Goveja jetra: kuhanje receptov s fotografijami

V tem članku bomo upoštevali recepte za kuhanje goveje jeter. Veliko jih je, in vsak je zanimiv na svoj način. Seznanimo se z recepti za kuhanje goveje jeter s sojino in brez njega, z dodatkom zelenjave, v multivarku. In tudi ugotavljamo, kako koristen je ta izdelek, kdo je prikazan, in komu je kontraindiciran.

Jetra za par

Ta recept za kuhanje goveje jeter je primeren za ljudi, ki sledijo prehrani (za hujšanje ali zaradi zdravstvenih razlogov), ker je pripravljen popolnoma brez olja. V 100 gramih jeter je le 125 kcal. Vendar pa se lahko vrednost, ki je odvisna od metode priprave, spreminja. Ta recept za govedino je najnižja kalorija.

Potrebovali bomo:

• Kilogram goveje jeter.
• Dve korenčki.
• Čebula glava.
• Sol.

Priprava:

1. Jetra je treba razrezati na koščke, tako kot pri golažu, moramo očistiti filme. Ko pripravljate film zastarelo, popolnoma porjavite posodo.
2. Kosi smo dali v cedilo, ki je dobro izprl pod tekočo vodo iz krvi. Pusti v odtok.
3. Na pol obroča smo rezali čebulo, tri koruze na velikem rdečem.
4. Jetmo smo dali v obrazec za parnik, ki je namenjen za riž. Solim.
5. Na vrh s korenjem in čebulo.
6. Parni stroj smo postavili 35 minut.

Ta recept za kuhanje goveje jeter je pomembna v tem, da vam ni treba kuhati dodatno okras. Korenje s čebulo je odlično za to okusno in preprosto jed. Jetra se pridobiva z impregnacijo sokova zelenjave in absorbira njen okus in vonj.

S smetano

To je preprost recept za kuhanje goveje jeter v ponvi. Čas bo trajal malo, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Sestavine:

• 500 gramov jeter.
• Ena žarnica na strani.
• 300 ml smetane (30%).
• Sol.
• Malo moko (potreben samo za panjevanje).
• Rastlinsko olje na ponvi.

Najprej morate izrezati jetra, odstraniti film iz njega, dobro sprati pod vodo. Pustite, da se odteče, pustite v cedilu. Po tem smo naše kose jeter na papirnati brisači, tako da se prekomerna vlaga popolnoma absorbira v to.

Moko vlijemo v vrečko, damo v koščke jetra, ga pritrdimo in dobro pretresemo, tako da je vsaka rezina enakomerno pokrita z moko.

Ogrevamo olje iz zelenjave (brez vonja) v ponvi, južimo jetra z dveh strani na skorjo. Zmanjšajte ogenj, dajte drobno sesekljano čebulo na jetra. Pokrov pokrijte in kuhajte deset minut.

Izpolnite smetano in dodamo sol, po želji lahko uporabite svoje najljubše začimbe (ne ostra, kot bi jed imajo nežen okus), premešamo, kuhamo 15 minut. Izkazalo se je nežna jetra s sojino izjemno okusno in dišečo.

Recept za kuhanje goveje jeter s čebulo

Če želite pripraviti to čudovito jed, vzemite:

• 600 gramov jeter.
• Dve veliki žarnici.
• Malo moko.
• Poper, gorčični prašek, sol in paprika po okusu.
• 3 žlice svinjske maščobe.

Pripravite se na naslednji način:

1. Jetra se razreže na srednje velikih kosih, opere, pusti odtok vode.
2. Čebula, narezana v zelo tanke poluproste.
3. Mi zmešamo moko z začimbami in soljo, v njej vlijemo jetra.
4. V ponvi se topi žlička maščobe, jo pršimo do zlate barve. Pražite pecivo na ploščo.
5. V isti ponvi damo preostalo maščobo, stopimo, dodamo jetra v eni plasti, odrežemo z obeh strani do skorje.

Ta recept za kuhanje goveje jeter ni priporočljiv za ljudi z visokim holesterolom v krvi.

Vroči v topli posodi. Prav tako lahko pripravite stransko krožnik.

Recept za izdelavo goveje jeter v kislo smetano

Jetra je popolnoma v harmoniji s kislo smetano. Okus jedi je nežen in meso je mehko.

Izdelki za kuhanje:

• Kilogram jeter.
• Dve srednje velikih čebulic.
• 300 gramov kisle smetane (20%).
• 50 gramov moke.
• Sol.
• Rastlinsko olje.

Kuhanje te jedi je enostavno. Postopek začnemo z rezanjem in čiščenjem jeter iz filmov. Dobro oprati, pusti vodo.

Medtem ko se jetra izlivajo, v posodo segrejemo olje, v njej vkopamo sesekljano čebulo, malo ga popržimo.

V jetra, prelijte moko in sol (po okusu), porazdelite na čebulo, pražite 10 minut.

Dodajte kislo smetano na cvrtje, dobro premešajte sestavine in jih pokrijte s pokrovom. Gašenje bo trajalo petnajst minut. Če je jetra parno, potem je dovolj deset minut. Teletina se kuhata 3-5 minut.

Z paradižnikom

Tako kot pri kislo smetano in paradižniku je jetra popolnoma združeno. To jedo lahko postrežete s pire krompir, kuhani riž, ajda ali drugo stransko krožnik. Recept za kuhanje goveje jeter v multivarku je zelo preprost. Potrebovali bomo:

• 600 gramov jeter.
• Majhna čebula.
• Žlička dobre paradižnikove paste.
• Majhna majica z žličkami.
• Velik zrel paradižnik.
• Dišave in soli.

