Energijska funkcija beljakovin: primeri in opis. Kateri proteini in kje deluje energija?

Naše telo sestavljajo številni elementi v sledovih in snovi. Zaradi nenehnega preoblikovanja lahko živimo in poslujemo. Mi niti ne razmišljamo o dejstvu, da v vsakem trenutku življenja majhni delci našega telesa nenehno delujejo, kar nam prinaša koristi. Seveda je naloga vsakega posameznika nenehno dopolnjevati svoje zaloge.

Snovi za življenje organizma

Glavne snovi, ki nam omogočajo, da delujejo v celoti, so ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe. Te snovi so v različnih razmerjih v skoraj vseh proizvodih, vendar je pomembno, da se upošteva ravnotežje teh elementov, ker se lahko sicer začnejo zdravstvene težave. V tem članku bomo razmislili delovanje beljakovin, kako lahko dajo energijo telesa.

Kakšne snovi so beljakovine?

To so elementi, ki so verige aminokislin. Imajo veliko molekulsko maso, saj ena molekula vsebuje več aminokislin, ki so povezane s polipeptidno vezjo. Eno enoto, ki je protein, predstavlja aminokislina.

Ta snov je nepogrešljiv gradbeni material za telo. Od aminokislin in beljakovin je zgrajeno skoraj vse v telesu: odvisne so od zagotavljanja osebe s kisikom, ker hemoglobin - to je protein. Ta snov pomaga ohranjati imuniteto, sodeluje pri sintezi hormonov, ki je tako potrebna za urejanje številnih notranjih procesov. Prav tako ji je zaupana energetska funkcija, ki ni neločljivo povezana z njegovo popolnostjo. Brez nje je organizmu zelo težko rasti in rastejo. Toda ne potrebujemo preveč beljakovin. Od velikega števila so procesi fermentacije in drugi negativni učinki na celice in organe.

Njihove glavne naloge

Beljakovine opravljajo številne funkcije, zato telesu ni pomanjkanja regulacije vseh procesov, proizvodnje novih celic, imunske zaščite in tako naprej. Razmislimo jih podrobneje.

1. Katalitično. Aminokisline, ki se na določen način povezujejo, ustvarjajo encime, ki so odgovorni za hitrost določenih reakcij v telesu. To ni približno en ducat, ki se ukvarja s katalizo encimov. Imamo jih več tisoč, ki nadzirajo do 4000 reakcij. Vsi ti procesi so združeni v en koncept - metabolizem. To so proteini, ki določajo, kako hitro se bo pojavil.
2. Strukturno - s pomočjo določenih proteinov ohranja obliko notranjih celic, zunaj pa imamo stalne oblike nohtov, las in tako naprej.
3. Zaščitno funkcijo. Sestoji iz dejstva, da proteini, ki so del bioloških tekočin, snovi in ​​celic, zagotavljajo zaščito na fizični, kemični, imunski ravni.
4. Regulativni - so beljakovine, ki niso gradbeni materiali celic, ki niso vključeni v presnovo, funkcija energije za njih ni nenavadno, vendar so vključeni v regulacijo procesov v celicah. Sledijo prenos genetskih informacij, aktivnosti in sinteze aminokislin.
5. Prevoz Funkcija proteinov je, da prenašajo pomembne in koristne snovi v telo s krvnim tokom ali med celicami.
6. Receptor - drugače ga lahko imenujemo mehanokemično. Nekateri proteini pod vplivom različnih signalov lahko spremenijo svojo dolžino, sklepajo.
7. Power Engineering delovanje beljakovin - med cepitvijo beljakovin se sprosti nekaj energije. Zato so te snovi v določenih okoliščinah vir.

Kdaj nastane energijska funkcija proteinov?

Vedno ni naša prehrana uravnotežena, tako da beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati vstopajo v naše telo v natančno zahtevani količini. Zato pogosto obstaja pomanjkanje ali presežek teh ali drugih snovi.

V primeru dolgotrajne odsotnosti zadostne količine ogljikovih hidratov in maščob je energetska funkcija proteinov v ospredju. Telo ne preneha porabljati energije, zato so aminokislinske spojine, ki jih začnejo dobavljati.

Kako je sproščanje energije?

