Kako narediti klobase v testu? Izdelava klobas v testu: domači recepti

Klobase v testu ne moremo imenovati koristne jedi, a množica njegovih navijačev se ne trudi. Lahko ga kupite v kateri koli trgovini, saj je priznana hitra hrana - tako okusna in prikladno. Čeprav je pojem "okusen" relativen, ker se pripravljene kuhinje vedno skušajo rešiti, če bodo klobase cenejše in "privlačnejše" ali pa pripravljajo testo iz ne svežih izdelkov. Povedali vam bomo, kako narediti klobase v hišnem testu in prosim svoje ljubljene, ne da bi tvegali njihovo zdravje.

Ogromen uvodni del

Na splošno ni ničesar o tem, da bi govorili o tej jedi - vse je jasno iz naslova. Skoraj vsaka država ima lastno različico kuhinjskih klobas v testu, vendar se bistvo ne spremeni: obvezni pogoj je navzočnost baze moke in mesa polizdelkov. Če želite, se lahko obrnete tako, da dodate začimbe k testu ali jih prevlečete s klobaso, dodate sir, zamrznjeno zelje in tako naprej. Zastava okusne pripravljene jedi je v kakovostnih klobasah. Vaše testo je lahko tako popolno, da je to mesto v oddelku za uteži in ukrepe na testni plošči "benchmark testo", toda krepko stvari lahko uničijo vse. Prosim, ne varčujte s tem, še posebej, ker se priprava klobas v testu nanaša predvsem na razvajanje, kot pa na organizacijo polnopravnega obroka (razen, izjema, zajtrk).

Kako prevrniti?

Klobase so zelo primerne v vlogi polnil, saj ne tečejo, se ne deformirajo in na splošno se obnašajo pošteno. Seveda jih lahko zavijete na običajne pite, vendar vsakdo želi ne samo okus, temveč tudi estetiko, zato je nekaj nasvetov o oblikovanju:

• Mama! Testo prepiramo v tanko plast, ga razrežemo na srednje velike trakove in povsem ovijemo klobase, nato pa pečemo po receptu.
• Pljuvač. V krogu iztisnite majhno količino testa, naredite dvostransko zarezo, tako da so stranice majhne trakovi in ​​sredina ostane nedotaknjena. V tej sredini postavite klobase in zavrtite koso s stranskimi trakovi.
• Nakupovalna košarica. Majhno količino testa potegnite v ovalno, narežite polovico ovalne v trakove. Za polovico preostalega dela ovalne klobase postavite klobase, pokrijte z drugim delom in ga varno pritrdite, nato pa ga zavite s sesekljanim testnim testnim trakom.

Na tej različici, kako zaviti klobase v testo, ne končajte. Vedno si lahko prikažete nekaj svoje ali pecivo, tako da pritrdite na ušesa, oči in izliv iz improviziranih izdelkov.

Kislo testo. Klobase v testu za tiste, ki so prijatelji z začimbami

Za začetek majhnega izobraževalnega programa: Opara je nekakšen kvas, ki ga pripravimo z uporabo kvasovk. Njegova uporaba vam bo omogočila, da na izhodu dobite najbolj nežno in mehko testo, kar je kot nalašč za izdelavo klobas v testu. Ponujali bomo različico recepta za dolgega fermentiranega kremena. Da, traja veliko časa, vendar je vredno!

Izdelki za dopise:

• moko - 300 gramov;
• voda - 200 gramov;
• suh kvas - na konico noža (2-krat).

Izdelki za glavni test:

• vonj vsi;
• moka - 880 gramov;
• voda - 560 gramov;
• sladkor - 50 gramov;
• Kvas je suh - 12 gramov;
• sol - 24 gramov;
• maslo je mehko - 90 gramov;
• mleko je suho - 45 gramov.

Obstaja dovolj izdelkov za 30-35 končnih izdelkov, če je to preveč za vas, nato pa izdelke razdelite na polovico. To testo za klobase v peči in ko se ponvice v ponvi, se obnaša izjemno.

