Jetra je koristna, okusna in zadovoljiva

Ali imate radi jetra? Ne? Torej, še ne jeste res pravilno pripravljenega stranskega proizvoda. Iz jetera lahko naredite približno toliko različnih okusnih jedi kot dober kos mesa. To in ragout, in shish kebab, in pečenka, in pite, in tudi jetra torto. Toda o tem malo kasneje. Najprej je treba reči o koristnosti te hrane.

Jetra - odličen vir visoko kakovostnih beljakovin, folno kislino in železo, je bogata z vitaminom A in skupine B. To je zmnožek števila ena števila koencima Q10, ki je pomembna za naš kardiovaskularni sistem. Kos goveje jeter vsebuje približno 338 mg fosforja, ki je odgovoren za stanje kosti, zob in za odstranjevanje toksinov iz telesa. Vse te neprecenljive lastnosti ta izdelek pri toplotni obdelavi ne izgubi, prav tako pa se v primeru pravilne priprave povečajo. Torej, na primer, če kuhate jetrno pito s korenjem, čebulo in krompirjem, potem znatno poveča vsebnost vitaminov, vlaknin. In okus jedi je stokrat boljši.

In zdaj o sami posodi. Predlagamo vam, da kuhate na našem recepti jetrna pita in torto. Za te jedi lahko vzamete tako goveje meso kot tudi piščančja jetra, načelo njihove kulinarične obdelave praktično ni drugačno.

Za izdelavo jetrne pite, jo predhodno očistite iz filma in ga razrežite na majhne koščke. Koliko je treba porabiti, je odvisno od želenega izhodnega volumna končnega izdelka. Gram od 500 do 800 bo dovolj. Jetra je ocvrta 2-3 minute v ponvi, sorazmeren sok se združi (ne bomo ga potrebovali). Po želji ga lahko malo napolnite, tako da polnite kozarec belega vina.

Od zelenjadnic boste potrebovali: 2 velika korenja, 2 krompirja, 2 čebule, ki se razrežete na kocke in ocvrtite v ponvi do polovice kuhane. Zdaj so vse te sestavine pomešane z jetri, vse soljeno, prežeto in levo, da postane nasičeno z začimbami.

Medtem ko je jetra z zelenjavo marinirano, pripravimo slano pecivo za pito. Roll, ga dajte na dno plesni (ne pozabite, da ga namažite z rastlinskim ali oljčnim oljem). Poleg tega jejte jetra z zelenjavo, jo vsipajte z jajcem, pobesite s kislo smetano ali majonezo (mešanica naj bo malo, da torta ne vlaži). Potresemo z malo moke in pošljemo jetra torta v peči, segrevamo na 210 ° C 30 minut. Poskrbite, da je vroče.

Za tiste, ki želijo presenetiti goste in oddati nenavadno prigrizek na mizo, je priporočljivo pripraviti jetra torto.

V ta namen, 800 g piščančjih jeter zmeljemo z mešalnikom ali brus tovrstno 3 jajca, steklene moke, nekaj rastlinskega olja dodajanje (kot palačinke, tako da ne držijo ponev) in njene soli.

Pridobite testo, iz katerega se pečijo palačinke. Na tej osnovi bodo služili jetrna torta.

Zdaj, ko so ocvrte vse plasti, je na vrsti za "pogače" vmesnega zelenjave: naribanega korenja (200 g) je bilo sesekljano čebulo pol obročki (2 kom.) Ali so bili ocvrti v ponvi, dokler zlato in pogasimo v majhni količini mleka.

To je vse, ostanek je le, da zmehčate vsako palačinko z majonezo, na njih položite nekaj zelenjave in tvorite torto. Svetujemo vam, da ne samo, da na vrhu torte z majonezo, ampak tudi za dekoriranje z zelenjem. Ta predjed lahko služi tako toplo kot hladno. Edini pogoj, ki mora biti izpolnjen, je, da je treba torti dopolnjevati in namakati z vonjem zelenjave in majoneze, tako da postane mehka in nežna po okusu.

Upamo, da vam bodo naši recepti v pomoč družini z nenavadno jedjo iz jeter. Bon appetit!