Tofu - kaj je in kaj jesti?

Tudi v drugem stoletju na vzhodu, zlasti na Kitajskem, so začeli jesti tofu. Kaj se je v naši državi naučilo relativno nedavno. Skupaj z modo v japonski in kitajski kuhinji, kjer tofu zaseda častno mesto fižol je postal priljubljen med ruskimi gurmani.

Toda še vedno je zelenjavni sir, ki na vzhodu že dolgo predstavlja prostor za enega od glavnih prehrambenih izdelkov, še vedno imamo eksotično. Čeprav vsako leto ljubitelji tega izdelka postajajo vse bolj in bolj, zlasti med vegetarijanci.

Torej, tofu - kaj je to? S svojo konsistenco, barvo in rahlo po vonju, spominja na običajno skuto, ki se dobi kot rezultat predelave mleka. Samo tu ni izdelkov živalskega izvora v tofu in "ne vonj"! To je 100% rastlinska hrana. Ustvarja se z metodo posebne predelave sojinega mleka. V ta namen se mleku dodaja magnezijev klorid, kalijev sulfat ali konvencionalne citronske kisline in po segrevanju zmes filtriramo. Vse - okusen in uporaben zelenjavni sir je pripravljen za uporabo.

Obstaja več vrst takšnega izdelka. Toda praviloma je najbližji domačemu potrošniku tofu znak (kaj je to, smo ga skoraj ugotovili), ki se prodaja v stisnjeni obliki v vakuumskih paketih, napolnjenih z vodo. Ima belo barvo. Z redno spreminjanjem vode, v kateri je sir, lahko ta izdelek hranite v hladilniku že nekaj tednov, njegova kakovost pa se hkrati ohrani v celoti.

Prebivalci nebesnega cesarstva verjamejo, da je redna uporaba tofu (kar je, tudi tam majhni otroci vedo), ki kitajskemu narodu zagotavlja zdravje in dolgoživost. In nedvomno imajo vsak razlog, da tako mislijo. Dejstvo je, da glede na število beljakovin v njegovi sestavi tofu vsebnost kalorij, ki je v primerjavi s konvencionalno skuto zelo nizka, lahko konkurira z izbranim mesom. Poleg tega, rastlinski proteini, kot je znano, je veliko lažje absorbirati v človeškem telesu, kar pomeni, da uporaba tega sira nima neprijetnih stranskih učinkov, ki so povezani z doživljanjem prisotnih mesnih jedo.

Vegetarijanci pojejo to pohvalo proizvodu, saj trdijo, da tudi otroci, ki jedo tofu v kakršni koli obliki, zlahka odpovejo mesu in ne ogrožajo nikakršnega beljakovin. Poleg tega je ta rastlinski proizvod bogat z železom in kalcijem. In še eno plus - popolno pomanjkanje holesterola.

Sir lahko jedo surovo, tako kot prigrizek, ga ocvrti, zamrznjen. Tofu je popolnoma združen z vsemi vrstami ribjih in mesnih jedi, temelji pa na slastnih sladicah. Na splošno ni izdelek - ampak samo pravljica, če ne za eno ", ampak". Sir tofu, katerega uporaba za človeško telo je nesporna, je izdelana iz sojinega mleka, to je iz soje. In doslej, ta izdelek je številka ena na seznamu rastlin, ki so najpogosteje podprte za gensko spremembo. In če sojo nastane zaradi GSO, potem ni nobenega vprašanja o njegovi uporabnosti.

Najhujša stvar je, da se je skoraj nemogoče zaščititi pred uporabo takih izdelkov. Napis »brez gensko spremenjenih organizmov« na embalažah, na katere smo vsi že navajeni, ne daje nikakršnih zagotovil. Torej tudi z tofu v vseh pogledih je bolje, da ne pretiravamo in pokažemo občutek sorazmernosti.