Kako izračunati nabavno ceno shawarma in odpreti stojnico

Vsakdo sanja, da bi kdaj postal podjetnik, ki odpira lastno podjetje, da ne bi več delal za nekoga, temveč si zaslužil in razvijal samostojno. Vendar pa je treba razumeti, da vam ni verjetno, da boste takoj odprli drugi Microsoft in začeli zaslužiti milijarde iz prvih mesecev. Vse se mora postopoma iti, vredno je začeti z nekaj preprostejšim. Za lastno podjetje obstaja več deset možnosti, ki jih lahko poskusite, če imate prihranke. V tem članku bomo govorili o eni hitri hrani, ki je skoraj vsakomur seznanjena. Tam lahko kupite shawarma, vendar skoraj vsi to počnejo. Iz tega lahko sklepamo, da je odprtje lastne institucije za pripravo in prodajo shawarma dobra zamisel. Preden investirate veliko denarja v dogodek, morate izvedeti več podrobnosti o vseh podrobnostih. Koliko stane oprema? Kakšni so stroški shawarma? Ali je treba upoštevati sezonskost? Obstaja veliko vprašanj in odgovore lahko najdete v tem članku.

Stroški Shawarma

Seveda, ko preberete samo en članek, ne morete takoj sedeti in narediti celovit poslovni načrt. Vendar pa boste že imeli splošno predstavo o tem, kaj natančno morate storiti, da odprete podobno institucijo, in vas bo vodil tudi, s kakšnim denarjem boste morali vlagati vanj in kakšno vrnitev boste prejeli od nje. In prvo vprašanje, ki ga je treba obravnavati, je stroškovna cena shawarma. Seveda ne smete uporabiti rezultata, ki ga dobite kot standard - to je le približen primer, ker se lahko vse sestavine nekoliko razlikujejo po ceni.

Kako se izračuna strošek?

Torej, strošek shawarma vključuje stroške izdelkov, kot so meso, pita kruh, ki je ovit, se zelenjava dodajo shawarma, omake, pakiranje, serviete. Seveda se upošteva tudi električna energija, ki se uporablja za njegovo pripravo. Če izračunamo povprečni strošek vseh teh elementov, je povprečni strošek enega dela shawarma 37-40 rubljev, kar ni veliko. Zdaj moramo preučiti, kakšne so cene za shawarma, ki jih določijo prodajalci. Kar lahko vidite, vas lahko zelo veselim. Dejstvo je, da vam ni verjetno, da boste našli Shaurma cenejši od 70 rubljev na kos, v nekaterih primerih pa lahko njegova cena doseže 100-120 rubljev. Torej boste prejeli dvakrat več kot en del, kot ga boste porabili za ustvarjanje. Kot lahko vidite, je ta poklic lahko zelo dobičkonosen, zato vas morda zanima. In če je to res, in začnete razmišljati o verjetnosti odpiranja lastne točke, se morate seznaniti z nasvetom, ki vam ga ta članek ponuja. Ko boste prebrali, boste v svojem glavi že vsebovali osnutek poslovnega načrta, tako da lahko prehod iz plačnega dela v svoje podjetje poteka veliko hitreje.

Prostor

Torej je bil izračun stroškovne cene shaurma narejen, zdaj pa lahko razumete, da je razlika med ceno in stroškom prodaje največji plus tega posla. Vendar to ni edina prednost, ki bi jo morali upoštevati. Na primer, tudi vam ni treba veliko prostora za kuhanje, vsa potrebna oprema se lahko prilega na zelo majhno območje. Če ne nameravate odpreti svoje lastne polnopravne restavracije, ampak želite prodati shawarma v vaših rokah, torej iz stojnice, potem lahko svojo mobilno točko celo premaknete. V vsakem primeru vam ni treba porabiti veliko denarja za najem prostorne sobe, in to je velik plus. Kot lahko vidite, je bil izračun stroškov shawarma zdaleč ni edino pozitivno, in lahko bi še bolj v bližnji prihodnosti v tej stojnici z shawarma - odlična izbira za začetni svoje poslovanje.

