoraj naštete začimbe in zelenjavo v mešalniku, napolnimo 24 ur. Zelje morate izprati pod vodo. Rokavice oblečemo in obogatimo vsako listo z akutno zmesjo. Izpolnite toplo rahlo nasoljeno vodo in pustite na dan. Naslednji dan damo marinirano zelenjavo v sterilizirane posode. Tukaj se je izkazalo začinjeno zelje.

Recepcija Chimcha, ki je bila opisana zgoraj, ni samo neverjetne okusne lastnosti, temveč tudi uporabne lastnosti. Korejski kulinarični strokovnjaki pravijo, da posoda pomaga razgraditi maščobne depozite zaradi prisotnosti čilov paprike. Poleg tega snovi, ki jih vsebujejo, prispevajo k normalizaciji prebavnega trakta in se borijo proti prostim radikalom.

Korejski snack chimcha: recept za drugo

Sestavine: Pekingsko zelje, bolgarski poper, glava česna, pod chili paprika, koriander, črni poper in sol po okusu.

Razrežite na več delov rastlinskega preliva v slanici, ki je sestavljena iz enega litra vode in dveh žlic soli. Marinado je treba kuhati in jih vliti zelje - pustite tri dni pod stiskalnico. Po dolocenem casu izlijemo sol iz zelenjave.

Pripravljamo adžiko: mleto sestavljamo v mešalniku ali mesni brusilnik. Nosite gumijaste rokavice, previdno mazite liste s pripravljeno mešanico in jo položite v hladilnik. Ko služijo na mizi, okrasite s sprig kopra in cilantro. Popolnoma v kombinaciji z vsemi okrasnimi kimchi (chimchi).

Recept III - s svinjskim mesom

Imela bo pripravljeno šimo, približno tri sto gramov, pa tudi maščobo svinjine - ne manj kot 400 g, čebulo - več glav, črnega popra in soli.

Passe čebulo v oljčnem olju. Nato dodamo drobno sesekljano meso. Kadar je dobro porjavljeno, dajte v ponev majhne koščke korejskega zelja, začutite z začimbami, pokrijte in gojite 15 minut. Okrasni vložek za to čudovito posodo je idealen za nepredelan kuhani riž.

Zdaj veste, kaj je chimcha. Recept je precej preprost. Poleg tega to zelje pomaga krepiti zdravje in dati moč, te lastnosti pa se ne morejo pohvaliti z vsakim jedem. Uživajte v okusu in uživajte v živahnosti.