Jetra se razrežemo na majhne rezine, očistimo iz filma, dobro speremo, pustimo odtekati.

Multivark nastavite na režim cvrtja, nalijte malo rastlinskega olja, dajte jeto, popržite. Dodamo čebulo, rezano na polovice obročkov, paradižnik (ne lupite kože). Fry pet minut. Dodajte paradižnikovo paste in majonezo, rahlo popržite, dodajte vodo, tako da zajema sestavine.

Multivark nastavimo na način kaljenja. Postopek kuhanja traja le pol ure.

Ocvrto jetra

Najpreprostejši in najhitrejši recept za kuhanje jegulje iz govedine je ta. Potrebujemo minimalno količino sestavin, ki so na voljo v vsakem hladilniku. V okusu jeter se popolnoma ohrani, postane mehko in sočno. To bo še naprej največja količina koristnih snovi.

Izdelki:

• 500 gramov goveje jeter.
• Žarnica je srednje velikosti.
• Sol in poper.
• Rastlinsko olje.

Jetmo odrežemo z velikimi, a tanjšimi ploščami, odstranimo film, speremo, dabo s papirnato brisačo. V veliki ponvi nalijte rastlinsko olje, jo segrejte, izločite koščke jeter, pred soljo in poprom. Najprej obrnite prvo stran do zlate rjave barve, jo obrnite. Na vrh kosov narezano drobno čebulo, zmanjšajte toploto, zaprite pokrov. Fry tri minute, odstranite pokrov, porazdelite čebulo na praznih mestih v ponvi med kosi, da dosežejo pripravljenost. Dodajte ogenj, pripnite drugo stran kosov jeter na pripravljenost.

Jetra je popolnoma pripravljena. Zunaj je pečen in znotraj je roza.

Pate

Po pripravi pate, lahko služi za sendviče za zajtrk, ali za praznično mizo kot prigrizek. To je uporaben, okusen in enostaven izdelek, ki vas ne bo pustil ravnodušen.

Če želite kuhati, boste potrebovali izdelke:

• 500 gramov jeter.
• 2 kosi korenja, čebule, paprike.
• Začimbe in sol po okusu.
• 150 gramov masla.
• 150 ml mleka.
• Rastlinsko olje.

Jet je rezan, očiščen iz filma, opran. Čebula je narezana zelo fino, grmovano na grundi, bolgarski poper se sprosti iz lupine, razrezan na kocke.

Jetra je dobro ocvrta z zelenjavo, sol, dodamo začimbe, vlijemo v mleko in dvajset minut kuhamo pod pokrovom. Odstranimo iz ognja, dobro ga mletimo z mešalnikom, moramo dobiti kremo.

Maslo maslo, stopite, pošljite na našo kremo iz jeter in zelenjave, še enkrat zmečkan mešalnik.

Širimo pašteto na kozarcih ali v obliki, štiri ure čistimo v hladilniku.

Sestava in koristi goveje jeter

Jetra je zelo koristna. Vsebuje ogromno živalskih beljakovin, ki so tako pomembne za človeško telo, da raste celice in gradi nove.

Tudi v govedini jetra so esencialne aminokisline. Bogat je z mineralnimi snovmi. Zlasti veliko železa v njej, kar je potrebno za izboljšanje kakovosti krvi. Pri ljudeh z anemijo je priporočljiva goveja jetra v polimunskem stanju, zato je lahko ta produkt, ki lahko poveča hemoglobin. Telesa je prejela največjo količino železa, ki je tako potrebna, jetra pripravlja parno sobo, v nobenem primeru pa ni zamrznjena.

Vitamin A je prisoten v tem izdelku, ki že vrsto let spodbuja ohranjanje vizije in preprečuje nastanek "nočne slepote". Vitamin B12 pomaga krepiti mielinski plašč živčnih vlaken. Poleg tega je potrebno za nastanek rdečih krvnih celic.

Zakaj izbrati goveje jeter namesto svinjskega ali piščančjega jetra? Dejstvo je, da je v govedini količina holesterola večkrat manjša kot pri drugih vrstah jeter. Upoštevati je treba tiste ljudi, ki se želijo spraviti na jetra, vendar trpijo zaradi visokega holesterola, zaradi venskih in kardiovaskularnih bolezni.

Je goveja jetra škodljivo?

Ta izdelek skoraj brez kontraindikacij. Zato je zelo koristno. Ampak ne pretiravajte z uporabo jeter za hrano na dnevni osnovi. Dejstvo je, da so ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika in pankreatitisa v nevarnosti, da poslabša njihovo stanje, ki ga jedo ta izdelek v velikih količinah.

Goveja jetra - šibki alergen, zato je mogoče brez strahu, da bi v prehrani dali otroci, katerih starost je presegla eno leto.

Nosečim ženskam in doječim materam priporočamo govejo jetra, da obnovimo pomanjkanje mineralov in vitaminov v telesu. Večina nosečnic trpi zaradi pomanjkanja železa. Zakaj jemati kemična zdravila, če lahko jeste dvakrat tedensko zdravo in okusno govejo jetra?

S fotografijami in recepti za kuhanje goveje jeter ste prebrali ta članek. Uživajte v vašem apetitu!