Sbiten: recept za kuhanje doma, funkcije in ocene

Kaj je recept sbitnya? Katere sestavine so potrebne za izdelavo te pijače? Odgovori na ta in druga vprašanja najdete v članku. Honey sbiten je priljubljena stara pijača. Njegov klasičen recept za ustvarjanje vključuje uporabo osnovne komponente - pravi med, pa tudi zelišča, vodo in začimbe. Odvisno od uporabljenih sestavin se zdravilne lastnosti pijače in njegov okus razlikujejo.

Opis

Recept sbitnya, ki je znan nekaj. Hipotetično ime pijače prihaja iz besede "knock down", ki je povezana z metodo njenega ustvarjanja. Sbiten je bil izdelan v dveh zabojnikih. V enem so pripravili začimbe in zelišča, v drugi pa vztrajali na medu. V zaključni fazi sta bili obe infuziji združeni in temeljito pomešani (s padcem).

To pijačo ni potrebno zamenjati z medom in poleg tega - z medico. Sbiten je prvotno ruski, je decokcija zelišč in začimb, sladkana z melaso (sladkorjem) ali medom.

Prvi je bil omenjen leta 1128. Tudi takrat je bila uporabljena kot pijača za segrevanje, ki ima antiseptičen učinek. Vendar pa je bil sbiten imenovan prebav, kasneje pa tudi omaka ali ferment.

Kaj počnejo in kaj je koristno?

Recept sbitnya morajo vsi vedeti. Rekli smo že, da je ta pijača ustvarjena iz sestavin, ki imajo zdravilne lastnosti. Zato se pogosto šteje za alternativo zdravilom. To naravno zdravilo se uporablja kot kurativna in preventivna infuzija. Hkrati se lahko ta tonik in okusna pijača porabita kot preprost čaj.

Med je osnovni del pijače. To nasičuje z mikroelementi, vitamini in minerali. Zdravilna zelišča (origano, timijan, šentjanževka, žajbelj, kamilica, meta) dopolnjujejo tonične in protivirusne lastnosti medu. Zdravilne rastline, kot so elecampane, ivan-čaj, timijan, žajbelj zdravijo prehlad, izboljšujejo delo prebavnega trakta, krepijo posode.

Takšne začimbe kot nageljnove žbice, paprika, cimet, kardamom, ingver, lovorjev list pijače dajejo zdravilne lastnosti. Na primer, cimet normalizira nivo sladkorja v krvi, izboljša delovanje možganov, ima protiglivične lastnosti, kardamom pomirja centralni živčni sistem in povečuje apetit. Ingver z zastrupitvijo zmanjša simptome zastrupitve in ima druge koristne lastnosti, nageljni so odličen antiseptik in lajšajo bolečino.

Sbiten pomaga po trdih operacijah in obolenjih, da se hitro opomore in se ozdravi. Uporablja se kot terapevtski pomožni za bolezni krvi, krvnih žil, srca, hipertenzije, prostatitisa.

Kako kuhati?

Tehnologija izdelave medu pijače se skozi stoletja ni spremenila. Lahko je kremo in preprosto pijačo, brez alkohola in alkoholnih pijač. Pripravki se pripravljajo tako, da med medom fermentirajo z različnimi začimbami (včasih se dodajo še sladkor in melase). Takšne pijače so enake brusu, medeno pivo, hmelj z nizko alkoholom.

To pijačo za peko je bilo v Rusiji priljubljeno in kuhano povsod. Sprva so v bistvu naredili brezalkoholne sbitene. Samo to pijačo je bilo dovoljeno prosto prodati na bazarjih, mestnih ulicah, trgih in sejmih. Izlivali so ga iz sbitenikov (prednikov samovarjev), podobnih čajnikom, ki so bili v notranjosti opremljeni s cevjo s puhalom - glavnim delom tega grelnega aparata.

