Korak po korak recept za borsch z kislo zelje

Borscht je morda najbolj znana in najbolj priljubljena jed v Rusiji. Vsaka gospodinja bo zagotovo imela svoj recept za kuhanje te jedi, pa tudi njene trike, da bi bil odličen. Eden od teh posebnih receptov je borsch z kislo zelenjavo.

Kakšna je uporaba takega borscha?

Uporaba kuhinjske kisline pri kuhanju te posode ne samo izboljša njegov okus, temveč tudi naredi bolj koristno. Sauerkraut je skladišče vitamina C, ki omogoča borshchu bolj intenziven okus s sladko in kislo senco. Ne bo odveč, da bi omenili precej edinstveno značilnost te jedi - dan po kuhanju postane bolj okusno. V mnogih receptih se priporoča, da se takšna juha vroči šele po infuziji za en dan.

Nato bomo prejeli enega od receptov borsch z kislo zelje in fotografijo za primere.

Kaj je potrebno za kuhanje?

1. Meso na kosti (za borsh je bolje uporabljati goveje meso) - 500 g.
2. Pesa - 1 kos.
3. Korenje korenje - 1 kos.
4. Vodja čebule - 1 kos.
5. Plodovi krompirja - 2-3 kosi.
6. Sauerkraut belo zelje - 200 gramov.
7. Paradižnikova omaka je začinjena - 30 ml.
8. 50 ml rastlinskega olja.
9. 1 žlička soli.
10. Črni biber grah - 6 kosov.
11. Česen (količina po želji).
12. 1 kos suhih listov.
13. Kisla smetana (po možnosti domača) - 50 ml.

Pomembno! Pri pripravi borscha z kislo zeleno zelenjavo je treba posebno pozornost nameniti kupusu. Najboljša možnost je uporaba domačega kislega zrna. Če ta možnost ni na voljo, lahko uporabite izdelek in trgovino. V tej situaciji bodite pozorni na kakovost zelja: ne sme biti spolzka ali imeti neprijetnega vonja. Priporočljivo je, da izdelek poskusite pred nakupom.

Korak # 1. Priprava juhe

Priprava borscha z kislo zrno skoraj ne odstopa od priprave drugih juh, zato se pripravlja predvsem juha. Če želite to narediti, morate pranje mesa, odstraniti vse maščobe in ga razrezati na velike koščke, dajte v ponev z dvema litroma hladne vode. Takoj, ko vrenje - zmanjša toploto in nadaljuje kuhanje mesa uro in pol.

Pozor, prosim! Medtem ko se juha pripravi, je treba z njene površinske površine pene redno odstraniti. To se naredi s hrupom ali žlico.

Pri pripravi juhe je vredno priprave preostalih sestavin.

Korak številka 2. Priprava zelenjave in oblačila

Kiselo zelje moramo odstraniti. Če je potrebno, ga lahko opere z vodo.

Krompir naj se opere, nato olupljen in opran, spere ostane umazanije in škroba. Nato je treba sadje razrezati na majhne kocke.

Žarnice je treba očistiti tako, da odstranite lupine, nato pa jih oprati. Oprano žarnico je treba razrezati na majhne, ​​urejene kocke.

S pranjem korenja in pese lupite in lupite na velikem rezilu.

Potem je treba sladkorno peso napolniti s hladno vodo v globoki ponvi (voda mora rahlo prekriti pesa). Dodajte paradižnikovo omako, malo rastlinskega olja in kuhajte, dokler sladkorna pesa ni mehka.

Zdaj je potrebno čebulo in naribano korenje v ponvi. Mešamo mešanico v ponvi, pokritem s pokrovom, dokler korenje ni mehko. Nato dodajte stisnjeno kislo zelje v mešanico in dodajte malo vode. Nastala mešanica se zmeša in ohladi, dokler zelje ni mehko.

Pozor, prosim! Medtem ko je mešanica z zeljem, potem morate malo vlivati ​​malo vode in rastlinskega olja (če je potrebno).

Korak # 3. Mešanje končnih sestavin

Zdaj, v skladu s receptom za borsch z kislo zelenjavo, je treba pripraviti dopolnjevanje.

Ko je juha pripravljen, ga je treba nasoliti, nato pa zavrite in dodajte prej posekani krompir. Potem je treba juho kuhati, dokler krompir ni pripravljen.

Po določenem času dodajte predhodno pripravljene sestavine za borsch z zeljem. Po tem je treba juho mešati, dodajte začimbe in lovorjev list. Po želji se lahko borsch dodaja naribana pesa, naribana na majhnem graterju. To bo posodo dalo posebno barvo.

Zdaj morate zapustiti borsht na nizki vročini in pustiti, da vre. Običajno traja približno 7 minut. Potem morate izklopiti ogenj pod njim, izvlecite liste lova in pustite stati s pokrovom. Treba je opozoriti, da v nekaterih primerih borshch ostane dan (če obstaja možnost in želja po čakanju).

Ko je posodo napolnjena, jo lahko postrežemo na mizi, pri čemer dodamo k vsaki kiselini kislo smetano in začimbe (po okusu). Prav tako lahko dodate razbite česen, ki bo dal okus jedu več pikantnosti. Tako, če sledite korak-po-korak receptu borscht z kislo zelenjavo, boste dobili odlično prvo jed, ki bo vsakomur všeč. Bon appetit!