Slastna shawarma doma: recept

Shawarma lahko kupite v katerem koli kiosku s hitro hrano ali cafe-bistrojem, ponudite danes to preprosto, a presenetljivo okusno in zadovoljivo jed in resne restavracije. Mnogi kulinarični navdušenci poskušajo posneti najbolj priljubljene recepte doma. Ali bo doma shaurma tako okusna kot v restavraciji?

Izdelki in oprema za Shawarma

Glavne sestavine te posode so meso in tanek lavaš. Meso mora biti brez kosti in srednje maščobe. Pogosteje se piščančje prsi uporabljajo za shawarma. Toda govedo ali pusto svinjino ali purana se bosta tudi približala. Pridelava hrane za pripravo mesa uporablja posebno opremo. To je vertikalna ali vodoravna žar, na kateri so gosto gnezdeni koščki srednje velikega mesa. Najbolj okusna shawarma je pridobljena iz svežega mesa, ki se neposredno iz žara spusti v lavaš. Doma, komaj kdo ima poseben žar za shawarma. Zato bo meso dovolj, da se v cvrtju ocvrti z dodatkom rastlinskega olja. Nekatere gospodinje raje uporabljajo dimljene piščančje prsi.

Shaurma doma lahko kuhamo s svežo sočno zelenjavo. Najbolj koristna kombinacija: kumare, paradižnik, zelenjava in zelje. Namesto zelja lahko dodate solata ledene gore ali Peking. Če dodate svežo zelenjavo v shawarma, je ne priporočamo, da jo segrejete ali ga popijete pred pitjem. Nepogrešljiv sestavni del posode je sir. Tradicionalno se dodajajo trdne razrede, podrgnjene na velikem rezilu. Omake in začimbe - to je tisto, kar bo jedu dalo okus in poseben okus. Če imate radi začinjeno hrano, dodajte malo kurja ali drugih začimb, majoneze, kečapa, gorčice in soli po okusu. Vsi izdelki, razrezani na tanke trakove in namaženi s pita kruhom, majonezo in kečapom, ne smejo biti preveč. Vijak in služi mizi. Posoda je pripravljena.

Shaurma doma: originalni recepti

Če želite dati shawarma bolj pikanten okus, lahko dodate pikantno korenje v korejščini. Če nimate sveže zelenjave na dosegu prstov, kumarice in konzervirane gobe. V nekaterih receptih so tudi sveže ocvrte gobe. Drobno sesekljano čebulo je mogoče dodati v posodo v svežem stanju ali jo marinirati, kot za šiško kebab. Namesto majoneze, kislo smetano omako in zelenjavo z dodatkom sesekljanega česna. Nekatere gospodinje ne predstavljajo take jedi kot shaurma doma, brez kislega zrna.

Pripravljena shawarma pred servisiranjem lahko rahlo ocvrt v ponvi ali segrejemo v mikrovalovni pečici. Ko pečete pita kruh, dobiš okusno hrustljavo skorjo. Ogrevanje v mikrovalovni pečici omogoča enakomerno segrevanje polnjenja v minimalnem času. Po tradicionalnih receptih ni priporočljivo pečenje in topla shawarma, ki vsebuje svežo zelenjavo in zelišča. Vendar pa ima nekdo všeč ogreti paradižnik in koper, zato je to stvar osebnega okusa. Tudi, ločeno do končne shawarma lahko služi omako in potresemo na vrhu z zelenjem ali začimbami.