Toda v najbolj obremenjenih krajih so bili postavljeni "kadilci sesuljeni" (nekaj podobnega kot gostilne). Tam so lahko pošteni ljudje pili medno toplo dišečo tekočino, vročene v specialnih gline za sladico s kruhom, piškoti in zvitki.

V gostilnah so bile na voljo različne vrste sbitk: vino in kvass med. Ampak ne glede na tehnologijo ustvarjanja za vse te pijače je značilna zažiganje začimb, medena sladkost in zdravljenje.

Classic Sbiten

Razmislite o receptu sbitnya classic. Sprva je bila v to pijačo dodana samo črna paprika. Kasneje so začeli dati druge začimbe. Vzamemo:

• pet nageljnov;
• cimet (1 žlica);
• voda (1 l);
• ingver (1 žlica);
• 200 g medu;
• tretji del l. anisa;
• 10 črnih poper;
• tretji del l. kardamon v prahu.

Ta recept medu sbiten se izvaja korak za korakom.

1. Najprej raztopite med v vodi in jo zavrite.
2. Pošljite mu začimbe in kuhajte še 15 minut.
3. Pustite nekaj ur.

Ta vroča pijača vam pomaga zaščititi pred prehladi in toplo. Lahko uživate začimbe toliko, kot želite.

Preprost sbiten

Predstavljamo vaš recept za kuhanje doma, preprost strel. Če želite ustvariti to pijačo, morate vzeti:

• 6 litrov vode;
• pol kila medu;
• melase bela (700 g);
• cimet, nageljnove žbice, hmelj, meta in druge začimbe (neobvezno).

Vse sestavine umijete 30 minut. Pijte ta sbiten vroče.

Ancient recept

Kako narediti starinski sbiten? Recepti za kuhanje doma je naslednja pijača. Znano je, da je pivsko sbiten s tehnologijo najtežje. Vzemi:

• jabolčni kis (50 g);
• pol kila medu;
• šibka hvalnica (6 litrov);
• 20 g ingverja.

Ta recept domov sbitnya zagotavlja izvajanje takih korakov:

1. Mešamo vse izdelke, premešamo in kuhamo eno uro.
2. Zmes ohladimo, nalijemo v posodo in dodamo 0,5 skodelice tekočega kvasa.
3. Mešanico odstranite 6-14 ur v topli sobi za fermentacijo.
4. Bread tesno zaprite in hranite nekaj dni na hladnem.

Zdaj lahko pijete sbiten.

S brusnicami

Kako drugače lahko sbiten doma? Recept pazi na ta recept. Potrebovali boste:

• 200 g medu;
• 300 g brusnic;
• cimet (1 žlica);
• 15 kosov kardamom;
• tri brsti nageljnov;
• en listni list.

Recept za kuhanje sbitnya ne povzroča težav:

1. Sok iz sadežev pritisnite.
2. Dodajte kašo z vodo, dodajte kardamon, nageljnove žbice in cimet, počakajte 15 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte lovorjev list.
3. Napolnite juho, dodajte brusnični sok in med.
4. Segrejte ga z mešanjem, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Ni potrebno vreti.

Sladka oluščena sbitena

Če želite ustvariti to pijačo:

• 1 kg medu bele;
• hmelj (40 g);
• začimbe (po okusu).

Pripravite ta sbiten takole:

1. Medu raztopimo v 3 litra vrele vode in pustimo 24 ur.
2. Nato kuhamo tekočino 2 uri.
3. 15 minut pred koncem kuhanja pošljite na krompir, mint, cimet, hmelj in nageljnove žbice.
4. Hladite tekočino in jo pošljite frac12- tekočina kvasa. Pošljite v hladno sobo 2 tedna. Nato nalijemo v steklenice za shranjevanje.

Folk Sbiten

Za ta recept pripravite pijačo na naslednji način:

1. Vrelo vrelo 1 kg medu.
2. Po okusu dodajte 20 g hmelja in začimb.
3. Pijačo kuhajte 2-3 ure.
4. Ohladite sbiten in pijte kot kvass.

