Kako kremo smetati v debelo peno za kavo

Kava je že dolgo sestavni del skoraj vsakega življenja. Različni ljudje raje pijejo na različne načine. Nekdo naredi kavo grenke in močne, kot kamen, toda nekemu drugemu je všeč nežna kombinacija okusa sladkega mleka in grenkoba kave. Toda vsestranski pristop k uporabi te starodavne pijače ne zmanjšuje njegovega pomena in potrebo po stalnem razvoju metod priprave.

Eden od receptov za slastno kuhano kavo je kava s smetano. Mnogi ljubitelji latte, kapučina so pripravljeni za veliko stvari zaradi pene, ki mora biti debela, nasičena, da ne bi padla po prvem majhnem gibanju skodelice, a se drži zadnjega požira. Specialisti za restavracije, ki že imajo zelo dobro roko na tem področju, preseneča ne le struktura pene, ampak tudi oblike, ki iz nje izhajata. Fina pena se dobi v aparatih za kavo, kjer so posebni vrste kave programi za takšen rezultat so določeni.

Kaj pa navadni poznavalci ustrezno pripravljenega kapučina, latte, ki nimajo dovolj časa ali denarja za nenehno uživanje teh pijač na zabaviščnih mestih in v gostinstvu? Popoln izhod je znanje, kako brcati smetano v gosto peno v svoji domači kuhinji. Potem si ne morete zadovoljiti samo sebe, ampak tudi zabavajte povabljene goste, ki jim prav tako delijo užitek okusa.

Prava izbira smetane za peno

Za pridobitev pričakovanega rezultata v obliki debele pene obstaja več pravil, ki jih je treba upoštevati pri izbiri smetane:

• Nakup surovin za debelo peno v trgovini po preverjanju časa skladiščenja in proizvodnje, saj mora biti krema sveža.
• Izberite kremo čim več maščobe, vendar ne manj kot 30%, ker sicer pena ne bo delovala ali pa bo skoraj takoj padla. Najbolj primerna je ta izdelek z vsebnostjo maščobe 33-36%. Prav tako lahko vzamete posebno smetano, kar kaže na to, da so narejeni "Da bi peljo peno".
• Da bi bila pena debela, med pihanjem ne piling, morate kremo ohladiti, vendar je treba spomniti, da ne smemo zamrzniti ali prehladiti. Najbolj optimalna temperatura kreme za bičenje in pridobivanje pene je 3-4 stopinje Celzija.
• Ne zamrzujte in odtalite kreme, ki jo boste uporabili za izdelavo pene, saj sta med postopkom bičenja razdeljena dva proizvoda: olje in sirotka.
• Ne kupujte domače kreme za pripravo debele pene, saj bo celoten rezultat dela izgubljen v nekaj minutah, to pomeni, da bo pena padla.

Kako povečati vsebnost maščobe v smetani

Če trgovina ni našla potrebnega izdelka, ne obupajte. Kreme manj kot zahtevana vsebnost maščob v vsakem primeru, vedno bo v hladilniku supermarketa. Obstaja več skrivnosti, ki jim bodo pomagale pri pogojih več maščob, kar je tako potrebno za pridobivanje debele pene. Naše babice so uporabile prvo metodo. To je zelo preprosto, vendar bo trajalo nekaj časa. Sestavljen je iz razpoložljive smetane, ki se malo kuha na vodni kopeli. Na ta način presežna voda izhlapi. Krema bo postala precej drobnejša. Druga možnost, ki ne zahteva več napora, je način dodajanja majhne količine masla k nizki vsebnosti maščob. Sama sama ima velik odstotek maščobe, ki jo tudi poveča v smetano. Poleg teh dveh metod lahko uporabite tudi poseben prašek, ki spodbuja izhlapevanje vlage. To zgoščenko, ki ima tudi značilnosti povečanja vsebnosti maščobe v smetani.