Priprava

• Najprej poskrbite za izžarevanje: samo zmešajte vse izdelke, dokler niso gladki, jih položite v skledo, pokrijte z brisačo in pustite pri sobni temperaturi 14 ur.
• Po določenem času izvedite glavni test.
• Če želite to narediti, ponovno premešajte vse sestavine, dokler jih gladite, jih postavite v skledo, pokrijte in pustite, da pridejo na toplo mesto eno uro.
• To je vse, lahko ustvarite izdelke. Kako zaviti klobaso v testo, smo navedli zgoraj.
• Pečico segrejte na 190 ° C.
• Ploščice ležite na pecilni plošči, pustite, da pridejo 20 minut, mast z jajcem in pecivo 25-30 minut.
• Pustite, da se ohladi in da služi mizi.

Kislo testo. Klobase v testu za tiste, ki niso prikrite z začimbami

Velika izbira za tiste, ki so leni ali mudi:

• kefir - 2 skodelice;
• suhi kvas - 20 gramov;
• rastlinsko olje - 1 steklo;
• sol - 2 žličke žličk;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• moke - 6 kozarcev.

Priprava

Kako narediti klobaso v testu za radost družine, če izkušnja ni posebej posebna? Kuhajte to testo!

• Mešajte kefir z rastlinskim oljem, segrevajte do toplote. Dodajte sladkor, sol, kvas. Postopoma potresemo prešito moko. Naredite mehko, vendar trdno testo. Stavite v skledo, pokrijte z brisačo in pustite, da pride 40-60 minut.
• Približajte testu za testo, oblikujte izdelke, jih položite na pekač in pustite, da pridejo 15 minut.
• Pečico segrejte na 200 ° C.
• Podtaljeno jajce namastite in pecite tretjino uro pred intenzivno "rdečo".
• Edina stvar: uporaba tega recepta za kuhanje klobas v testu za ponjavo ni priporočljiva, ker bo preveč maščob.

S blagoslovom kuharja vse UK Jamie Oliver

G. Oliver je ustanovljen s pripravo preproste in okusne hrane, njegovi recepti pa ne zahtevajo "ugasniti perje kolibrija v vinu Asai, nato pa pokopati kotel v vročem pesku in počakati 3 dni." V okviru izobraževanja prebivalstva je začel program "Kosilo v 30 minutah", v katerem je pokazal, kako kuhati klobase v slaščem pecivo:

• slaščičarski pecivo - 500 gramov;
• klobase (v idealnem primeru - polovice klobas, ki so pripravljene na žaru) - 250 gramov;
• vsi aromati s sirom - 150 gramov;
• jajca - 2 kosi;
• sezam - 4 tbsp. žlice;
• mleti komarček - po okusu.

Priprava

Za ta recept so domače klobase idealne. Pri testu lastne pridelave bodo na splošno neprimerljivi, vendar je po besedah ​​Jamie Oliver, če imate čas za pripravo luskavega peciva, potem nujno potrebujete zaposlitev.

• Pečico segrejte na 210 ° C.
• Pekač za pekač pokrijte s papirjem za peko.
• Malo spraznite mizo z moko in zvijte pecivo v plast do debeline 3mm. Spread po celotni dolžini klobas, jih potresemo s komarjem in sirom. Testo zavijte z zvitkom, tesno privijte robove (to lahko storite z vilicami). Podložite celotno površino valja s pretepljenimi jajci in ga razrežite na 6 do 7 cm dolge površine.
• Položite koščke na pladnju za pekače, tako da se med peko ne držijo majhne razdalje, saj se bo testo povečalo.
• Klobase kuhamo, dokler testna skorja ne utripa. Odvisno od značilnosti pečice bo to trajalo 20-25 minut.

Najbolj okusno je služiti topli jed. Tako smo ugotovili, kako narediti klobaso v testu glede na verzijo Jamie Oliver.

