Postrv slana: recept

Želite vedeti, kako se pripraviti slana postrv, recept ki zahteva skoraj brez napora? Ta jed vam bo še posebej prosim, ko zjutraj vstanete, z maslom narežite kos črnega kruha in na njej položite solno postrv. Vse, kar potrebujete, je, da kupite ribe v trgovini in jo sami izberete.

Opomba: sterleta lahko tudi nasolite na popolnoma enak način.

Postrv slana: recept soljenje

Praksa je pokazala, da je vse, kar izgleda lepo in apetično, običajno tako. Toda tudi to se zgodi, da kupiš lepo videti jed, vendar okus občutka še zdaleč ni tako čudovit.

Če ste imeli situacije, ko ste v trgovini kupili soljeno postrv, ugotovili, da ste prišli domov, da nekako diši sumljivo ali je na splošno zamuden, bi vam bila všeč slana postrv, katere recept je naveden spodaj. Verjemite mi, rezultat ne bo nič slabši od tega, kar vam lahko trgovina ponuja. In povsem mogoče, da je še boljše in bolj donosno.

Zelo pomembno je, da sami izberete ribe, kar pomeni, da boste lahko prepričani, da gre za kakovostno ribe. Poleg tega pri pripravi marinade ne boste dodali nobenih dodatnih in sploh ne uporabnih sestavin in sestavin, kar pomeni, da boste dobili izjemno naravni izdelek. In nazadnje, lahko veliko prihranite.

Po učenju recept soljena postrv, nikoli ne boste morali uganiti, kaj naj služi kot prigrizek.

Slana postrv

Sestavine (na osnovi 1 kg postrvi):

- dve žlici sladkorja;

- žlico soli z diapozitivom;

- dva grozda kopra.

Pred tem skrbno odstranite hrbtenico in kosti iz trebuha, skrbno očistite ribe s tehtnic. Če to ne morete storiti takoj, lahko malo zamrznete ribe. Ampak le malo, v debelejši ne smemo zamrzniti.

Odstranite ribe na folijo ali pergamentu (slednje je bolje). V skodelico zmešajte sladkor in sol, nato najprej previdno rešite zmes s fileti in nato kožo.

Pečemo in potresemo po notranjosti postrvi. Sedaj morate preklopiti dve polovici, tako da se filet dotakne fileta. Tesno zaviti ribe s pergamentom, nato pa tudi s filmom za hrano.

Pakiranje tako postrvi, ga dajte v skledo in posodo posodite na najtoplejši kraj hladilnika vsaj tri dni. V tem času so se ribe izredno nasoljene. Po treh dneh prenesite ribe v zamrzovalnik še nekaj dni. In vse je pripravljeno, lahko poskusite s svojim "ustvarjanjem".

Najbolje je, da vzamemo slano postrv iz hladilnika, odrežite kos, ki ga potrebujete, in ne dovolite, da bi ostale ribe odmrznile. Prav tako ga previdno spakirajte film za hrano, tako da ne postane zrak in ni oksidiran. Če pakirate dobro, mora biti vaša postrv je sveža vsaj mesec dni in bo pripravljena za uporabo kadar koli potrebujete. In v primeru prihoda nepričakovanih gostov, boste dobili popoln prigrizek.

Zamrznjene ribe je zelo primerno za rezanje s tanko ploščo, zato je lažje ločiti od kože.

Soljena postrv s začimbami

Ta recept je izjemen, saj lahko poleg sladkorja in soli dodate svoje najljubše začimbe in ne pokvarijo jed.

Sestavine:

- fileti postrvi;

- sladkor, sol in poper;

- lovorjev list in začimbe za vaš okus.

Priprava

Operite postrv, ga posušite z brisačo in razrežite na velike koščke. Pripravite mešanico za luženje, ki združuje sladkor, sol in druge začimbe. Za en kilogram rib potrebujete 4 žlice mešanice.

V majhno količino zlijete v skledo, postavite kožo na dno postrvi. Potresemo vse skupaj z mešanico in dodamo še drugo plast ribe, zdaj pa odrežemo.

Vse pokrijte s pokrovom in pustite na hladnem toplo mesto približno en dan. Po 24 urah postrvi postrežejo, recept ki je, kot si lahko ogledate, zelo preprosta, popolnoma pripravljena.