Goveje jedi v pečici: recepti s fotografijami

Goveje meso je rdeče meso, pridobljeno z zakolom goveda, ki ima rahlo sladek okus in relativno malo maščobnih vmesnih slojev. Je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, vitamini in minerali, potrebnimi za normalno delovanje človeškega telesa. Vse to postane neverjetno priljubljeno med domačimi kulinaričnimi specialisti. Pripravljene so juhe, solate, peciva, pečenice in druge dobrote. V današnjem članku bomo pregledali najbolj zanimive recepte za goveje jedi v peči.

S Provans Zelišči

S spodaj opisano tehnologijo dobimo neverjetno sočne in aromatizirane zrezke govejega mesa. So popolnoma združeni z zelenjavnimi solati ali pire krompir in so idealni za družinsko večerjo. Za peko jih boste potrebovali:

• 1 kg svežega govejega mesa.
• 8 žlici. l. oljčno olje.
• 2 pivka paprike.
• 15 g provansalnih zelišč.
• Sol.

Oprano in popolnoma suho meso se oluplja z vseh presežkov in razreže na dva centimetrska zrezka. Vsak kos je zamazan z mešanico oljčnega olja, soli, poprom in provansalnimi zelišči. Dve uri kasneje se prenesejo na pecilni list, ki je obložen s pergamentnimi listi in se pošlje v nadaljnjo toplotno obdelavo. Pečemo to jed v goveji pečici, segreto na 200 stopinj. Po desetih minutah se obrnejo in prinesejo v polno pripravljenost.

Z zelenjavo

Ta recept vam omogoča hitro izdelavo popolne in precej hranljive večerje za vso družino. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• 500 g govejega mesa.
• Povprečna korenček.
• Majhna žarnica.
• Sladka paprika.
• 3 stroka česna.
• 2 tbsp. l. sojina omaka.
• Za 1 žlico. l. med in balzamični kis.
• 40 ml pustega olja.
• 1 tsp. začimbe za meso.
• Sol.

Oprana cut meso na tanke rezine in jih potopimo v marinado iz sojine omake, medu, balzamični kis, zdrobljen česen in rastlinskega olja. Po eni uri se meso ocvrsti v vroči ponvi in ​​prenese v toplotno odporno posodo. Obstajajo praženi kosi zelenjave. Vse to je rahlo soljeno in postavljeno v pečico. Pripravite to jed iz govejega mesa v pečici, segreto na 180 stopinj. Dvajset minut kasneje je oblika lepo pokrita s folijo in čaka nekaj časa.

S paradižniki in sira

Ta recept so izumili francoski kuharji. Kuhan na njej meso se pridobi ne le presenetljivo sočno, temveč tudi čudovito lepo. Za pečenje te okusne jed govejega mesa v pečici potrebujete:

• 200 g ruskega sira.
• 800 gramov mesa.
• 2 srednje žarnice.
• 5 paradižnikov.
• 4 tbsp. l. majoneza.
• Sol, začimbe in rafinirano olje.

Pralno in dobro posušeno meso se razreže na plošče z debelim polom. Vsak od njih je rahlo pretepen s kuhinjskim kladivom, začinjen z začimbami, prelijemo in ga prenesemo v oljni pekač. Čebula je porazdeljena čebula in kroglice paradižnika. Vse to je posuto s sirnimi ostružki, zamazanimi z majonezo in poslane na nadaljnjo toplotno obdelavo. Pripravite to jed iz govejega mesa v pečici, pregreto na 200 stopinj. Po približno eni uri se iz pečice odstrani in postavi na mizo.

Z bučkami

Ta hranilna in dišeča pečenka je pripravljena v skladu s preprosto tehnologijo, ki jo lahko vsak novec zlahka rodi. In glavna prednost se lahko šteje za redko preprosto sestavo. Če želite v pečici narediti podobno posodo govejega mesa, boste potrebovali:

• 4 mlade bučke.
• 300 g govejega mesa.
• 4 kartuše.
• 2 majhne žarnice.
• 100 g sveže kisle smetane.
• Vsaka zelenica, sol in začimbe.

Oprano meso se razreže na srednje kocke in prenese v ognjevarno posodo. Izlila je olupljene in sesekljane zelenjave. Vse to vlijemo, posujemo z začimbami, prelijemo s kislo smetano, mešamo in vztrajamo dve uri. Ob koncu tega časa je oblika prekrita s folijo in poslana v predhodno segreto pečico. Pecite meso z zelenjavo pri povprečni temperaturi približno 60 minut.

Kosi z rižem

Ta recept za kuhanje govejega mesa v peči, s fotografijo, ki jo vidite spodaj, zagotovo ne bo ušla v pozornost mladih mater, ki poskušajo hraniti svojo družino ne samo okusno, ampak tudi koristno hrano. Če ga želite igrati doma, boste potrebovali:

• frac12 - kozarec kuhanega riža.
• 600 g goveje mesnine.
• 2 majhne žarnice.
• 2 jajca.
• Sol, kruha in začimbe.

