Postrv ali losos - kaj je bolje? Postrv ali losos: kako razlikovati

Zelo pogosto v supermarketu kupec ne more odločiti o vprašanju: "Postrv ali losos - kaj je bolje?" Najprej je treba opozoriti, da v vseh rdečih ribah v velikih količinah vsebujejo Omega-3 maščobne kisline, ki so redke v prehrani, vendar je njihova vrednost za telo neprecenljiva. Ta snov, ki vstopa v telo v primerni količini, pozitivno vpliva na raven holesterola v krvi, zaradi česar so krvne žile bolj elastične in trdne po vsej svoji dolžini.

Rdeče ribe

V zgodovini je v zgodovini, da so pred nekaj stoletji rdeče ribe zaradi svoje velike razširjenosti v naravi jedli le nižji razredi, ki nimajo preživljanja. Zdaj pa se je situacija radikalno spremenila. Populacija lososa je postala desetkrat manjša, cene rdečih rib pa rastejo. Zato nimajo vsi dovolj denarja za takšno dobrote. Ampak rdeče ribe: lososa, postrvi - to je čudovit in okusen dodatek praznične mize.

Losos je najdražja riba, postrv in losos sta postala zelo priljubljena in razširjena na trgih. Cene so še vedno drugačne: postrv je nekoliko cenejša, losos je dražji. Zato je pomembno vedeti o značilnostih vsake ribe. Treba je vedeti, kaj ločuje losos iz postrvi. Treba je jasno razumeti, kaj denar gre. In ne spadajte žrtev, ki pogosto dajejo eno ribo drugemu.

Da bi v celoti razumeli, kaj ločuje losos iz postrvi, potrebujete le enkrat, da se obrnete na vire, ki podrobno opisujejo vsako vrsto lososa. Nato bo problem izbire rešen enkrat za vselej.

Barva in velikost lososa

Losos je prav tako zelo lepe ribe. Ima sivo barvo s srebrno barvo. Hkrati na telo rib je veliko temnih majhnih pik. Ženske prevladujejo nad moškimi. Ženske posamezniki rastejo do petnajst kilogramov, moški pa lahko imajo največ deset kilogramov teže. Dolžina telesa rib se precej razlikuje.

Barva mesa lososa se lahko spreminja od svetlo rdeče do roza. Vse je odvisno od tega, v kateri fazi so ribe ujete v omrežju. Strokovnjaki vam svetujejo, naj lovijo lososa, preden se začne v reko. Najbolje je loviti ribe tri tedne pred tem dogodkom. Med drstenjem kaviarja meso lososa ne spreminja le barve, temveč se tudi njegova hranilna vrednost zmanjšuje.

Lovljenje lososa

Postopek ulova te rdeče ribe je precej težak in se razlikuje od običajnega ribolova. Kompleksnost procesa leži v več točkah. Najprej morate ugotoviti, kje se nahaja parkirišče plitva riba. Potem morate izbrati pravi voziček. Če naredite napako, riba ne bo pekla.

Po rešitvi pripravljalnih vprašanj lahko začnete loviti. Tudi če ugriz rib, nato pa potegnite, ni tako preprosto. Dimenzije lososa so impresivne. Včasih vzame ribiču ure. Ne mudi se, da bi prišla do njega na kavelj. Če vprašate izkušene ribiče: "Postrv ali losos, ki je boljši?", Najbolj fanatičen od njih bo zagotovo izbral lososa. In za to obstajajo razlogi.

Sestava lososovega mesa

Poudariti je treba tudi, da je porazdelitev maščobe na meso skoraj enotna, kar je pomembno dejstvo in določa veliko vrednost te vrste rib v primerjavi z drugimi. Še več, dober gospodinja mora nujno vedeti, da je bolj zelena - postrv ali losos, saj obstaja veliko situacij, v katerih je to lahko zelo pomembno.

Pod vplivom toplotne obdelave se barva mesa ne spremeni veliko, le senco postane nekoliko lažja.

Običajno se daje prednost rahlo slanim ali prekajenim ribam. Slasten losos iz šibkega soljenja ohranja skoraj vse njegove uporabne snovi. Ti, ki delajo v telesu v nespremenjeni obliki, imajo ogromne koristi za zdravje. Meso lososa vsebuje piridoksin, vitamine A, B_{12. mesto}, D, nikotinska kislina, Omega-3.

Zgoraj navedene snovi so za človeško telo zelo pomembne. Če redno ješ lososa, potem ni mogoče spregledati sprememb na bolje. Izboljša splošno stanje, presnovo, delo prebavnega sistema, stanje jeter. Običajno pride tlak, krvne žile postanejo močnejše. Na bolje se stanje živčnega sistema spremeni, povečuje se imuniteta.

Prekajeni losos ohranja manj uporabnih lastnosti. Ampak, zahvaljujoč hermetični embalaži, pogoji skladiščenja naraščajo, kar pa ne more privabiti kupcev. Če rdečo ribo podvržete temperaturni obdelavi, je najbolje, da ga pečemo v folijo, tako da ne izgubi vseh prednosti na enak način kot pri kuhanju v ponvi.