Beljakovine so edinstvene snovi v telesu. Razlike v njihovi strukturi so lahko na tisoče, odvisno od katerih jih odlikujejo njihove lastnosti. Izdatki za to snov za dolgo časa so ogromni, enaka energijska funkcija beljakovin vodi v njihovo razdelitev, zato je treba njihovo zalogo nenehno dopolnjevati. Pri tem nam pomaga naš lasten organizem - veliko celic, ki sintetizirajo beljakovino in določeno vrsto in lastnost.

Sprostitev energije se pojavi s postopkom prebava beljakovin v različnih delih gastrointestinalnega trakta. Končna cepitev aminokislin se pojavi na celični ravni.

Pretvorba beljakovin v želodec

Energijska funkcija beljakovin, primeri, ki jih bomo obravnavali v nadaljevanju, se začne s cepitvijo teh snovi v želodcu. Tukaj ista vsebina reši, le še ena struktura - encim pepsin. Aktiven je pod določenimi pogoji (kadar pH ni višji od 5,0 in ni nižji od 2,0). S pretvorbo izločanja žlez želodca dobimo kisli želodčni sok, kar ugodno vpliva na delovanje pepsina.

Že v tej fazi se začne energijska funkcija beljakovin. Pepsin je eden od mnogih encimov, ki se lahko zlomijo kompleksne beljakovine kolagen (glavni v mesnih sestavinah). Kombiniranje z vodo (hidrolizo), tvori vmesnih produktov razgradnje in majhen del toplote, ki odvede skozi del telesa pri presnovi z energijo. Lahko rečemo, da proteini, ki izvajajo energijsko funkcijo, niso njihovi strukturi, saj le-ta le pomagajo tej funkciji izvajati druge snovi.

Vključenost trebušne slinavke v cepitev proteinov

Pankreasa sam po sebi ne vsebuje snovi za cepitev. Ampak to je dobavitelj potrebnih kmetov, zato je brez nje v prebavljivih beljakovinah težko storiti. Zagotavlja prebavilih encimov trebušne slinavke: proelastazoy, himotripsin, tripsin, karboksipolipeptidazoy.

Čiščenje v črevesju

Vse beljakovine niso popolnoma propadle v črevesju, čeprav na njem delujejo številne snovi. Tudi ob koncu prebave lahko dipeptidi in tripeptidi ostanejo. Samo nekateri aminokisline pridejo iz tega dela prebavnega trakta.

Tripsin in himotripsin pomagajo preoblikovati beljakovin v polipeptidov, kar kaže na pomanjkanje glukoze v telesne toplote, je še vedno učinkovito delovanje energija proteinov. Primeri te transformacije opazujemo vsak dan, ko uporabljamo različne snovi za hrano. Po razčlenitev beljakovin polipeptidov vstopa delovnega encimsko karboksipolipeptaza - da prekine posamezne aminokisline od konca oblikovanih spojin. Proelastaza digestira elastična vlakna mesnih izdelkov in drugih zapletenih snovi.

Beljakovine, ki izvajajo energijsko funkcijo, potekajo skozi zadnjo stopnjo njihove cepitve v tankem črevesu, dvanajstniku. Tam so izpostavljeni vili, ki vsebujejo peptidaze. Te snovi, ki sodelujejo s črevesno tekočino, zaključijo postopek razcepljanja polipeptidov z majhnim številom aminokislin. Nadaljnje distribucijo toplotne energije iz procesa kot razčlenitev protein pojavi na celičnem nivoju, in končni produkti cepitve te kompleksne strukture snovi so sečne kisline, sečnina, vodo in ogljikov dioksid. Tako smo videli, kje je energijska funkcija proteinov realizirana. Nima posebnega prostora za lokalizacijo aminokislin. Vendar se izvaja od začetka do popolnega cepljenja proteina.

Energija celice

Energijsko funkcijo v celici izvajajo taki organeli kot mitohondriji. Na celični membrani so nosilne molekule, ki povlečejo proizvode razgradnje proteinov iz molekul. V tem primeru se sprosti tudi energija, ki pomaga sintetizirati ATP molekule in interakcijo s kisikom. Tudi na celični ravni lahko odgovorimo na vprašanje, kateri proteini opravljajo energijsko funkcijo. To so snovi, ki niso vključeni v encima dela in gradnje, kot v izgradnjo telesne celice, ki sodelujejo več preživelih v času razpada polipeptidov. Vendar so kasneje lahko prinese majhen del energije na celični ravni mitohondrije in molekul ATP nastane (edinstven vir energije za vse procese v telesu).