Moskva Sbiten

Let`s študija recept za pravi ruski sbiten. Če ga želite ustvariti, upoštevajte:

• 200 g medu;
• črni poper (10 grahov);
• ingverja (2 žlici);
• voda (6 litrov);
• 5 žlici. l. menta suha;
• tri zvezdice badjan;
• 8 kapsul kardamoma;
• 2 g cimeta;
• 5 potolčnika za karanfili;
• melasa bela (1 kg).

Ta sbiten kuhamo na ta način:

1. Raztopite melase in med v vrelo vodo, počakajte 15 minut.
2. Dodajte vse začimbe in kuhajte še 20 minut.

Brezalkoholni sbiteni

Poglejmo si zanimiv recept za izdelavo brezalkoholnih sbitov. Potrebovali boste:

• klinčki (0,2 g);
• cimet (0,3 g);
• dve žlici medu;
• 3 tbsp. voda;
• sirup brusnice ali brusnice.

Ta recept za brezalkoholno sbitnico je enostaven za prevod:

1. Združite začimbe z medom, prelijte v malo sirupa.
2. Premešamo pripravljeno mešanico v topli vodi. Kuhajte in kuhajte 20 minut.
3. Pijačo napolnite in jo napolnite.

Kako piti?

Način porabe pijače, ki ga razmišljamo, je odvisen od tehnologije njegove proizvodnje. Če je sbiten dom, ga lahko pijete kot čaj ali kava.

Hladni sbiten v vroči kopeli ali poleti pripomore k obnovitvi ravnovesja vode v telesu. Pitje, ki spominja na okus kvasa, popolnoma uniči žejo.

V mrzlih in slabih vremenskih razmerah se sbitenu priporoča piti vroče kot muljasto vino za ogrevanje, krepitev telesa in preprečevanje prehladov.

Ready sbiten je koncentrirana pijača z impresivno vsebnostjo zdravilnih učinkovin. Pred jedjo mora biti pijan z eno žlico, razredčeno s skodelico tople vode.

Začinjen sbiten

Če želite ustvariti to pijačo:

• 150 g medu;
• 5 g kardamoma;
• 150 g sladkorja;
• dva lista lovorja;
• voda (1 l);
• cimet, ingver, nageljnove žbice (po okusu).

To pijačo pripravite na naslednji način:

1. V vreli vodi se raztopi sladkor in med.
2. Vmešajte vse začimbe in kuhajte 20 minut.
3. Nastala napitka seva skozi sito, služi vroče do mize.

Hop Sbiten (brez infuzije)

Potrebovali boste:

• 3 g hmelja;
• četrtino skodelice sladkorja;
• 0,3 grama cimeta;
• 5 žlic medu;
• 0,2 g meta;
• pol litra vode;
• 0,2 g klinčki.

Pripravite ta pijač na enak način kot prejšnji.

Mesto sbiten

Razmislite o naslednjem receptu sbitnya brezalkoholnih. V gospodinjstvih je enostavno kuhati. Vzamemo:

• 6 litrov vode;
• 700 g melase bele barve;
• pol kila medu;
• meta, hmelj, nageljnove žbice in cimet (po okusu).

Pošljite vse sestavine v vrelo vodo, kuhajte pol ure. Pijte vroče.

Z vinom

Ta pijača je enaka vrelo vino. Vzemi:

• tri nageljne;
• 8 žlic medu;
• 1 liter rdečega vina suho;
• Mošus in zemlja cimet (po okusu).

To pijačo pripravite na naslednji način:

1. Vino segrejte na +80 ° C.
2. Dodajte začimbe in medu, še vedno toplo, vendar ne zavrite.
3. Naj se napolni pol ure, nato napolni in pije vroče.