Barva in velikost postrvi

Torej vseeno: postrv ali lososa? Kateri je boljši? Obe ribi sta koristni. Za dokončen odgovor na to vprašanje je vredno naučiti več o postrvi.

Za razliko od drugih vrst salmonidov, ima ta riba majhno velikost, kar je značilna značilnost. Njegova dolžina je ne več kot trideset centimetrov, največja teža pa ne več kot dva kilograma. Obstajajo dolžine do enega metra, vendar se to zgodi zelo redko.

Glede na življenjske razmere (krma, sezonske spremembe, čistost vode) se spremeni barva rib. V območju hrbtne plavuti je barva lestvic bolj zelena, včasih postane črna. Trup ima belo ali sivo barvo, medtem ko so stranice prekrite z belimi ali rdečimi pikami. Spolna razlika je, da so ženske večje od moških, toda slednje imajo velike velikosti v slednjem.

Ribolov postrvi

Kar zadeva ribolov, lahko rečemo, da je težje loviti postrv kot lososa. Poleg glavnih težav je še en pomemben odtenek. Postrv je zelo sramežljiva riba. Boji se nepotrebnega zvokov. Zato je pogosto treba začeti postopek ulova. Uspehi so le najhitrejši ribiči. Strokovnjaki pravijo, da ribolov postrvi ni samo proces, ampak celoten obred, ki zahteva dobre spretnosti in spretnosti.

Sestavine mesa postrvi

Ne moremo prezreti dejstva, da postrv se nanaša na prehrambene izdelke. Po znanstvenih podatkih vsebuje le 4,3 grama maščobe. V lososu skoraj trikrat več - približno 15 gramov. Ampak kljub temu dietetiki ne svetujejo v celoti, da ga odstranijo iz svoje prehrane. Postrv je v svoji kemični sestavi podobna lososu. Toda te vrste rib ne morejo biti popolnoma zamenljive. Torej, vprašanje, kaj je fatter - postrvi ali lososa, se lahko šteje za zaprto.

Rdeče ribe se prodajajo v trgovinah v različnih oblikah. Najpogosteje na policah najdete svežo, zamrznjeno ali rahlo slano postrv. Ni priljubljena priljubljenost lososa. Kakovost postrvi je dobra. Poleg tega se prednostno razlikuje po tem, da vsebuje več bistvenih aminokislin, maščobnih kislin in elementov v sledovih.

Odvisno od vrste postrvi se količinsko razmerje hranil v njej spreminja. Riba vsebuje veliko elementov v sledovih. Fluorid, natrij, klor, magnezij, krom, kalcij, baker, železo in molibden so del mesa postrvi. Tudi v tej ribi so vitamini A, B, D in E.

Izbira rdeče ribe

Odločite se za vprašanje "Postrv ali losos - kaj je bolje?" to je precej preprosto. Potrebno je le imeti potrebne podatke in si v celoti podati svoje želje. Pravi sladokusci in ljubitelji okusa pravijo, da je postrv, ki je najbolj občutljiva in najlažja med vsemi vrstami rdečih rib. Njegov izrazit prijeten okus in posebna struktura mesa so zaradi nizkega odstotka maščobe.

Pri izbiri rib, še posebej pri šibkem soljenju, ni pomembno, ali gre za lososa ali postrv, zato je treba upoštevati njeno barvo. Meso ne sme imeti močne barve. Lahko samo priča o eni stvari - uporabi umetnih barvil, ki jih prodajajo prodajalci, da bi izdelek postal privlačen videz. Pri naravnem mesu, ki ne vsebuje aditivov, morajo biti vidne bele črte, ki kažejo na visoko kakovost rib.

Slastna postrv - to, seveda, surova postrv, ker v tej obliki ohranja ne le vse svoje uporabne lastnosti, temveč tudi okusne lastnosti. Vendar poraba rib v surovem stanju ni bila nikoli varna. Zato priporočamo pečenje z limonino ali smetano omako in kuhamo.

Zdaj, natančno vedo, kaj odlikuje lososa iz postrvi, lahko varno kupujete. Če imate informacije, se vam ni treba bati, da bi izbrali napačno izbiro.

Postrv ali lososa? To je stvar okusa!

Trditev, da je bolj okusna - postrv ali losos, lahko traja večno. Za okusno meso teh rib je težko razlikovati. Poleg tega lahko navadni ljudje to počnejo samo na počitnicah. Za gurmane ni težko.

Kaj je bolj okusno, postrv ali losos, mora vsaka oseba določiti zase. Navsezadnje so okusi vseh popolnoma drugačni. Nekdo ima rad ribe, nekdo teži prehrani, zato raje postrvi, odstotek maščobe, v katerem je zelo majhna. In nekdo je obseden z varčevanjem in to upravičuje njegovo izbiro.