Kako bogate ribe iz bogatih rib?

Seveda vsak od nas včasih hoče poskusiti nekaj nenavadnega, drugačnega od običajne hrane. Borscht in piščančje juhe hitro postanejo dolgočasne in niso zelo izvirne. Danes se boste spoznali z neverjetnimi kuhanje recept lososa. Ta jed bo očarala s svojim čudovitim okusom in čudovito aromo. Uho iz rdečih rib je precej drago, vendar ga ne kuhamo vsak dan, včasih moramo dovoliti majhne užitke.

Juha je narejena v kratkem času in ima visoko hranilno vrednost in uporabnost, saj rdeče ribe vsebujejo veliko mikroelementov in vitaminov, ki ugodno vplivajo na naše telo. Na splošno to krožnik ruske kuhinje, in naši predniki so ga pripravili po edinstvenem receptu. V ta namen smo izbrali posebne jedi (gline ali emajlirane), začimbe in še posebej skrbno ribe.

Tradicionalno uho iz rdeče ribe mora biti prozoren, brez pene, zelo občutljiv v strukturi in lepilu. Najbolj primerne sorte za juho: losos, losos, jesetra, stelatna jesetra, beluga. V Evropi se jed se imenuje "rdeča juha", tujci pa jo imajo zelo radi. Za pikantnost so nujno dodane začimbe, na primer žafran, črni poper in lovorjev list.

Okusno in bogato juho dobimo iz vrst rečne ribe, na primer iz smreke, ruševja, smuči, bele ribe. Čeprav je tehnologija kuhanja skoraj enaka, le okusijo drugačne. Nekateri dodajajo kozice v posodo. Obstaja veliko variacij in vsak je dober na svoj način. Ampak dovolj govora, nadaljujemo neposredno s procesom. Kako kuhati ribjo juho - maščobo, hranljivo in okusno?

Za to morate kupiti naslednje izdelke:

• file lososa (500 g);
• korenje;
• krompir (4 kos);
• proso žita (100 g);
• čebula;
• lovorjev list, ščepec žafrana, sol, črni poper, zelenjava (koper in koriander).

V tem primeru kuhamo iz čiste celuloze, vendar lahko vzamete samo glava. Uho iz glave rdeče ribe so enake okusne, le v prvem primeru v juhu se čutijo koščki rib, kar daje jedu poseben čar in prefinjenost.

Krompir je treba razrezati na tanke plošče. Postavili smo jo v vodo in jo kuhali. Zdaj pa pojdimo na zelenjavo - odrežemo čebulo in jo rezimo na rastlinsko olje. Potem dodamo naribano korenje in ga rahlo popržimo, ne pozabimo, da ga premešamo.

Proso pošljemo k krompirju - kuhamo 15 minut. V tem času smo rezali lososa in jo postavili v juho s pečenko. Polnili smo z začimbami, razen zelenja, smo ga postavili na samem koncu. Uho iz rdečih rib je kuhano največ 10 minut - ne pustite, da se losos prebavi! Nekaj ​​minut pred izklopom dodamo rezani cilantro z koperjem, večkrat damo "gurgle" in izklopimo ogenj. Posodo posušite v vroči krožnik s črnim kruhom.

Drugi recept je finsko uho s smetano. Malo je verjetno, da ste poskusili kaj takega. Upamo, da bo ta krožnik ponosni na mesto v vaši kuharski knjigi. Zahtevane komponente:

• tri stotine gramov loin postrv (lahko vzamete lososa ali lososa);
• krompir - pet kosov;
• glava čebule;
• dva česna česna;
• moko - 10 g;
• smetana - 300 ml;
• koper, peteršilj, sol.

V dvo-litrski ponori s potapljenim krompirjem potapljajte in kuhajte 15 minut. Postavili smo tudi narezane filete in premešano čebulo - pustimo še deset minut pod pokrovom. Blender je kremo zmešal z moko in zmes vlije v bujon, počakajte, da se zavre in odstrani s plošče. Neposredno, ko služi, potresemo z zelišči in soljo. Kremna juha rdečih rib ima občutljiv okus in odličen okus.