Metode britvice za peno

Obstaja več možnosti, kako kremo smetati v debelo peno. Med njimi so:

1. Beating z mešalnikom.
2. Premagati z roko.
3. Beating z mešalnikom.

Čeprav se slednja možnost uporablja zelo redko, saj mešalnik ni primeren za ta proces. Poiščite način, kako kremo smetati v debelem penečem mešalniku, bolje je ne vredno.

Priprava jedi

Če želite izvedeti, kako kremo smetati v debelem penečem mešalniku, prva stvar, da se ohladi, ni samo krema, temveč vse jedi. Corollas iz mešalnika, pa tudi jedi, v katerih se pena pretehta in shranjuje, je treba v hladilniku dati nekaj minut. Ko je vse pripravljeno, ga morate premakniti za minuto ali dve v zamrzovalnik. Po zaključku vseh pripravljalnih procesov, ko se posode in smetana ohladijo, lahko nadaljujete do trenutka bahanja.

Priprava debele pene z mešalom

Prva stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da ne smete narediti ostrih in hitrih premikov. Vlivanje kreme v posodo, morate začeti bičati z najmanjšo hitrostjo, zelo počasi dvignite do maksimuma. Naredite to najbolje vsakih 3-4 minut. Ko se krema začne strjevati in se pretvoriti v peno, je treba hitrost zmanjšati nazaj do popolne zaustavitve, a tudi počasi in postopoma.

Da bi dobili gosto peno smetane, jih ne premagajte v velikih delih. Najbolj optimalen parameter bo steklo. Pomembno je tudi, da se ustavite. Ali je najbolje, če na dostavaniya mešalniku oblikuje majhen gobec, nos, in ona ni več podlage širi tudi če nagnjena na stran. Brizge naprej, jih lahko dobite malo bolj nasičene in debele. Potem bodo podobni tistim, ki so kupili v trgovini v bankah, pripravljen. Če se ne ustavi na tej stopnji, nato pa na koncu se bo izkazalo, olje.

Kako brisati smetano v debelo peno z roko

Preučujemo še en način priprave okusne sladice. Tisti, ki vedo, kako se bič smetano v gosto peno z mešalnikom, in lahko zlahka kos Mešalnikih. Procesi so zelo podobni, saj so instrumenti sami zelo podobni. Edina razlika je, da morate storiti vse, kar je ročno, in lahko traja malo dlje, vendar manj možnosti za doseganje doslednosti olja. Torej, kako kremo smetati v debelo peno brez mešalnika. V tej izvedbi je tudi vredno kul vse sestavine in na delo, ki se gibljejo počasi zmešajte na pladnju, a se s kremo, postopoma povečuje hitrost. Samo tukaj boste zagotovo morali poskrbeti, da Mešalnikih premika samo v eni smeri, med postopkom stepanje. Po pridobitvi izkušenj, kako kremo smetati v debelo peno brez mešalnika, ne bo več želel uporabiti tehnike naslednjič. Konec koncev, počnete to ročno, občutite in popolnoma nadzirate proces.

Ali naj uporabljam mešalnik, da dobim debelo peno

Mešalnik sploh ni primeren za tak postopek, da bi smetano krepila v debelo peno za kavo. Edina možnost je, da spremenite standardno rezalno nastavitev na vdolbino v njem. Ali pa, če je ni, in za doseganje želenega rezultata je potrebno obupno, je treba narediti vse premike z najnižjo hitrostjo. Šoba za mešalnik je sestavljena iz rezalnih nožev, ki preprosto pilingjo kremo. Po tem je lahko pena, dobljena s prebojem na ta način precej heterogena. Tudi v zelo kratkem času. Zato se ne trudite in uporabite opremo za druge namene.

Skrivnosti uporabe pene

Nastala pena je zelo močna in jo lahko shranite v hladilniku do tri dni. Zelo okusna in lepa jo bo uporabila v kavi.

Ko v hladilniku stoji malo, lahko s pomočjo navadnih žlic v svoji najljubši pijači oblikujete različne številke, kar bo zagotovo zadovoljilo vaše družine in prijatelje.