Nežne piščančje kroglice v kremni omaki. Kuhanje in serviranje na mizi

Piščančje kroglice v kremasta omaka

Kaj naj kuhamo?

Tisti, ki ljubijo gosto konzistenco nizko-maščobnega mesa, samo izberite filete! Ampak obstaja veliko takih sladokuscev, ki raje sočne in maščobne kuhanih kroglic, pripravljenih iz stegen. Optimalna možnost je lahko kombinacija mesa iz različnih delov trupov piščanca. Potem se mincemeat izkaže, da ni maščob in ni suh, in pripravljene piščančje kroglice v kremni omaki se preprosto topijo v ustih. Za pripravo te posode je puranji file, ki je po svojih lastnostih zelo blizu piščancu, prav tako popoln in celo presega vsebnost uporabnih snovi.

Delež izdelkov

Za pripravo kroglic potrebujemo naslednje sestavine:

• piščančje meso - 0,5 kg;
• žarnice - 1-2 kosi;
• surovo jajce - 1 kos;
• krušne drobtine ali zdrob - 1-1.5 st. l .;
• smetana - 0,2 litra;
• sol, začimbe - po okusu;
• olje za mazanje plesni.

Po želji se lahko recept za piščančje kroglice dopolni s česnom, naribanim sirom. Če se uporablja samo ledvenega dela, mleto meso se lahko mehča z mlekom (1-2 žlici). Malo sesekljano zelenjavo, dodano mletemu mesu, ji bo dalo lepo senco in raznolikost okusa. Prav tako lahko poskusite s papriko. Ta začimba ima precej nežni okus in aromo, njena ekspresivna barva pa lahko omako sijajno in nenavadno. Kurkuma ima bolj izrazit sladek vonj. In njena barvna sposobnost je zelo visoka. Zato je treba to začimbo dodati precej malo.

Predhodna faza

Najprej bomo naredili lažje. Meso gremo skozi meso za mletje ali ga mletimo s kombajnom. Za piščančje kroglice v kremasto omako je bilo dišeče in sočno, čebulo je bolje trljati na večji. Ljubitelji akutnega se lahko dodajajo česnemu, ki se prelije skozi poseben drobec. Za ligament bomo ubili eno jajce. Slivati ​​in sezono. Previdno bomo kosili polnjenje.

Oblikovanje in pečenje

Ko je polnjenje pripravljeno, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo. Oblikujemo kroglice iz piščančje meso, pobiranje istih delov z žličko za sladico. Če meso ne drži rok, jih je treba navlažiti z vodo. Pripravljene kroglice bodo nemudoma dodane posodam, mazanim z oljem. Primerna litina, keramika ali keramika. Stack kroglice morajo biti precej tesne, vendar pustite majhno vrzel med njimi.

Krem od zgoraj. Priporočljivo je izbrati maščobo. Po potrebi potresemo s črnim poprom. V pečico segremo na 180 stopinj. Piščančje kroglice v kremastem omaki pecite približno pol ure. Zapisnik za 5 do konca kuhanja, jih lahko pokrijte z naribanim sirom na fino rezilo. Primeren ruski, parmezan ali katera koli sorta, ki se dobro topi.

Vročanje in serviranje

Piščančje kroglice v kremasti omaki dobro prehajajo v večina garnitur. Kuhamo v parni riževem ali riževem ovsenem kašniku, to jedo pustite v dietni obliki. Če je pripravljen za običajno prehrano, se lahko postrežejo z velikimi rebriškimi testeninami (školjkami), ki držijo omako dobro. Krompirjev pireji, domači rezanci, ajda, fižol prav tako odlično poudarjajo plemeniti okus kroglic.

Če se za mizo zbira velika skupina ljudi z različnimi prehranskimi preferencami, se lahko pripravite na kroglice in vročo omako. Običajno dom adzhika, gobova omaka, kečap.