Pohovani pite z mesom: recept za testo in prelivanje, kalorična vsebnost

Pohušene pite z mesom - enostavno je pripraviti, vendar zelo zadovoljivo in okusno jed, ki je primerna ne le kot dodatek k prvemu ali drugemu, temveč tudi kot samostojna prigrizek z vsemi pijačami. Sestavine, ki se uporabljajo pri kuhanju, so priljubljene, jih je mogoče najti v kateri koli trgovini v bližini.

Pite z ocvrtim mesom: recept za hitro in okusno kuhanje

Za pripravo pite potrebujete naslednje sestavine:

• 150 ml mleka;
• 150 ml peneče mineralne vode;
• 1 žlica suhe kvasovke za testo;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 žlička soli;
• 1/2 čajna žlička črnega mletega popra;
• 60 ml sončnice ali oljčnega olja;
• 3-4 kozarce pšenične moke;
• 1 glava čebule;
• dve piščančji jajci.

Ta živila so dovolj za kuhanje 20-22 ocvrtih patties z mesom. Takšno pečenje bo prosilo ne samo člane družine, ampak tudi vse goste. Zlata barva skorje daje prednost, zato se bo težko upreti tej posodi.

Fried Pies: Recepcija za kuhanje mesa

Od polnjenja mesnih patties, nato do izbire mletega mesa, enega kosu govejega mesa ali svinjine (odvisno od tega, kaj uporabljate za pripravo polnila), je treba pristopiti z vsemi resnostjo. Morala bi biti sveža, brez veliko maščobe in filmov. Kako pripraviti polnjenje za ocvrte pite z mesom?

1. Po kuhanju je treba kuhati. Potem ga je potrebno grundirati v mesni mlinček in dodati čebulo. Če zavre kosa, bo trajalo vsaj 20 minut, in če je uporabljen polnjenje, je možno, da se tvori kot mesne in kuhamo približno 10 minut.
2. Jajca je treba v celoti kuhati. Za to morate počakati 10 minut od vrele vode. Ko jih je treba mlet in se zmešajte z mesom.
3. Čebulo je potrebno zmleti in oći v olju v segretem ponvi do zlate rjave barve in nato dodati ostalim sestavinam.
4. Končna faza priprave polnjenja za patties z mesom, ocvrti v ponvi, je dodajanje začimb po okusu.

Koristen nasvet za hostese! Polnjenje je najbolje kuhano, medtem ko se testo dvigne. Tako bo mogoče prihraniti veliko časa.

Priprava testa

Da bi dobro razkošno testo za ocvrte patties z mesom, morate narediti naslednje:

1. Predgreto mleko in vodo s kisikom moramo mešati v eni globoki in široki posodi. Mešanica mora biti topla, vendar ne vroča, tako da mikrobakterije ne izginejo v kvasu.
2. Za testo dodamo tudi sladkor in kvas. Vse to je treba temeljito premešati in pustiti 10 minut. Če se vse naredi pravilno, se prikaže pokrovček mehurčkov in pene.
3. Tri kozarce moke je treba presejati skozi sito v prazno skledo z globokim dnom. Ko je opara pripravljena, jo je treba vlivati ​​v moko, hkrati pa začeti gnetiti testo. Dodaja olje za elastičnost in sol po okusu.
4. Testo premešamo, dokler se ne ustavi v roke. Idealno stanje je mehko in elastično.
5. Posledično kosilo testa je treba prekriti s filmom ali bombažno brisačo in pustiti na toplem in suhem mestu 30-40 minut. Ko se infundira, se bo njegova količina povečala za 1,5-2. To zagotavlja, da se ocvrte pite z mesom izčrpa bolj veličastno, in ne "gume".

Koristen nasvet pri pripravi testa! Zmešajte mleko ali kefir bolje z navadno vodo, vendar z gazirano vodo. Testo bo obogateno s kisikom in se bo bolje povzpelo.

Skrivnosti kuhanja

Tudi če ne poznate skrivnosti, lahko pečete meso, ki ga ocvrto v ponvi. Ampak zakaj jih ne prepoznaš, in ne ljubi svoje ljubljene z še bolj okusnim zdravilom.

