Salata za zimo iz rdeče pese s paradižniki: kuhanje receptov s fotografijo

Salata za zimo

Salata rdeče pese "Alenka" za zimo

Prigrizek z lepim ruskim imenom "Alenka" je prepričan, da bo prosil vse člane vaše družine. Kisla-sladka hrana z bogato barvno rumeno barvo in notami vročega popra in česna je idealna za vse prve in druge jedi.

Torej, katere komponente potrebujemo za rdečo solato pesa za zimo? Recepti za takšne prigrizke vključujejo uporabo sveže zelenjave, kupljene na trgu. Za pripravo pulta z imenom "Alenka" je potrebno imeti naslednje izdelke:

• Velika pesa - 4 kg;
• paradižnik mleto sladko - 1,5 kg;
• bolgarski poper rumene ali zelene barve - 0,6 kg;
• velika čebula - 0,5 kg;
• korenček sočno - 0,5 kg;
• česna zob velike - okoli 200 g;
• rafinirano sončnično olje - približno 1 skodelico;
• kis 7% - približno 100-120 ml;
• sladkorna pesa - približno 200 g (glede na vaš okus);
• sol kuhana - približno 60 g (glede na vaš okus);
• čilija poper - 1 majhen pod.

Pridelujemo zelenjavo za zimsko pridelavo

Kako narediti solato rdeče pese za zimo? Recepti takšnih praznih delov zahtevajo, najprej, za predelavo zelenjave. Temeljito se operejo v topli vodi in nato očistijo kožo, semena, pedikele itd. Po tem so sestavine podtaljene. Velika pesa in korenje zrna na večjem delu, bolgarska paprika slame, čebula pa na srednje kocke. Za sladke mesnate paradižnike blanš in odstranijo kožo. Nato pomešajte paradižnik v mešalniku ali mesni mlinček.

Prav tako ločeno očistite nageljnove česna in jih obrišite na najmanjši razrez.

Postopek kuhanja zelenjave na peči

Kako narediti praske za zimo? Solata rdeče pese je treba toplotno obdelati v veliki skledi. Izlije rastlinsko olje, nato pa dodamo čebulo. Tako zelenjavo prepustite, dokler ne postane prijetna zlata barva.

Po opravljenih opisanih akcijah, raztegnite čebulo, dobro premešajte in jo postavite pod tesno prilegajoč pokrov 5 minut.

Po tem času se zelenjavi dodajo še druge sestavine (paradižnikov pire, slamice bolgarskega popra, naribanega česna in sočnega korenja). Tudi sladkor, vroča paprika in namizna sol se razširijo na izdelke. Po mešanju komponent jih pokrijejo s pokrovom in ohladijo v svojem soku 45-48 minut. V tem času je treba vse sestavine popolnoma kuhati in preoblikovati v okusno in dišečo solato.

Pred izklopom štedilnika v prigrizek dodamo 9% kis.

Kako priti zelena solata za zimo?

Solata rdeče pese za zimo je precej enostavna. Ko zelenjavo toplotno obdelajo, jih takoj napolnijo pripravljene kozarce. Za to majhne steklene posode temeljito speremo s sodo za peko in jih steriliziramo v mikrovalovni pečici ali na običajnem štedilniku.

Takoj ko so pločevinke napolnjene do vrha s solato, se takoj zvijejo s kositrnimi pokrovi, ki so predhodno vreli v navadni vodi.

Skratka, solata rdeče pese, pripravljena za zimo, je obrnjena na glavo in pustila v tej obliki cel dan. Banke med skladiščenjem niso eksplodirale, priporočamo, da jih hranite na hladnem mestu, kjer neposredna sončna svetloba ne doseže.

Kako uporabljati prigrizek za zelenjavo?

Zdaj veste, kako narediti solato za zimo iz rdeče pese s paradižniki. Ko se priprava okuži na hladnem in temnem prostoru (približno 3-5 tednov), jo odprete in postrežemo mizi skupaj s prvo ali drugo posodo. Mimogrede, nekatere gospodinje raje uporabljajo to solato kot prigrizek skupaj z rezino svežega kruha. Prav tako je treba opozoriti, da se včasih ta gredica uporablja za polnjenje borscha. S tem je rdeča juha bolj nasičena, dišeča in okusna.

Zimsko letino naredimo iz pese in fižola

Kako drugače se lahko uporablja pesa? Solata za zimo "Little Red Riding Hood" se pripravi z uporabo fižola. Ta izdelek naredi prigrizek bolj zadovoljiv in okusen. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, če želimo hitro pripraviti solato za zimo iz rdeče pese (slika tega pašnika je predstavljena v tem članku), bomo potrebovali:

• Velika sveža pesa - 3 kg;
• korenček sočno sredstvo - 0,5 kg;
• velika čebula - 0,5 kg;
• fižol v rži je rdeče - 0,5 kg;
• paradižnikova pasta naravna - 0,5 litra;
• rafinirano sončnično olje - približno 400 ml;
• sol kuhana - približno 30-50 g (glede na vaš okus);
• kis 7% - približno 3 velike žlice.

