Piščanec v paradižnikovi omaki: podroben opis originalnih receptov

Včasih obstajajo situacije, ko morate hitro kuhati nekaj okusnega, vendar je za to še zelo malo časa. Dobra gospodinja za ta primer ima na zalogi svoj recept. In tisti, ki imajo malo več izkušenj, je treba zapomniti, da je piščanec v paradižnikovi omaki je win-win možnost. Poleg tega lahko to jedo pripravite na več načinov.

Piščanec zamrznjen v kompleksni omaki

Kot veste, vsako meso postane bolj razkošno, če je izpuščeno. Preostale sestavine bodo odgovorne za okus in aromo pripravljene posode. Živahen primer te interakcije je piščanec v paradižnikovi omaki. Lahko ga pripravite z naslednjimi komponentami:

• trup piščanca (ali noga), ki tehta 1,2 kilograma;
• 60 gramov paradižnikove paste;
• 3 čebule;
• sol (po okusu);
• 10-12 gramov sladkorja;
• 2 žlice tkemali;
• 3 stroka česna;
• 30 gramov pšenične moke;
• voda;
• pol kozarca suhega belega vina;
• 35 gramov katerega koli rastlinskega olja.

Priprava piščanca v paradižnikovi omaki je zelo preprosta:

1. Karkase odrežite v dele. Če je noga, je delo poenostavljeno.
2. Meso rahlo popržite do značilne skorje. Ne smemo pozabiti, da ga neprestano obračamo.
3. Hkrati pa v drugem ponevu prelijte čebulo, pri čemer uporabite polovico razpoložljivega olja.
4. Takoj, ko postane rjava, dodajte paradižnikovo pasto, tkemali in vse skupaj raztopite z vrelo vodo (300 mililitrov). Izdelke je treba malo kuhati skupaj.
5. Pražite piščanca v ponvi.
6. Dodajte mu mešanico paradižnikovega čebule.
7. Nalijte vso toplo vodo, tako da popolnoma pokrije meso.
8. Dodajte sol, vino, sladkor in kuhajte 20 minut.
9. V tem času se muta ocvrsti v preostalem olju, dokler ne postane kremasta senca.
10. Nalijte malo hladne mase tople vode (40 gramov) in premešajte.
11. Pripravljena masa se prenese v ponev.
12. Tudi približno četrtino uro pošljemo česen s česnom in sesekljano zelenjavo.

Pripravljene jedi lahko jedo sami ali s kakšnimi stranskimi jedmi. Najboljši za njega je pire krompir.

Piščanec v omaki s sirom

Piščanec v paradižnikovi omaki bo še bolj začinjen, če mu dodate nežni sir. In ta jed je tudi zelo hitro pripravljena. Toda najprej morate zbrati vse potrebne izdelke za delo:

• 200 gramov piščančjega fileta;
• sol;
• 50 gramov korenja;
• 20 gramov sira in čebule;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• zemlja poper;
• rastlinsko olje;
• vse začimbe.

Celoten postopek je mogoče razčleniti po korakih:

1. Temelj temeljito ogrevajte in segrevajte olje.
2. V lahno pršutu drobno sesekljano čebulo in nato dodamo naribano korenje.
3. Dodajte meso v zelenjavo, potem ko ga razrežite na koščke srednje velikosti. Hkrati morate vnesti vse začimbe in začimbe.
4. V vreli masi dajte pasto in nalijte malo vode. Vse to je treba skrbno pomešati in pustiti pod pokrovom približno 7-10 minut.
5. Še bolj vroče potresemo z naribanim sirom. Ne bo dolgo čakati, saj se bo zelo hitro topilo.

Po tem se lahko piščanca v dišeči omaki pod nežnim skorjem sira takoj položi na plošče in jedo z užitkom.

Piščančji file v paradižnikovem marinadu

Obstaja še ena zanimiva možnost, s pomočjo katere se izkaže samo neverjetno piščanca v paradižnikovi omaki. Recept se razlikuje od drugih, saj se dišeča mešanica v tem primeru hkrati uporablja kot marinada in izvirno testo. Za delo je potrebno imeti:

• 500 gramov piščančjega fileta;
• 25 mililitrov kečapa;
• 2 stroka česna;
• ščepec soli;
• 70 gramov rafiniranega rastlinskega olja;
• 25 gramov pšenične moke;
• 1 jajce;
• 3 g črnega popra.

Priprava te nenavadne jedi je sestavljena iz treh faz:

1. Najprej je treba meso razrezati na koščke in česen, da se preganja ali stisne skozi stiskalnico.
2. Vse sestavine na receptu je treba zbrati v globoki skledi, dobro premešati in poslati v hladilnik 60 minut.
3. Segrejemo olje v ponvi, nato pa narežemo koščke fileta v aromatiziranem testu. Zdravljenje je bolje doseči po porcijah, tako da se meso lahko udobno obrne. Na vsaki strani je treba ocvrti 3 minute.