Izprte goveje meso razrežemo na velike koščke in skozi meso mlin skupaj z rižem in čebulo. Nastala masa se pomeša z jajci, soljo in začimbami. Končnih klobasa mesa pleskavice oblike, ki jih sesulo v drobtine, jih položil na dna posode je položil kos pergamenta, in poslali na predvidevanja segreto pečico. Pečemo izdelke pri 200 stopinjah približno štirideset minut.

Chops s šampinjoni

Tisti, ki bodo kmalu prejeli goste, vas vabimo, da pozorni na enega najbolj priljubljenih receptov za okusne goveje jedi. V pečici dobite izredno okusne odrezke, impregnirane s kislo smetano in okusom gob. Za pripravo takšnega zdravljenja boste potrebovali:

• 600 g goveje mesnine.
• 300 g surovih šampanjcev.
• 2 čebule.
• 250 g sveže kisle smetane.
• 50 g trdega sira.
• 1 žlica. l. posušena zelišča.
• 1 tsp. ne vroča gorčica.
• Sol.

Oprano in dobro posušeno meso razrežemo na plošče dveh centimetrov in pretepemo s posebnim kladivom. Potem se vsak kos nasolji, posuti z posušeno zeliščo, prevlečeno z gorčico in se razširi na dno posode. Čebula je enakomerno porazdeljena s čebulastimi polobroči in šampinjonskimi ploščami. Vse to prelijemo s kislo smetano, pomešano s sirom in začimbami ter položimo v pečico. Pripravite takšne odrezke na 200 stopinj, da dokončate izhlapevanje razvitega soka in videz lepe skorje.

Pečenka s krompirjem in zeljejo

Ljubiteljem krušnega domačega obroka je všeč naslednji recept za preprosto kuhinjsko goveje meso. Pečica proizvaja presenetljivo sočno in zelo dišeče pečenje, kar je uspešna mešanica mesa, zelenjave in pikantne omake. Za pripravo boste potrebovali:

• 800 g svežega govejega mesa.
• frac12 - kozarec belega vina.
• 6 krompirja.
• 500 g zelja (bela glava).
• frac12 - kozarec jabolčnega soka.
• 100 g sira.
• 10 listov bazilike.
• 5 strok česna.
• 2 sprigi rožmarina.
• 50 ml oljčnega olja.
• Sol.

Na dnu posode v vrsti razpona polovici rezine krompirja na rezine, nekaj drobno narezano zelje in zlomljenih-off rezine mesa, naoljena omaka iz česna, bazilika, rožmarin, olivno olje in sol. Goveje meso je prekrito s preostalo zelenjavo. Vse to vlije z mešanico vina, jabolčnega soka in ostankov česnovega marinade. Oblika je prekrita s folijo in jo postavite v toplo pečico. Pečemo 200 stopinj približno dve uri. Petnajst minut pred zaključkom postopka, da se tvori folijo odstranimo in vsebino stresete s čipi sira.

Drozgica z jajčevci

Ta preprosta, vendar zelo zanimiva jed lahko okrasite s svojo prisotnostjo skoraj vsakem prazniku. Zahvaljujoč dejstvu, da vsebuje veliko zelenjadnic, ni le presenetljiv, svetel in okusen, temveč tudi precej uporaben. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg ohlajene goveje celuloze.
• 5 srednjih jajčevcev.
• 4 majhne žarnice.
• 250 g dobre majoneze.
• 200 g maščobne kisle smetane.
• 500 ml pasteriziranega kravjega mleka.
• Sol, vse začimbe in rafinirano olje.

Predpremljeno meso se obriše s papirnatimi prtiči in razrezane na porcije. Vsak od njih je rahlo pretepen s posebnim malleusom, sedimentiran, posut s kakšnimi aromatičnimi začimbami in položen na dnu oljnega pekača.

V jajčevci se namočimo v vodo in nato razrežemo v kroge približno enake debeline in postavimo na meso. Čebula so porazdeljena s čebulo in polkrogami paradižnika. Zdaj, ko so zelenjava in meso pakirani v obliko, lahko pripravite lonček. Da bi ga ustvarili v globoki skledi, zmešajte mleko, majonezo, kislo smetano in vse začimbe. Nastala omaka se vlije v meso in zelenjavo.

Polnjeni obrazec je prekrit s folijo in poslana na toplotno obdelavo. Pripravite to preprosto posodo govejega mesa v pečici, segreto na zmerno temperaturo. Po približno štiridesetih minutah folijo previdno odstranimo iz kalupa in njegova vsebina se vrne nazaj še četrt ure. Ob koncu tega časa se rjavo meso z zelenjavo prenaša na služilne plošče in postavi na mizo.