Predelovalne sestavine

Preden pripravite solato za zimo iz rdeče pese, morate obdelati vse sestavine. Da bi to naredili, jih temeljito opere s čopičem. Nato se korenje in pesa kuhata, dokler jih ne kuhamo, ohladimo, olupljamo in namažemo na velikem rezilu.

Kar se tiče čebulic, niso drobile polnih obročev. Rdeči fižol je tudi kuhano ločeno.

Postopek oblikovanja in kuhanja solate

Solata za zimo iz rdeče pese, kuhanega v posodah z debelimi stenami. V njej vnaprej razpršite vso zdrobljeno zelenjavo in jo ovirajte. Poleg tega dodamo tudi rdeče kuhanega fižola. Sestavine na šibki ogenj spremenijo v širino sončničnega olja in celotne paste paradižnika.

Po temeljitem mešanju živil so jih soljeni in prežeti po okusu, nato pa eno uro pokrivajo s pokrovom in grizejo v svojem soku. Hkrati zelenjava občasno moti veliko žlico, tako da se ne spali na dno posode.

Postopek tesnjenja

Ko je solata za zimo iz rdeče pese pripravljena, dodajte malo namizni kis in kuhamo približno tri minute. Po preteku časa se rastlinska masa porazdeli po steriliziranih kozarcih in navije s pokrovi.

Nazadnje, vse napolnjene posode so obrnjene na glavo, pokrite z debelo odejo in zapustili v topli sobi za en dan. Po tem času se v klet odpelje solata z fižolom, pripravljeno za zimo.

Odprte banke z okusnim in dišečim prigrizkom naj bi šele po 3-6 tednih. V tem času bo žetev pese nasičena z aromami vseh zelenjadnic in začimb, postala nežna in sočna.

Treba je opozoriti, da se tak izdelek lahko postavi na mizo in kot solato, in jo uporabite za kuhanje različnih jedi, vključno z borschom.

Pripravljamo solato za zimo iz rdeče pese z zeljem

Predjed iz zelje s sladkorno peso Izkazalo se je zelo okusno. Rahlo ostra in hrustljava, se popolnoma prilega do praznične ali preproste družinske mize. To solato najbolje shranite v hladilniku.

Torej, kako naredite prigrizek? Če želite to narediti, pripravite naslednje komponente:

• beli zelje - 2 kg;
• korenček sočno - 2 kosi;
• pesa velika sveža - 2 kosi;
• česen povprečno sveže - 10 zob;
• poper dišeče - uporabite po vaših željah;
• pitna voda - po lastni presoji;
• sladkorna pesa - 1 steklo;
• namizni kis - frac12-steklo;
• sol - 2-3 velike žlice.

Postopek priprave po korakih

Preden naredite solato za zimo iz rdeče pese, morate pripraviti dišečo kumarico. Da bi to naredili, se običajna pitna voda dovede do vrenja, nato pa se doda sladkorja iz sladkorne pese, namiznega kisa in namizne soli.

Po raztapljanju vseh sestavin jih odstranimo iz plošče in ohladimo. V tem času začnejo predelovati zelenjavo. Dobro so oprani in fino olupljeni. Korenje in pesa se razrežejo v krogih debelih 0,5 cm, kar se tiče belega zelja, razrezano na velike koščke. Česna čreda se očistita tudi ločeno. Rezani so s tanjšimi ploščami.

Ko je zelenjava predelana, jih položite v plasteh v veliki skledi in vlijete v ohlajeno marinado. Ob vgradnji plošče na površino prigrizka se na njem takoj naloži obremenitev. V tem oblika zelenjave je treba marinirati 5 dni. V tem času bodo absorbirali nekaj marinade, postali dišeči in zelo okusni.

Če želite dobiti bolj nasičeno prigrizek, potem potem, ko zelenjavo ogrejete, jih damo v stekleno posodo in zalijemo marinado do vrha. V tem stanju je treba začinjeno solato hraniti v hladilniku še 5-7 dni.

Kako in s kakšno službo za večerjo?

Ko so zelenjava končno marinirana in imajo čudovito barvo šipek, jih skrbno odstranijo iz pločevine in položijo na ploščo. Po želji je prigrizek lahko aromatiziran z rastlinskim oljem in posut s semeni sezama.

Za uporabo te vrste solate je zaželena z drugo posodo. V nekaterih primerih se uporablja za pripravo različnih juh, stranskih jedi, obara in drugih.

Povzemimo rezultate

V tem članku ste bili predstavljeni z nekaterimi najpreprostejšimi recepti za prigrizke s sladkorno peso. Taka zelenjava lahko naredi zimsko solato polno, dišečo in zelo okusno.