Kako pobarvati brisket? Nekaj ​​okusnih receptov

S slanim kruhom lahko zanesljivo kličete eno najstarejših jedi slovanske kuhinje. Zavit v krpo kosu sol maščobne mesa z začimbami in spremlja trgovec na dolgo potovanje, in Pilgrim in preprost vojak. In tudi ta delikatnost je bila osnova obroka kumakov, ki so prenesli sol v najbolj oddaljene kraje Rusije ...

Prsi se lahko imenujejo ena od vrst maščob - resnično kultna hrana. Razlikuje prevlado dela maščob mesa in pogosto vsebuje kosti ali hrustanca reber. Seveda je najbolj slasten brisket, soljen samostojno. Aromatična, začinjene in sladko, odvisno od preferenc, lahko polepšajo skromen delovni dan večerjo ali dostojanstvo prevladujejo na mizi počitnice. Za informacije o tem, kako škripcih slanino, in se bo razpravljalo v članku.

Kaj je ščetka? Izberite kos za luženje

Meso iz prsnega dela trupa se imenuje prsni koš. Za soljeno svinjino se uporablja - je mastna, nežna, z vmesnimi sloji sočne maščobe. Tanka hrustančasta rebra pogosto niso izrezana, saj dajejo črtasto črto poseben čar. Preden se soljiramo, je bolje, da gredo na trg kmetov, kjer se prinašajo najbolj sveže in kakovostne surovine. Meso in svinjsko meso domačega prašiča, ki je odrasel v svežem zraku in ga krmijo naravna krma, so vedno dišeči in okusnejši. Šele pred nakupom je potrebno zagotoviti, da je bilo z zdravjem prašiča vse v redu. Vestni prodajalec z veseljem nudi vse potrebne dokumente.

Sesanje ščetke na suh način

Pogosto so izvirniki in starodavne na noben način slabši od najnovejših inovacij in najnovejšega razvoja. Kako klasičen način zbiranja kruha? Če želite to narediti, boste potrebovali ščetinec, sol in črni poper.

Meso, razrezano v palice, je treba zmešati z mešanico in pustiti, da se soljeni 2-3 dni. Tako je bil v drevnih časih nasičen. Na ta način je soljena, raztegljiva in mehka, enostavno rezana. Ko je z mizo na mizi, ne morete odstraniti lupine. Ta splošen način soljenja je dober v tem, da se meso izkaže za skoraj nevtralno, hkrati pa ni navaden, izrazit. Tudi za tiste, ki ne jedo začinjene, bo vaš okus.

Saljenje sočne slanine z začimbami in česnom

Toda ljubitelji česna in poper bodo cenili naslednji recept. Masten brisket je popolnoma združen z veliko začimb. Preden pravilno soljenje zrezka s papriko in česnom, pripravite vse potrebne sestavine, jih rastolcheshem v malti in temeljito premešajte. V isti mešanici lahko takoj dodate sol.

Pri tem receptu primernega črne, bele in rdeče paprike, origano, paprika, kumina, posušenih zelišč, koriandra, in več. To je vse, kar želite sestaviti posodo - varno dodajte mešanici! Česen, ki je prešel skozi zdrob, bo dodal okus in ostrino. Ribani začimb in soli kos slanine lahko zaviti v gazo, folijo ali folijo za začimbe ne sesulo. Po nekaj dneh si lahko svoj dom okrepi s slastnim poslom.

Slanica

Druga precej pogosta metoda, ki nima nič manj starodavne zgodovine, nas uči, kako pobirati brisket v slanici. To se razlikuje po tem, da se kos ne bo solel neposredno s soljo, temveč s slano vodo, v kateri se začimb raztopijo. Za pripravo kumarice vzemite 50 gramov soli za vsak liter vode. Toda, kako dati začimbe in začimbe je stvar okusa. Žlindra mora biti potopljena v vodo in postavljena na vrh zatiranja.

Čas razpadanja je odvisen od velikosti rezine. Običajno sta dva ali tri dni dovolj. Preden soljenje sira na ta način se lahko polni česna.

Kako služiti nasoljen brisač na mizi

Ta poslastica je idealna za okras kuhanega ali pečenega krompirja. S slanim krtačkom so kombinirani domači sladkorji in kumarice. Lahko služi mizo z leseno, keramično ali keramično posodo, pa tudi prevzamete tekstilni tekstilni trak.