Klobase v ocvrtem testu - pozdrav iz ZDA

Več hitre hrane bogu hitre hrane! Ja, to je Amerika - rojstni kraj hitre hrane. Obstaja veliko možnosti za ugriz, da bi jedli v tej deželi, danes pa bomo obravnavali sorodnika naše klobase v testu - pes pes. V jedru je to navadna klobasa v testu, toda klaret je narejen po receptu, ki je za nas neobičajen. Njena posebnost je, da je osnova v koruzna moka, ki zagotavlja edinstveno teksturo in okus. Torej, potrebne sestavine:

• pšenična moka - 150 gramov;
• koruzna moka - 150 gramov;
• pecilni prašek - Žlica 1,5 tsp;
• soda - 2 žličke žličk;
• sladkor 4,5 tbsp. žlice;
• paprika - 1,5 tbsp. žlice;
• jajce - 1 kos;
• jajčni rumenjak - 1 kos;
• mleko - 3 tbsp. žlice;
• sol - 1 čajna žlička (brez diapozitiva);
• klobase - 9 kosov;
• rastlinsko olje za rafiniranje;
• moko za deblokiranje klobas;
• leseni ražnji za strjevanje klobas.

Da, to so klobase v ocvrtem testu, vendar se ne bojite prekomerne maščobe: samo pripravite obrok na papirnate brisače, da vzamete presežek olja.

Priprava

• Za pripravo testa zmešajte vso suho živilo, dokler se ne gladi, dodajte jajce, rumenjak in ne prenehajte z mešanjem, vlijte v mleko. Zmešajte, dokler se gladko ne prelije v visoko posodo (npr. Veliko steklo).
• Klobase postavite na ražnji.
• Odstranite nekaj moke v klobase in klobase v njem. Ta korak ni mogoče preskočiti, ker v nasprotnem primeru glina ne bo zadržala.
• V srednji vročini postavite pločevinko z debelim dnom, nalijemo v plast masla debela približno 2 cm. Klobase po eno v posodo, pomikanje. Tekoče testo se gladko in enakomerno razširi čez klobaso. Pripravite izdelke v olje, hkrati pa se pomaknite klobase v testu v ponvi okoli svoje osi, tako da se enolončnica enakomerno kuhamo. Če ste videli, da se testo z ene strani postane ravno (zahvaljujoč spodnjemu delu posode), ga preprosto zmešajte z lopatico.
• Pripravljena jed mora biti intenzivno zlate barve. Postavite ga na papirnate prtičke. Klobase služite toplo in hladno, vedno s svojimi najljubšimi omakami.

Izboljšajte posodo

Klobasa v testu - to ni jed, ki se ponaša s široko paleto okusov. Da bi dobili okus pečenja, povečali njegovo sitosti in dodali malo pripomočka, lahko uporabite naslednje nasvete:

• Testo namažite s svojimi najljubšimi omakami, preden ga zavijte. Ne bojte se ostrih okusov paradižnikove omake in gorčice - naredili bodo pripravljeno klobaso v testu bogatejše in bolj nasičene.
• Izpustite nekaj zelja (kot v polnjenje za pito) in jo dodajte v klobase, preden ga zavite v testo. Prejeli boste tako imenovani "delavski zajtrk". Edina stvar za ta recept je uporaba testa kvasa.
• Kako narediti klobaso v testu, smo prikazali zgoraj, in zdaj vam povem, kako ga spremeniti v deljeni analogni pizzi. Če želite to narediti, preprosto dodajte sir v klobaso, ki jo je mogoče preprosto taliti, paradižnikovo omako, malo česna in začimbe. Če želite, lahko polnjenje dopolnite s predhodno ocvrtimi gobami. V surovi obliki jih ni priporočljivo dajati, saj dajejo preveč sokov - testo se bo mokro in razpoko.
• Klobasa v testu je okusna hrana iz kategorije "razvajanja", ne more biti koristna. Vendar pa nič ne preprečuje, da si dvigniti jed, ki nadomešča običajne polizdelke za svetlobo klobas perutnino in dodal, da se nadev več zelenjave, in namesto pšenične moke z uporabo polnozrnatih in otrobi.