Osebje

Na žalost ni dovolj vedeti, kako izračunati stroške shawarma, da bi uspešno začeli podjetje. Potrebovali boste veliko več znanja o tej temi in najprej morate odločiti o osebju. Dejstvo je, da veliko ljudi meni, da je odprtje lastnega podjetja nujno povezano z zaposlovanjem velikega števila zaposlenih. Vendar to še zdaleč ni, in v mnogih primerih se boste lahko sami obvladali. Kar se tiče stojnice s shawarma, obstajajo različne možnosti. Najpomembnejša oseba, ki bo odgovorna za delo vašega kioska, je kuhar. Morate prevzeti najresnejši pristop pri izbiri osebe, ki se bo pripravila na vas. Postopek priprave shawarma je zelo preprost in v nekaj minutah lahko skuhate en del, odgovorni pa mora natančno poznati ta proces. To pozicijo lahko vedno uporabite sami, če ne želite plačati dodatnega denarja najetim delavcem, vendar še vedno veliko bolj zanesljiv je način, na katerega zaposlite vsaj enega visokokakovostnega zaposlenega.

Druge naloge

Prav tako lahko opravljate računovodstvo in po potrebi delate kot blagajna. Če vaša točka postane priljubljena, bo kuhar moral kuhati veliko, tako da, če je vznemirjen z naročili, lahko izgubi produktivnost, ki bo vplivala na vaš dohodek. No, zdaj znate daleč ne samo o cenovnih cenah ene shawarma. Poslovni načrt postaja jasnejši in zdaj je čas, da dodamo informacije o zahtevanih dokumentih.

Izvedba dokumentov

Na srečo ne bi smeli imeti težav z dokumenti, saj je v Ruski federaciji z odprtjem IP-ja vse čim bolj pregledno. Morate imeti začetek kapitala in dovoljenje Sanitarne in Epidemiološke postaje, saj boste prodajali hrano. Seveda, lahko odprete družbo z omejeno odgovornostjo, vendar je to zaradi velike količine dokumentiranja, nepotrebnih priključkov in še veliko bolj zapleten sistem obdavčitve, in je edini razlog, zakaj boste morda želeli, da bi takšno izbiro - željo za prodajo alkoholnih pijač. V večini primerov se Shaurma prodaja popolnoma in brez alkohola, zato je najbolje izbrati IP. Ko dokončate vse dokumente in boste imeli uradno potrditev, da je vaše podjetje odprto in deluje, lahko naredite več običajnih zadev. Že veste, kakšna je nabavna cena enega shaurma iz stojnice, vendar je dejstvo, da morate najprej porabiti potrebno opremo, nato pa uporabiti to znanje v praksi.

Oprema

Če želite kupiti pravo opremo, morate imeti splošno predstavo o tem, kako je pripravljena shawarma. Cena takšne opreme v Rusiji lahko niha, vendar morate razumeti, da gre za enkratni odpadek, zato ne shranjujte in kupujte rabljene opreme ali vprašljive opreme. Torej, za pripravo jedi boste potrebovali poseben žar, kot tudi gorilnik za to. Če še nikoli niste poskusili shawarma in niste videli, kako je pripravljen, se morate seznaniti s procesom. Meso je glavna sestavina, in je na opremi, saj bo to najdražje. Žar je naprava, v katero je vstavljen kovinski navpični zatič z mesom, ki ga vrežemo v velike količine, razrezane na tanke kose. Ta vrvica se vrti, v tem trenutku pa gorilnik, nameščen na eni strani, pripravlja meso brez ustavljanja. Rešiti jo boste le, in pade v majhen pladenj, iz katerega ga boste nato zbrali in dodali v posodo. Vendar pa žar ni edina stvar, ki jo potrebujete. Potrebovali boste tudi močan hladilnik za shranjevanje vsega, kar potrebujete, blagajno za finančne dejavnosti in druge manjše predmete, kot so posodice za zelenjavo. Vrnitev na temo glavne opreme je izbira odvisna od vaših finančnih zmožnosti. Obstaja veliko žar različnih proizvajalcev, med katerimi je seveda vredno poudariti nemško tehniko. Vendar pa je zelo drago in če vaš začetni proračun ni prevelik, potem morate pozneje odložiti nakup takšnega žara, ko se vaše podjetje stabilizira. Začeti morate z opremo sovjetskega ali kitajskega proizvajalca, kasneje pa boste lahko prešli na takšne rešetke, kar vam bo omogočilo tudi razširitev ponudbe, izdelavo vročih psov in druge hitro hrano. Kot vidite, se je vse začelo s tem, kako izračunati stroške shawarma, zdaj pa že razmišljate o nakupu opreme. Napredek je očiten, vendar to ne pomeni, da bi se morali ustaviti. Pred nami je veliko dela!

