Recept za piščančje stegna: nasveti za kuhanje

Recept za kuhanje piščanec boki so eden najpreprostejših. Jedi iz te sestavine služijo v skoraj vseh restavracijah na svetu in so zelo priljubljene med navadnimi gospodinjami. Pogosto se pripravijo piščančje stegna Polnjeni, recept, ki vključuje uporabo gliv ali drugih sestavin. Vendar pa je najbolje, da jih popijete v svoji prvotni obliki, z uporabo različnih omake in prelivov. Torej, jedi bodo izstopile iz juice in bodo imele precej dober videz. Hkrati sojina omaka najbolj pravilno združuje s piščancem in ji daje pikantnost in barvo.

Sestavine

Za pripravo bo potrebno:

- piščančje stegna - 6 kosov;

- sojina omaka - 200 ml;

- medu - 2 tbsp. l .;

- sol;

- rožmarin;

- poper črna.

Pripravljalna dela

Najprej morate pravilno predelati meso. Vsak recept piščančje stegna zahteva zdravljenje na odprtem ognju. To je storjeno, da bi ptico rešili iz ostankov perja in navzdol. Po tem se meso temeljito opere in posuši s papirnatimi brisačami. Če jih ne uporabljate, bo ta postopek traja predolgo, čeprav ne bo zahteval dodatnih stroškov.

Nato morate pravilno izdelati marinado. Običajno recept za piščančje stegno vključuje uporabo različnih začimb, toda v tem primeru se uporablja samo sol, ki se doda z mesom, poper pa se doda po pol ure. Tako bo ptica pobirala in takšna mešanica bo dovolj.

Kuhanje

Na tej stopnji morate najprej pripraviti omako. Za to uporabite sojino omako, ki se doda medu in rožmarinu. Nato nastala zmes vlijemo v kotlino in ga meso razprostrite. V tej obliki je treba pripraviti z zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Ob istem času se lahko periodično premeša, tako da je ptica enakomerno obarvana v temni barvi. To recept za piščančje stegno predlaga, da se jed pripravi približno uro, vendar je ta izraz zelo pogojen.

Predložitev

Na mizo lahko postrežemo na več načinov. Prvi je namenjen kombinaciji ptice s stransko krožnico kuhanega riža ali pireja iz zelenjave. Hkrati lahko preostalo omako v kotelu uporabite kot omako. Tudi ocvrto piščanec boke, katerih recept predvideva podoben način priprave, se lahko uporabijo kot ločena posoda. Da bi to naredili, so izvlečeni iz kotela in posuti z drobno sesekljano zelenjavo. V tej obliki so postavljeni na veliko ploščo in služijo mizi.

Omaka

Ta recept za piščančje stegno vam omogoča, da jih uspešno kombinirate s posebno omako. Da bi to naredili, uporabite običajno majonezo, ki ji dodamo curry in majhno količino ananasovega soka.

Vendar pa nekateri kuharji raje uporabljajo različno začimbe. Izdelana je iz naribane soljene kumare. Mešan je z enakimi deli majoneze in kečapa. Če želite dodati posebno pikantnost, lahko dodate malo čilovega popra. Vendar pa uporaba sokov in omak s to posodo ni obvezna.