Lada: kuhanje recept s fotografijo. Vzhodne sladkarije

Mnogi so ljubili vzhodne sladkarije. To so neobičajno okusne, dišeče sladice, ki jih odlikuje izvirnost pripravka. Lada, čigar recept se bo razpravljala v nadaljevanju, je v Indiji zelo priljubljen sladek. Pogosto je tudi v Nepalu, Pakistanu, Bangladešu in nekaterih državah Južna Azija.

Majhen uvod

Lada, katere recept lahko vključuje več različic sestavin, je zelo enostaven za pripravo. Obstaja več načinov. Prvotni recept vsebuje leče mung beans, kardamom, vse matice in olje ghee. Obstajajo tudi preproste možnosti. Na primer, beisan fretu, s pripravo katerega se uporablja grah ali čičerina moka. Poenostavljen recept za kuhanje, ravda fretu, vključuje dodajanje drobtinasta zdrob. Poleg glavnih sestavin uporabite suho sadje, začimbe, sezam ali kokosove kosmiče. Ti izdelki dajejo jedu nov okus.

Prvotni recept za fret

Ta možnost kuhanja velja za osnovno. Uporabljajo ga kuharji Indije, da bi se resnično zdravili. Lada, čigar recept se bo obravnaval še naprej, je dišeča, okusna in zelo zadovoljiva jed. Za pripravo dveh skodelic potrebujejo lečo (fižol mungo), 150 gramov masla ghee, ena skodelica mandljev drobtin, zrna, 9 kardamoma in 2,5 skodelice sladkorja v prahu. Najprej začne pripravljalna dela. Vrsta leče - Zlati - razširila na pekač v pečico in prepražimo do zlate barve. Dalje, moka iz zrn narediti kakršen koli način. Zrna kardamoma je treba zdrobiti v možnarju.

Tehnologija priprave

Indijski sladica se pripravi, kot sledi. V majhni posodi mešajte kuhano moko iz maše, sladkorja v prahu, kardamona in sesekljanih mandljev. Nato v to maso postavimo olje ghee, ki se mora taliti. Dodamo jo v majhne dele, saj ta izdelek hitro zamrzne. Iz teh sestavin gnetite testo. Izkazalo se je, da je sladko. Imeti mora gosto doslednost. Iz testa zvite koloboke, ki morajo biti močni in se ne razpadati. Sladke kroglice na hladnem mestu, dokler se popolnoma ohladi. Njihova velikost ne bi smela biti velika, tako kot orehi. V dveh urah lahko že uživate v tej sladici vaših gostov.

Bejsad fretu

Lada - indijska sladkost, ki jo lahko pripravimo v več različicah. Vse je odvisno od uporabljenih sestavin. Če želite pripraviti muco, potrebujete 1,5 skodelice grah moke, pol skodelice stopljenega masla, tri četrtine skodelice sladkorja in dve veliki žlički zdroba. To je preprostejša priprava, kjer je število sestavin minimalno. Takšni orientalski bonboni so zaradi svoje preprostosti in okusa zelo priljubljeni. Vsaj enkrat je vredno poskusiti ta sladica, da ostane njegov fan za življenje.

Priprava beet fret

Moko vlijemo v globoko skodelico in jo zmešamo z mango. Nato dodajte olje v to maso in temeljito premešajte. Vklopimo ne preveč ognja in zmes zlijemo, dokler ne dobimo zlate barve. Da bi preprečili izgorevanje, nenehno motimo leseno lopatico. Močni požar ne bo dovolil, da bi bila masa enakomerno ocvrta in delikatesnost ne bo delovala. Praženje traja približno 7-10 minut. Na koncu naj se pojavi okusen, rahlo sladek vonj ocvrte moke. Na tej točki odstranite ponev in dodajte še sladkor. Vse je dobro mešano, tako da se sladkor raztopi in malo ohladi. Ko je temperatura nekoliko nad sobno temperaturo, začnemo oblikovati sladke kroglice. Kuhamo in pospravimo na mizo.

Dodajanje okusov

Da bi nova poslastica okuse, dodajanje novih sestavin. Sladice iz gram moke nove okuse in barve. Za pripravo sprejme gram moke 400 gramov, 250 gramov sladkorja v prahu, 450 gramov masla, 6 kosov kardamom, 50 gramov rafiniranih lešnikov zrnju, 5 gramov orešček, cimet in enake 20 gramov kokosovih ostružkov. Nut moke daje okusu originalen okus po okusu.

