Shchi iz kislega zrna: recept - lizat boš prste!

Ko gre za šaha, se takoj pojavi tradicionalna ruska koča s štedilnikom v polpenziji, masivna hrastova miza in velik lonec te hrane v središču. Želim vzeti leseno žlico in začeti obrok takoj iz lonca. Da, ruska kuhinja je še vedno znana zaradi svoje edinstvenosti in raznolikosti. Do danes se ljubitelji okusne, bogate zeljeze niso odšli v Rusijo. In če že imate soljeno vodo, tukaj vam je nekaj receptov, kako kuhati juho z zeljem.

Recept 1.

Po šest-litrski lonec, boste potrebovali: 900g kislega zelja, 5-6 stvari krompir srednje velikosti, 3 bolgarski poper (za različne dvigni dva rdeča in en rumen), 2 čebuli, 5 paradižnik, 5-7 zubochkov česen (po okusu), 4 mizo. žlice sončničnega olja, črnega popra in dišečega popra (graha), soli, lovorov listov.

Shchi iz kisle kisline, recept, s katerim zdaj sanjate o izvajanju, kuhajte na juhi iz mesa, z dodatkom ene celote korenja in koren peteršilja. Ko je juha pripravljena, odstranite korenje in peteršilj, odstranite meso, narežemo na koščke in jih nazaj v juho. Medtem ko se juha kuha, vzemite kislo zelje, odcejeno sok, drobno ga narežemo, dal v ponev vlijemo malo malo vode in pokrita s pokrovom, kuhamo štirideset minut. Nato narežite na kocke čebule in sladke paprike. V ločeni ponvi prepražimo prvi lok (tri do štiri minute) v olju, nato pa postavlja papriko in čebulo, da ZRJ pena deset minut brez pokrova. Krtačimo in razrežemo v kocke krompirja. Ko zelje in čebula enolončnica s papriko, krompirjem in jih damo v juho, dodamo lovorov list in kuhamo 15 minut. Dokler juho kuhar, prepražimo v ponvi na kožo olupljen in drobno sesekljan paradižnik in drobno rezani česen. Praženi paradižnik in česen, dodamo v lonec, dal grah s papriko, sol in kuhamo še 10-15 minut. Ko izklopite ogenj, morate malo dati klobaso za kuhanje. Postrezite s kislo smetano in črnim kruhom.

Tukaj je zelo okusna juha iz kupusa.

Recept 2.

Ta juha ne samo zelje, ampak tudi z gobami, gob, tako da boste morali pripraviti vnaprej. In za celotno vreliščem pripraviti: 800g kislega zelja, 50 g koli posušene gobe, 100 gramov korenja, čebule in paradižnikove paste, koren peteršilja, 20 g moke, 50 gramov masla in kisle smetane, maščobe, zelene koperke ali peteršilja, sol.

Gobe ​​in jih namakajte 10 minut v hladni vodi. Po tem času operemo gobe in potopljena v vodo, a pri 4 ure. Po 4 urah odstranite gobe iz vode in jih sperite. Voda, v kateri so namakali, seva skozi gazo, ki se zloži v več slojih. Gobe ​​sperite v napeti vodi in kuhajte, dokler niso pripravljene. Varjene gobe odstraniti vodo (voda spet ne pour), narežemo na majhne koščke in prepražimo na maslu. Zdaj zelje. Temeljito sperite, pritisnite in sesekljan, dušimo na maslu, občasno premešamo. V drugi ponvi stopi maščobo in med nenehnim mešanjem vlijemo v moko in jo prepražimo, dokler se barva začne spreminjati. Nato smo z njo malo dodal malo vode, mešamo ves čas, da se prepreči nastanek zatrdlin in vse zmešamo dokler gladko. Pre-olupljen in sesekljan melenko korenje in čebulo, sesekljan peteršilj koren in paradižnikov pire, da dajo v ponev z maščobo in malo soli in mladic. Sedaj vzemite lonec še malo, jo vstavite vanj zamrznjeno kislo zelje in ga napolnite z vodo, v kateri so kuhali gobe. Tukaj postavljamo tudi gobe, ki so že obroke in čakajo na nadaljnje ukrepanje. Točo smo postavili na ogenj in prinesli njeno vsebino v vrenje. Po tem dodajte, kaj je bilo ocvrto v drugi ponvi, znova pustite, da se zavre, zavre, izklopi in vztraja nekaj minut. Začinite s kislo smetano, posujte s koperjem ali peteršiljem in služite mizi.

Morda bo kdo odloči, da se juha iz kislega zelja - ne receptu preveč zapleteno, a ne bi bilo lepo, ko vse, ki poskušajo svojo kulinarično ustvarjanje v en glas rekli, da je bolj okusno zelje juha na svetu ne obstaja?