Okusna in zdravo govedina jetra: vroče jedi in prigrizki

Jetra iz govejega mesa je nizko kaloričen in zelo koristen proizvod, bogat z vitamini in bistvenimi mikrohranili za človeško telo. Toda mnogi ljudje, zlasti otroci, ne želijo jedi iz tega polizdelka, ker se imenujejo brez okusa. Glavni razlog za to je napačna tehnologija kuhanja.

"Jetrna torta" noben ne bo pustil ravnodušnega. Goveja jetra (kilogram) temeljito oprati, očistimo vse žile in odvečno maščobo. Nadalje ga je treba obrniti v mešalnik skupaj z žarnico in očiščeno česno glavo. V kozarcu dodajte 2 surovo jajca, malo moke in soli. Temeljito premešajte, dokler testo ni enakomerno. Nato začnemo pečenje palačinke, na vsaki strani cvrtje pet do sedem minut, in smo pripravili polnjenje. Odrgnite korenje, sesajte čebulo zelo fino, posujte z maslom, dokler ni pripravljeno in hladno. Sedaj oblikujemo torto. Vsaka palačinka je namazana z majonezo, nato je postavljeno malo polnilo in položena naslednja plast. Nadaljujte do konca in v infuzijo dajte 2 uri v hladilnik.

Hkrati lahko pripravite palačinke, tako da naredite več mešanice palačin. Ogreje ponev, mast z oljem. Naslednja peciva palačinke iz jeter, kot ponavadi. Postrezite z omako iz majoneze, zdrobljenim česnom in sesekljanim koperjem.

Priprava jeter goveji zvitki bodo potrebovali veliko časa. Za to lahko predlagate več možnosti.

Prva možnost je roll z maslo. Goveja jetra (1 kg) očistimo in kuhamo eno uro. V tem času, velikost ne manj kot tristo gramov korenja, sesekljajte čebulo in sveže sveže sestavine dokler niso pripravljene. Zmešajte sestavine in jo trikrat zmešajte skozi mlin za mletje in dodajte malo sol in mletega črnega popra. Samo v tem primeru bo roll zelo nežen in mehak. Nato je ležal celofan mleto, roll, debelina ni večja od 0,8 mm. Na površini klini za širjenje maslo, tesno zvijemo zvitek in pustimo čez noč v hladilniku. Rezite z zelo ostrim nožem, vsakič, ko ga potopite topla voda.

Druga možnost je valj s kuhanimi jajci in gobami. Priprava goveje jeter mora biti enaka kot v prvem primeru. Za polnjenje zavrite več jajc in jih razrežite v srednjo kocko. Champignons sečemo in popržimo s čebulo. Zmešajte vse sestavine, jih razrežite po površini celofana in zvijte zvitek.

Tretja možnost je "Gentle" roll. Goveja jetra (0,5 kg) temeljito oprati, očistiti iz vseh filmov in jih zmanjšati s povprečno kocko. 150 gramov svinjske slanine popržite v posodi brez dodajanja olja. Korenje prevrnejo velike in tri čebule so fino razrezane. Prvič, v sauté ponvi dodamo zelenjavo in maslo svinjskemu, ocvrto, dokler ni pripravljeno, nato pa jetra. Posodo posesajte približno štirideset minut pod pokrovom na majhnem ognju, na koncu soli, po želji dodajte začimbe. Gotovo mešanico, da skozi meso mlinček trikrat štirikrat v topli vrsti. Nato dodamo pol pakiranja mehkega masla in dobro premešamo. Naredite majhen košček mletega mesa in pustite v hladilniku celo noč.

Hitro kuhanje je lahko sok z govejo jetra. Polizdelek (0,5 kg) razrežemo na majhne koščke in ocvrto skupaj s sesekljano čebulo. Na ponev dodajte veliko žlico moke, soli in šampinjona (200 g). Naredite mešanico pol kozarec kisle smetane, nasičeno juho, rezino masla. Vse prelijemo v ponev in ugasnite, dokler se ne zgodi, da se zamašek zgosti.

Bon appetit!