Izberite lokacijo

Torej, že veste, kako izračunati stroške proizvodnje shawarma, prostora za najem, kdo najamete in kakšno opremo kupite. Ampak tudi to ne bo dovolj za odpiranje lastnega podjetja. Na primer, še ne veste, ali je lokacija vaše shawarma stojnice igrala kakršno koli vlogo. Izkazalo se je, da je lokacija vašega odložišča eden najpomembnejših parametrov. Če izberete napačno lokacijo, boste hitro bankrotirali. Torej, kako izberete najboljše mesto?

V tem primeru je vse precej preprosto: poiskati morate tiste kraje, kjer je velik tok ljudi, vendar tam, kjer ni drugih obratov za hitro prehrano ali javne prehrane (ali pa ni takšnih institucij). Dejstvo je, da je Shaurma pokvarljiv izdelek, zato boste morali zagotoviti impresiven promet izdelkov. Poleg tega je treba računati na visoko prodajo, tako da se bo vaša ideja izplačala. Torej, bolje preživeti nekaj časa, da preučite nekatere potencialne točke v vašem mestu. Odlične možnosti so mesta v bližini univerz in drugih javnih institucij, kjer ljudje večino svojega dne preživijo. Prav tako je treba pozoren na postajo podzemne železnice, vendar ne pozabite, da metro ni na voljo v vsakem mestu. Če boste vedeli, kakšna je nabavna cena shawarma, ki jo boste pripravili, boste lahko bolj jasno predstavljali, kaj si lahko privoščite. Večja je najemnina, bolj morate dati vsak mesec, vendar ste lahko prepričani, da bo tok ljudi impresiven, kar bo ustvarilo veliko povpraševanje.

Torej, koliko je odprtje takega podjetja?

Zgoraj ste se seznanili s teorijo o tem, kako izračunati nabavno ceno shawarma in odpreti stojnico, vendar to ni dovolj. Morate imeti bolj specifično idejo o tem, s kakšnimi stroški se boste soočili. Torej, koliko denarja in kaj natančno morate dati ven? Najprej morate formalizirati lastno IP tako, da pripravite vse potrebne dokumente. Odvisno od različnih pogojev se lahko cena giblje od šest do petnajst tisoč rubljev. Prav tako ne smete pozabiti, da je to precej dolgotrajen proces, zato morate vnaprej razmišljati o tem, kako vložiti dokumente.

Drugič, morate kupiti opremo. Najbolj kakovostne naprave iz Nemčije bodo stale več kot 75 tisoč rubljev, zato boste verjetno želeli vedeti o cenejših napravah. Zato je najbolje, da izberejo dobre domače žar, ki vam bo dala približno 35 tisoč, če pa imate varčevanje, ki jih lahko kupite na lastno odgovornost, kitajske enote 20-25 tisoč rubljev.

Tretjič, razmišljati morate o plačah vaših zaposlenih. Če delate izključno sami, potem lahko ta predmet preskočite, če pa najemite kuharja, bo moral plačati 10-20 tisoč rubljev na mesec, odvisno od regije.

Četrtič, vprašanje najemnine je najbolj akutno, saj je največji strošek stalno. Mesečno morate plačati najmanj trideset tisoč rubljev, vendar morate razumeti, da takšna cena verjetno ne bo omogočala najem prostorov na dobičkonosnem območju.

No, končno, morate razmišljati o iskanju dobaviteljev potrebnih izdelkov, kot so meso, zelenjava in omako, ter tudi sredstva za plačilo vode in električne energije. Ne pozabite na nujni sklad v nujnih primerih. V rokah bi morali imeti vedno stroške vodenja vašega podjetja najmanj dva meseca, tudi če vam vse deluje odlično. To vam bo omogočilo, da ne skrbite za primere, v katerih se lahko zgodi kaj narobe.

Ali je donosno?

No, čas je, da preverite stanje in se odločite, ali je donosno, če želite odpreti stojnico za prodajo shawarma? Kot je razvidno iz zgornjega, bodo stroški precej impresivni. Morate kuhati vsaj 100 tisoč rubljev, vendar je ta znesek resnično spodnja meja. Bolje je, da se zanesejo na 200-300 tisoč, vendar to ni veliko, če veste, da vaš dohodek bo vsak mesec ne sme biti manj kot polovico tega, in z odbitkom vseh stroškov se bo vaše podjetje plačati sama v šestih mesecih - se spomnite, kaj je strošek shawarma? V Moskvi lahko prodate na 120 rubljev na postrežbo, kar je zelo, zelo donosno.