Slastno pečeno blago - klobase v vlažnem testu v peči

Klobase, pečene v testu - to je prijeten in prijeten prigrizek, ki je primeren za piknike, saj jih je mogoče vnaprej kuhati in vzeti s seboj v naravo. Pečene klobase so lahko v vreli, kvasni ali kateri koli drugem testu, izdelke pa lahko pečemo v peči ali pa vržemo v olje v ponvi. Upoštevajte najpogostejše možnosti za kuhanje te posode

Najpogosteje klobase v slaščem pecivo v pečici. Pripravite to prigrizek je zelo preprosto, če imate pripravljeno pecivo, ki je na voljo v trgovini z živili. Zamrznjeno testo je treba pustiti pri sobni temperaturi, tako da se odmrzne in nato zavije v rezalna plošča, posuta z moko. Debelina tvorbe je približno pol centimetra. Testo razrežemo v pravokotnike, katerih dolga stran je enaka dolžini klobas, ki jih nameravamo pečemo. Klobaso smo iz testa odtrgali iz lupine na rob pravokotnika in ga ovijmo, kot da bi naredili valj. Vendar pa se ta jed lahko pripravi na drugačen način. V tem primeru listnatega testa valjanih šiv reši traku, ki ima širino približno dva centimetrov, in potem se ti trakovi morajo "zaviti" klobase, preprečujejo nastanek vrzeli med plasti testa.

Klobase v testu, nameščene na namaščeni pločevini, mastijo zgornji del z jajcem. Po želji se lahko proizvodi posipajo s sezamom ali makovo seme. Pečemo klobase v vlažnem testu v peči, pri temperaturi okoli 180 stopinj. Čas pečenja - 20-30 minut.

Pri pripravi klobas v lončenem testu v pečici je pomembno, da jih ne prekomerno razstavite, proizvodi so pripravljeni, ko testo pridobi zlato (ne rjavo) barvo.

In kako kuhati klobase v lončenem pecivu, če ni pripravljenega testa? Kuhanje lisaste testo sami na klasičen recept je precej težko, in čas za kuhanje bo trajal veliko. Zato je vredno uporabljati recept test "v naglici."

Vsi izdelki za pripravo tega testa morajo biti hladni. Vzemi kos masla (200 gramov) iz hladilnika in ga potresemo na rdečo, ga posujemo moke (moke) morate vzeti dve kozarci). Zato bomo dobili oljčno drobtino. Ne testirajte tega testa z roko, saj se bo olje raztalilo in zmanjšal učinek nanosa testa.

Nato pol kozarec vode raztopimo s polno čajno žličko soli in v njej nalijemo žlico limoninega soka. Tekočino nalijemo v posodo z oljno drobtino in hitro gnetemo testo. Ker je kakovost moke lahko drugačna, je med mešanjem mogoče dodati malo vode ali moke. Pripravljen, da testo v hladilniku pol ure. Nato ga zavrtite na mizo, ga zložite v štiri plasti in ponovno zvite. Ponovite to operacijo dvakrat in še enkrat deset minut postavite testo v hladilnik. Po tem se lahko razvalja, razreže in zavije v klobase. Pečemo klobase v vlažnem testu v peči 20-30 minut

Pecite klobase v testu, pripravljenem na kvasu. V tem primeru lahko uporabite tudi končen polizdelek z nakupom testa iz skladišča ali izdelavo testa s pomočjo naslednjega recepta.

V kozarcu toplega mleka razredčite vrečko s suhim kvasom in čajno žličko sladkorja. Pustite maso, dokler kvas ne dvignete v obliki "pokrova". Medtem, premagati jajce, dodal ji žlico sladkorja in pol čajne žličke soli. Dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in približno 50 gramov smetane, ki jo je treba predhodno stopiti. Postopoma dodajte moko (pustite približno 3,5 kozarca) in gnetite mehko testo. Pustite, da se vzpenja približno eno uro. Nato se gnetite, razvaljite, rezite in zavijte v testo za klobase. Takšne klobase v kvasovko lahko pečete v pečici, jim dajte predhodno razdaljo (petnajst minut) in razrežite vrh izdelka z jajcem. Ali pa jih vržite v olje v ponvi.