Petrovski pijačo

Če želite ustvariti občutek Petra I, potrebujete:

• tri žlake hren nariban;
• med (2 žličke);
• kruh kvass (1 liter).

Sedaj izvedite naslednja dejanja:

1. Priporočljivo je, da kvass naredite ročno (lahko ga izdelate iz koncentrata, vendar ne kupite).
2. Mešajte s hrenom in medom kvassom, pošljite na dan, da vztrajate.

Hladi pijačo in pij s ledom.

Slovanski Sbiten

Če ga želite ustvariti, upoštevajte:

• 50 g medu;
• liter vode;
• hmelj (3 g);
• cimet (1 žlica);
• ena veja mente, origana, balzamov.

Ta pijača to naredi:

1. Dodajte med in začimbe v vrelo vodo. Kuhaj 15 minut.
2. Pošljite za vztrajanje pol ure.

Pijte vroče.

Praznični sbiten

Pripravljen je iz takšnih komponent:

• pol kila medu;
• en in pol litra vode;
• kvas (50 g);
• cimet, poper, kardamom, ingver - po okusu.

Sledite tem korakom:

1. Med se zmešajte z vodo, premešajte in zavrite.
2. Znova kuhajte z začimbami.
3. Hladi pijačo in ji dodajte kvas.
4. Nalijte v steklenice in pošljite na toplo mesto 14 ur.
5. Vzemite ga v hladilnik tri tedne za zorenje.

Pred porabo v sbitenu lahko dodate 500 ml brusničnega soka. Pijte toplo.

Sadni sbiten za otroke

Če želite ustvariti to pijačo, potrebujete:

• 2 kg medu;
• 7,5 litrov vode;
• 1 l sokov (lahko mešate sokove).

Pripravite ta sbiten takole:

1. Vse sestavine zmešajte in dve uri kuhajte na nizki temperaturi, vzemite peno.
2. Hladi in napolni pijačo. Jejte takoj.

Brezalkoholni sbiten Suzdal

Vzemi:

• 15 gramov cimeta;
• 15 g kardamoma;
• 4 tbsp. l. dragi;
• 15 g nageljnove žbice;
• liter vode;
• 15 g ingverja;
• 15 g lovorjevega lista.

Naredite naslednje:

1. Med se kombinira z vodo, premeša, kuhamo in kuhamo 20 minut.
2. Dodajte začimbe in kuhajte še pet minut.
3. Pijte in zalijte skodelice.

Z Vanilom "Krupnik" stari poljščini

Boste morali pripraviti:

• 1 sakan medu;
• 11 g vanilije;
• 1 kozarec vode;
• 0,5 litra vodke;
• ščepec cimeta;
• lupina ene limone.

Sledite tem korakom:

1. Med kuhamo z vodo, cimetom, vaniljo, limonino kožo.
2. Odstranite s toplote, nalijemo v vodko in premešamo.

Vroči v kozarcih.

Mnenja

Zdravniki zelo pozitivno in odobrljivo odzivajo na medu sbitne. Ne vključujejo jih v recept, vendar ga zelo priporočajo tako kot terapija kot močna profilaksa.

Zdravniki pravijo, da je sbiten koristen tako kot posamezna zdravila in v kombinaciji z osnovnimi zdravili. Pravijo, da to pijačo ne smejo uživati ​​le tisti, ki imajo alergijo na čebelo ali druge sestavine sestavka.

Zdravniki pravijo, da če se sbiten vzame v roku enega meseca, se lahko popolnoma znebite genito-urinskih okužb, prehladov in prostate. Učinkovitost takega zdravljenja potrjuje dolga praksa. Uspeh je zabeležen v več kot 96% primerov.

In nekateri ljudje pravijo, da jih je sbiten nadomestil s celo vrsto neuporabnih zdravil in antibiotikov. Pravijo, da so se zahvaljujoč tej pijači popolnoma znebili svojih bolezni in začeli novo življenje. Pijte sbiten in bodite zdravi!