• Idealna moko za testo - najvišja kakovost in bela barva. Ampak kako preveriti? Dovolj je, da nekaj kapljic vode spustimo na določeno količino bele moke in spremljamo spremembo barve. Če je barva pridobila rdečkasto odtenek, to pomeni, da sestava moke vključuje prekomerno količino otrobov. Če je modrikasto odtenek, je moko narejena iz nezrelih zrn pšenice ali drugih poljščin.
• Sveža moko, ko jo dotaknete, se na prstih usede s tanko plastjo in ko jo stisne, nastane majhna krča. Če zbira v grudih, to pomeni visoko vlažnost v prostoru. V takih pogojih se bo mokra hitreje poslabšala in postala neprimerna za pecilne pite.
• Pohlajene pete na kefirju z mesom bo ohranila svojo mehkost dlje kot na mleku.
• Da bi dobili bolj puhasto testo, moko seje skozi sito.
• Čas infundiranja ne sme preseči 2 uri, sicer lahko masa za pite preprosto kisla.
• Pripravljen gnete testo za ocvrte pite z mesom mora biti pokrita s krpo ali plastično folijo, naoljena, tako da ni pokrit s skorjo. V nasprotnem primeru postopek povečanja glasnosti ne bo nadaljeval.

Oblikovanje pite

Prva stvar, ki jo morate odločiti o želeni velikosti pite in odtrgati pravo količino testa. V nadaljnjih časih moramo poskušati oblikovati iste kose za blanks. Približno 20 srednje velikih pite bo izhajalo iz predstavljene količine sestavin. Ko je testo razdelimo na porcije, je mogoče začeti roll jajca iz njih, ki mora nato odviti v valjar torto enako debelino. V sredini je potrebno postaviti nadev in dobro povezati nasprotne robove pito, tako da niso ne širijo med peko in polnjenje padel ven.

Kako pršiti pite

Moramo pripraviti ponev. Bolje je uporabljati nerjavno jeklo. Temeljito jo suho in močno segrevajte. V posodi morate enakomerno politi olje na celotni površini. Ko je segret na želeno omejitev, lahko pripravite pite za 3-4 kosa hkrati. Frite jih z dveh strani do zlate barve.

Koristni nasvet! Pripravljene pite so najbolje na pergamentu, ki bo absorbirala prekomerno olje. Ko se posušijo, se lahko postavi na mizo.

Kalorična vrednost

Vsi vedo, da ocvrt v oljni jedi ima visoko vsebnost kalorij. Pekovski izdelki niso izjema. Kalorična vsebnost ocvrtih pite z mesom je naslednja:

• Na 100 g proizvoda je 342 kcal.
• Za 1 kos. - približno 257 kcal.

Če primerjate ocvrto varianto s pečenim, lahko opazite oprijemljive razlike v številkah. Torej, v prvem primeru je kalorična vsebnost pite iz peči manj za skoraj 100 kcal, v drugem pa za 65 kcal.

Kako ocvrte hrane (vključno s piti) vplivajo na človeško telo:

• Videz prostih radikalov, s postopkom oksidacije maščob povzroča lahko vodi do razvoja bolezni, kot so ateroskleroza in drugih kardiovaskularnih obolenj.
• Kancerogene snovi, ki izhlapijo iz segretega olja, povzročijo onkološke bolezni.
• Ocvrte hrane močno vpliva na delovanje ne le prebavil, ampak tudi jetra, ki ustvarja občutek teže v želodcu, poslabšuje splošno stanje osebe.

Iz teh dejstev lahko sklepamo, da je treba omejiti količino porabljene ocvrte hrane.

Kaj je bolj okusno jesti pite

Zelo pogosto se namesto kruha uporabljajo pite, ki jih grizejo prve in druge jedi. Za juho, borsch, rassolnik, okroshki, nesladkane pite s krompirjem, zeljejo, jajci, ribami in mesom so najboljše. Prav tako zelo dobro jesti in piti paradižnikov sok, kompot, čaj, poljub, kislo mleko, kvass.

Sladke pite, na primer polnjene z marmelado, jabolko, češnjo, skuto, maline in druge jagode, je bolje jesti za sladico z nesladkano pijačo.

Da bi dobili ne le užitek uživanja apetiziranega peciva, temveč tudi korist v obliki vitaminov in mineralov, pripravite polnjenje iz buče:

• nesladkana varianta - s čebulo in mesom;
• sladka možnost - z medom ali sladkorjem.