Postrv v kremni omaki

Postrv je družina salmonidi. Znana po odličnem okusu in se šteje za izjemno uporaben izdelek. Obstaja veliko receptov za kuhanje postrvi.

Tukaj je ena zelo preprost način za pripravo te ribe, zagotavlja presenetljivo okusno in sočno jed. Pripraviti jed "postrvi v smetano", katere recept je prikazano spodaj, boste potrebovali: 600 g postrv file, žarnice žarnice, eno poper, 50 g masla, pol limone, 100 g kisle smetane ali smetane, sol, sončnično olje in poper.

Najprej začnemo pripraviti omako. Za to je potrebno rezati čebulo v polkrog, in Bolgarski poper - slama. Za pripravo postrvi v Ljubljani kremasta omaka, bolje je vzeti zeleni poper, tako da je v barvi kontrastna z rdečo postrvjo meso.

Čiščenje se mora segreti, se ga topi maslo in kuhane malo prepražimo čebulo. Potem bi lok dodamo poper in prepražimo zelenjavo za pet minut. Z ocvrte zelenjave je treba dati smetano ali kislo smetano in še naprej kuhamo 5 minut. Omaka za postrvi je skoraj pripravljena zdaj morala pripraviti ribo neposredno. Za ta postrvi izpiranju file narežemo na koščke 5 cm debele in rub vsako mešanico popra in soli. Možno je, da dajo še malo suhega česna (po želji). Potem moraš dati ribo na pekač namaščen z oljem. Na tej stopnji, lahko postrv je malo okusa z limoninim sokom.

Zdaj morate pripraviti omako z zelenjavo in jo pokriti z vsako rezino postrvi. Ribe prekrijte s folijo in v pečico pečite pri temperaturi 200 stopinj 10 minut. Po preteku časa odstranimo folijo in nadaljujemo s pečenjem postrvi v kremni omaki v odprtem stanju 5 minut. Zdaj se jed lahko šteje pripravljeno.

Prav tako lahko pripravite postrv kislo smetano omako, za to boste potrebovali: 3 majhne postrvi, pol kozarec kisle smetane, rumenjaki iz dveh jajc, žlička limoninega soka.

Marinada mora: 0,5 semidry rose steklenico vina, žličko črni poper, pol žličke suhega timijana in rožmarina, lovorjev list, 1 majhna čebula, sol, 0,5 žlicami sesekljanega peteršilja, popra.

Najprej je treba pripraviti marinada z mešanjem vse sestavine, dal postrvi in ​​vzdrževati jo za 2-3 ur. Nato pa jed s postrvmi v marinadi na majhnem ognju in kuhamo približno pol ure. Postrv ležala na segreti krožnik. Marinada je treba filtrirati in kuhamo na majhnem ognju, dokler tekočina ne ostane približno pol kozarca. Jajčni rumenjak treba pomešamo s kislo smetano, čaka 1 žlico omako je še vroča. Nato smo zmes previdno zlijemo v posodo z omako in kuhamo na srednjem ognju 3 minute ob stalnem mešanju. Put po okusu poper, sol. Pripravljen postrv morali pour pol omako in prelijemo v preostalem delu omako čolna in služijo ločeno.

Prav tako lahko kuhamo postrvi v masleno omako s kaviarjem. To bo zahtevalo: pol limone, poper, sol, 100 ml 20% smetane, 2 žlici kaviarja, 50 ml belega vina, sveži sir plošče, žlička škroba beli poper.

Moramo vzeti zrezke od postrvi, poper, sol in preliti limonin sok. Zrezke položite na predhodno segreto posodo za pečenje in popržite 10 minut. Bolje je vzeti žar za žar, da ribe niso preveč mastne. Medtem ko postrv peče, pripravite omako. Če želite to narediti, v ogrevani ponvi morate vliti malo vina, paziti na vrenje, vendar ne izhlapevati. Malo potresemo, potresemo z belim poprom. Kremo zmešamo s škrobom, tako da se ne pojavi noben grud in se nalijemo v ponev. Malo vreti. Če je sir, ga lahko postavite.

Potem je treba omako malo ohladiti, dokler ni toplo, sicer lahko pobere barvo iz kaviarja. In samo v ohlajeni omaki dodajte kaviar, nežno premešajte in prelijte ribe z dobljeno mešanico. Postrv v smetanovi omaki s kaviarjem je pripravljena. Lahko ste prepričani, da se bo ta aparat pritožil vsem članom vašega gospodinjstva in gostom.