Kako kuhati

Lada - indijska sladkost, kar je vsekakor vredno poskusiti. Najprej morate malo žariti in lepljati lešnike. To je mogoče storiti na kakršen koli način, tudi z valjčkom. Maslo je treba topiti v ponvi. Po tem dodajte grahovo moko in kuhajte mešanico za približno 20 minut pri nizki vročini. Masa mora biti nenehno motena, da ne izgori. Ko se pojavi značilna oranžna aromo, dodajte zdrobljeno seme kardamoma in drugih sestavin. Vse zmešajte, dokler se ne segreje in ognja ostane približno 2 minuti. Torej bodo začimbe pokazale svoje arome v polni moči. Nato izklopite ogenj in prelijte sladkor. Premešajte, dokler ni raztopljen in homogen. Ohladite maso in naredite kroglice iz nje. Odstranimo fret v hladilniku - sladkost, ki jo lahko pojedo v 1,5-2 urah. Testo, ki ne lepljuje roke pri oblikovanju krogel, jih je treba rahlo navlažiti z vodo. Na vrhu se lahko fret posipati s kokosovimi ostružki ali zmleti lešniki.

Rawa fretu

Indijski sladica Rabbi skrbi - to je zelo okusen priboljšek. Pripravljena je na osnovi zdroba z dodatkom nekaterih sestavin. Sladke kroglice od zelo nežno in mehko. Za sladico kuhanje morate vzeti kozarec zdroba, ki jih je mogoče zamenjati ali zdrob ravoy, četrt skodelice kokosa, 100 gramov Hoey (more nadomestiti kondenzirano mleko - 0,5 skodelice), 12 velikih žlic mleka, dve žlici stopljenega masla (lahko traja malo dlje) pol skodelice sladkorja, 12 kosov indijski, 5 zrn kardamoma in velika žlica rozin. Postavite posodo na raztopljenem maslu in dodamo zdrob. Zdrobimo indijski orehi in jih v prvih dveh sestavin. Mržite približno 8-10 minut. V tem času se bo barva spremenila in pojavil se bo značilen vonj. Mešanico je treba stalno mešati, da ne izgori. Rezultat je drobna masa zlate barve. Po tem vlijemo kokosove ostružke in mazimo mase približno 1-2 minuti. Zdaj dodajte hoju. Če je čvrsta, potem jo je treba naribati. Če ta sestavina ni na voljo, vzamemo kondenzirano mleko. Nato sledi sladkor. Njegovo število lahko povečate ali zmanjšate glede na vaše želje. Vse sestavine skrbno premešamo. Sedaj moramo razkrojiti semena kardamoma in jih dodati v razsutem stanju. Tam smo postavili rozine. Še enkrat, vse je dobro mešano. Zdaj je na vrsti mleko. Dodajte in skrbno ga gnetite. Mleko je treba absorbirati in sladkor se mora raztopiti. Na tej točki odstranite ponev iz ognja. Naj se masa ohladi in nadaljujte s tvorbo kroglic. Palm je mogoče mazati z rastlinskim oljem ali navlažiti z vodo. Končana fret položena v škatli in na hladnem mestu.

Začinski okusi

Da bi sladico še bolj dišeče in lepo, uporabljajo različne začimbe. Klinčki dal poslastica nove bankovce in žafran je barvanje v lepo zlato barvo. Vzemite skodelico zdroba, 3 klinčki, skodelico sladkorja, majhno žlico rozin, žafran (nekaj žile), pol žličke mlete kardamoma, pol skodelice vode in dve veliki žlici stopljenega oljne olja. Za začetek s klinčki zdrobljenih v možnarju. Ponev z visokim odbijači ogreje olje stalimo in širjenje nageljnove žbice in rozine v njem. Čez nekaj časa dodamo zdrob in fry maso na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem, da se prepreči zgorela. Zdrob ne pretiravajte, vendar pusti surovo preveč zaželeno, in da harmonija bo zelo lepljiv. Barva Masa mora biti svetlo rjavo. Nato zmes nanesejo na krožnik. Ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. segrevali smo zmes in dodamo žafrana stebla. Mi kuhamo jih nekaj minut, da bi Spice svoj okus in aromo. Izklopite toplote in dodamo v ponev ocvrt zdroba. Kardamom smo zmečkali. Vse dobro premešamo. Mešanica se lahko zdi malo tekoča, po hladitvi pa se bo zgostila. Pokrov ponve in pustite 15-20 minut. Ko se testo rahlo ohladi in ga je mogoče pobrati, nadaljujemo z oblikovanjem okusnih kroglic. Lada, recept je preprost in zahteva malo časa za pripravo, izkaže se sladek in dišeč. Žafran daje čudovitemu čudovitemu barvilu in nekaj okusov. Kroglice lahko okrasijo cele indijske orehe ali suhe plodove. Po ohladitvi dezertiramo v posodo in jo pošljete v hladilnik.

Nasveti

Za aromo kardamoma je bilo nasičeno, ga je treba dodati na koncu kuhanja. Včasih v receptih je mleko, zaradi česar je testo mehko in elastično. Ampak, če je fret shranjen za nekaj časa, potem je bolje, da ne uporabite pokvarljivih izdelkov. Končane kroglice se hranijo v hladilniku približno 1-2 tedna. Če se med pripravo testa izkaže, da je tekoča in se ne zgostiti, potem jo je treba malo držati v ognju. Ne pozabite, da ga stalno mešate, da ne izgori. Indijski fret, recept, ki ga lahko izberete po svoji presoji, bo okrasil sladko mizo.