Ta jed lahko upravičeno šteje za idealen recept za prenagljeno.

Piščanec v bolgarščini

Tisti, ki vedo, kaj je "yahniya", bo zagotovo všeč izvirno piščanec v ponvi v paradižnikovi omaki. Tako kuhamo v nekaterih bolgarskih ali rumunskih restavracijah. Za takšno posodo potrebujete:

• 2 piščančje noge (ali 3-4 krila);
• 1 česen česna;
• 3 lovorjevimi listi;
• 1 čebula;
• pol limone;
• sol;
• 1 paradižnik;
• pol koper kopra;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• 5 grah črnega popra;
• 35-40 gramov masla.

Kuhanje piščanca na receptu je enostavno:

1. Nafta dobro segreva.
2. Fry meso v njej z dveh strani do zlate skorje. To bo trajalo približno 10 minut.
3. V tem času sesajte čebulo na kocke in narezajte paradižnik na srednje koščke.
4. Praženo meso prenesite na ploščo. V ponvi v istem olju najprej rahlo bosite čebulo in nato dodajte paradižnik.
5. Ko so zelenjava dobro ogreti, jih položite na paradižnik in temeljito premešajte.
6. Nalijte vso vodo (400 mililitrov), dodajte začimbe in pustite, da se mešanica malo ohladi.
7. Pohitite ocvrto meso v ponvi in ​​na njej nalijte polovico limoninega soka. Zasarite pod pokrovom na majhnem ognju.
8. Na zadnji stopnji dodajte nariban česen in počakajte še 10 minut.

V plošči lahko okrasite pripravljeno jed s svežimi zelišči.

Recept za pečico

Piščanec v paradižnikovi omaki v peči je še lažje pripravljen. Recept je prepričan, da prosim tistim, ki ne želijo dolgo preživeti v kuhinji. Preden začnete delati, morate na namizju imeti naslednje sestavine:

• noge piščanca (lahko vzamete tudi krila ali stegna);
• sol;
• par česnovih nageljnov;
• Provansalna zelišča;
• 120 gramov paradižnikove paste;
• nekaj kapljic limoninega soka;
• curry;
• mlet poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Piščančje meso in pranje v globokem vsebniku.
2. Česen opcijsko razrežemo na koščke in ga zmešamo z aromatičnimi zelišči. Nato dodamo pasto in razredčimo nastalo maso z vodo. Omaka je pripravljena.
3. Popper noge in ga razrežite s soljo.
4. Vsak od njih je najprej potopljen v kuhano omako in nato posodo. Zaželeno je, da se paradižnikova zmes popolnoma konzervira.
5. Obrazec postavite v pečico in ga segrejete do 200 stopinj. Pečemo meso 35-40 minut.

Kot stransko krožnik sta sveža zelenjava in zelenjava idealna.

Meso z zelenjavo

Tisti, ki ne marajo, da se držijo strogih standardov kuhanje, kot piščanec v paradižnikovi omaki s česnom, kuhan v italijanskem slogu. Lokalni kuharji radi naredijo vse sočno in dišeče. Poleg tega je tudi ta jed zelo hitro pripravljena. Potreboval bo zelo majhen nabor začetnih komponent:

• 850-900 gramov piščančjega filea;
• 6 strok česna;
• sol;
• 1 litrska paradižnikova pločevinka (konzervirana v svojem soku);
• 3 stroki sladkega popra;
• 100 gramov moke;
• oljčno olje;
• zemlja poper;
• sesekljana zelišča.

Zdaj lahko začnete kuhati:

1. Rezanje fileta v velike rezine.
2. Sladi jih, potresemo s papriko, nato pa mletimo v moko in rahlo popržimo. Meso ne sme dovoliti, da sok. Pripravljene kose je treba dodati ločeni plošči.
3. Pri paprikah odrežite stebla in odstranite semena. Preostalo kašo izrežite z velikimi lobulami. Sesekljamo čebulo na polovice. Česen je po želji sesekljan.
4. Prvo najprej popržite čebulo.
5. Nato dodajte sladko poper s česnom in nadaljujte s toplotno obdelavo še 5-6 minut.
6. Na ponev položite paradižnik in filete. Dodajte malo mletega popra in preverite količino soli. Pri majhnem ognju kuhamo približno pol ure. V tem času bo omaka malo zgostila.

Vročanje na mizi je zaželeno, da jo posejate obilno s sesekljano zelenjavo. Ne bo le lepa, ampak tudi zelo okusna.