Kaj je tofu?

Kaj je tofu? Takšno vprašanje pogosto postavljajo ljudje, ki živijo na ozemlju nekdanjega post sovjetskega prostora. Navsezadnje niso razvajeni z dobrotami in pogosto ne vedo, kako so okusni in koristni nekateri izdelki v tujini. Kaj je tofu? To je skuta, izdelana iz soje z dodatkom zgoščevalnega sredstva, ki se vroči sojino mleko. Ta izdelek je bil na Kitajskem že v 3. stoletju pred našim štetjem. Kako dolgo je že bilo? Zakaj ne veste več o tem izdelku s stoletja zgodovine?

Kaj je tofu, vsak japonček ali kitajski ve. V teh državah ta izdelek uporabljajo vsi brez izjeme. Na Kitajskem sojo so vključeni v seznam svetih žit. In v celotni Aziji je ta izdelek odličen vir beljakovin. Tofu vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov, ki jo človeško telo hitro in enostavno absorbira, zato se uporablja v prehrani ne samo odraslih, ampak tudi otrok.

Ta nežna skuta aktivno uporablja pri pripravi prehrana vegetarijancev. Prodaja se praviloma v vakuumskih embalažah, ki so napolnjene z vodo. Običajno je izdelek pasteriziran v tovarni, zato ga ni treba zamrzniti v zaprti obliki. Toda nepasteuriziran tofu je najbolje shraniti na dovolj hladnem mestu. Če del izdelka, ki ga niste uporabljali, ga morate oprati in nato ponovno spet z vodo. Dnevno je treba spremeniti. Na splošno je treba tofu porabiti v enem tednu. Lahko ga tudi zamrznete in shranite v tej obliki do pet mesecev.

Tisti, ki vedo, kaj tofu, v teku - izdelek ima lahko drugačno doslednost: biti trden ali mehak. Zaradi tega je zmedo z njenim imenom: nekateri ga imenujemo sir, drugi pa ga imenujejo skuta.

Jedi iz tofu se bodo popolnoma navadile na mizo, še posebej, če ste zagovornik racionalna prehrana. Tukaj je nekaj receptov, ki vam bodo pomagali raznolikost vaše pravilne prehrane:

Tofu za zajtrk

Vzemite 360 ​​gramov mehkega sojine skute, raztrgajte ga z vilicami, dodajte rdečega kisa vina (ne več kot 100 mililitrov) in pustite vse za marinado pol ure. Zdaj odtehtajte presežek kisa, vzemite mešalnik in združite tofu s pločevino v konzerviranem lososu (ali tuni). V nastalo maso dodajte drobno nasekljano zeleno (približno eno palico), kot tudi dve korenčki, žarnico in zdrobljenim česnom česna. Takšen prigrizek bi moral biti na rdečem zdravju.

Tofu z rižem

Ta jed je precej izvirna, vendar ima odličen okus. Take 230 gramov sojinega skute in 300 gramov riža, mladic skupaj z rastlinskim oljem, nato nalijemo vodo v ponvi, približno 200 gramov ketchupa in vsebnostjo soli. Vse to se prenese na ogenj nad velikim ognjem, nato pa se ohladi na nizki temperaturi približno 20 minut pod zaprtim pokrovom.

Za sladkega zoba

Prav tako lahko skuhate pecivo iz skute. To bo zahtevalo 200 gramov tofu dodamo 150 gramov sesekljane masla, čajno žličko vanilijev sladkor, žlica soda s, gašeno citronske kisline in 250 g moke vsyp njo postopoma. Zdaj gnetite testo. Moraš ga razvaljamo na mizi do debeline najmanj 5 milimetrov, ga narežemo na rezine (lahko uporabite plesni ali navaden kozarec), potopiti vsak v sladkor, nato pa na pekač, namaščen, pošljite prihodnje piškotke v pečici. Čas pečenja - ne več kot 20 minut, zato mora biti temperatura približno 170 stopinj. To lahko služi z medom in čajem.

Pohlesen tofu, pečen, dodan v solate in številne druge jedi vas ne bodo pustili ravnodušne. Samo poskusi. Poleg tega je ta izdelek v trgovinah težko najti in ceno za to ne moremo imenovati čudovito. Njegov prijeten okus bo presenetil ne samo vas, ampak tudi vašo družino, pa tudi goste, ki jih boste povabili k degustaciji.