Sestava shawarma v pita kruh s piščancem

Vsakdo vsaj enkrat v svojem življenju je poskušal posodo imenovano Shaurma. Prodaja se na ulicah, v majhnih restavracijah in kavarnah. Shawarma je mogoče kuhati doma. Ni tako težko. Ampak, ali je ta krožica tako koristna? Kaj je vključeno v shaurma? Od katerih izdelkov je pripravljen? Poskusimo razumeti ta vprašanja in hkrati naučiti, kako pripraviti shawarma sami.

Kaj je Shaurma?

Mnogi so poskusili to jed, vendar niso vsi mislili na to, kaj je vključeno v shawarma. Torej, kaj je to? Shaurma je orientalska jed z mesom, zavito v tankem lavšu, z dodatkom začimb, sveže zelenjave in omak. Tradicionalno je meso za to predjed pripravljeno s posebno opremo. To je žar v obliki navpičnega pljačka, vzdolž katerega se nahajajo gorilniki. Kot praženje se meso razreže v tanko plast in se uporablja v posodi. Ko je pravilno pripravljen, se izkaže, da je razpisan in okusen.

Katero meso se uporablja

Za to jed je veliko receptov. Sestava shawarma lahko vključuje vsako meso. Za kuhanje lahko vzamete jagnjetino, svinjino, govedino, piščance ali puranje. V muslimanskih državah (Turčija, Libija) se običajno uporablja ovčje ali kamelo meso. To ustreza njihovim tradicijam in kulinaričnim prednostim. V Izraelu imajo prednost piščančje ali puranje meso. V Rusiji lahko srečate na desetine kuharskih receptov. V naši državi se uporabljajo različne vrste in vrste mesa.

Omake

V shawarma poleg glavne komponente - mesa - vključuje tudi omake. Dajo posodo začinjen in izviren okus. Najpreprostejša različica omake je kečap ali majoneza. Toda, da bi shaurma postala izrazitejša, uporabite začimbe in začimbe. Po klasičnem receptu mora biti ta posoda zelo ostra. Poleg vročega popra, v omaki dodajte kurkuma, ziru in nekatere druge začimbe po volji. Poseben okus shawarma je pritrjen na zelenice. Veliko bi bilo. Ta peteršilj, koper, koriander in druga zelišča. Vse te sestavine lahko kombiniramo z omako in jih dodamo v posodo.

Vrste Shawarma

Sestava shawarma v pita kruha je lahko drugačna. Lahko kuhate vegetarijanska shawarma. V tem primeru bodo v njej le zelenjava, zelenjava, sir in omaka. Nekateri kuhajo to posodo s polizdelki. V ta namen se kot glavna sestavina uporabljajo klobase ali klobase. Narežemo na koščke in dodamo omako in zelenjavo. Obstajajo možnosti za pripravo šaurma s konzerviranimi ribami, vendar je ta recept zelo daleč od izvirnika. Tradicionalno se kot glavna sestavina uporabljajo različne vrste mesa. Ampak, če kuhate to jed samo za sebe, potem v shawarma v pita kruha lahko vnesete katero koli sestavino po vašem okusu.

Zaslužite in škodujte

Ali ima kaj koristi pri uporabi Shawarma? Na to vprašanje ni mogoče odgovoriti nedvoumno. Vse je odvisno od tega, kaj je vključeno v shawarma v pita kruh. Ta obrok lahko pripišemo hitrosti, ki se ne šteje za koristno. Ampak, če kuhate shawarma brez mesa, kečapa in majoneze, samo z zelenjavo in zelišči, bo telo nasičeno z določenim odmerkom vitaminov. Toda tudi klasična jed z vsemi sestavinami bo bolj priporočljiva hamburgerju ali vročem psu. Ne uporabljajte shawarma za tiste, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom, in tistimi, ki so debeli. In vedno se moramo spomniti, da takšna hrana ne bi smela biti vsak dan.

Česna omaka za shawarma

Ta jed lahko klasificiramo tako hitro. V takih primerih uporabite pripravljene omake v obliki majoneze ali kečapa. Ampak, če želite posodo dati začinjenim, edinstvenim okusom, je bolje, da jih kuhate sami. Ta česnovo omako se lahko uporablja ne samo v shawarma. Služi se s piščančji krili in mesnimi dobrotami, kuhano na žaru. Take 4 velike žlice kisle smetane, majoneze in jogurt, 6 srednje česna, črni in paprike ter vse začimbe po želji. Postopek priprave omake je zelo preprost. Česen je treba na kakršenkoli način zdrobiti (česen ali večje). Nato se vse sestavine mešajo, tako da so začimbe enakomerno porazdeljene v tekoči masi. Česenova omaka, s katero bo Shaurma postala bolj okusna, pripravljena.

Shaurma s piščancem

Nihče ne bo trdil, da je hrana, kuhana doma, varnejša in okusnejša. Poleg tega je veliko jedi pripravljeno zelo preprosto. Sestava kokoši s piščancem je minimalni niz razpoložljivih izdelkov. Potrebovali boste: tanko pita kruh, 400 gramov piščanca, en velik korenček, 200 g svežega zelja (lahko vzamete Peking), 200 ml majoneze, 200 mililitrov kečap in malo gorčice (neobvezno). Začnimo s pripravo piščanca. To je treba kuhati in razrezati na tanke trakove. Tri korenje na fin Rende in dodamo, da je sol, začimbe, rastlinsko olje in česen. Zeljajte jo in jo napolnite s sokom limone ali kis in rastlinskega olja. Vse sestavine so pripravljene, ostane le, da se lavaš cuti v delce, tako da je primerno obdati polnjenje. Na mizi namažemo list in ga rahlo namažemo s ketčupom in majonezo. Potem smo zelje, na vrhu pa meso. Nato dodajte korenje in malo majoneze. Pita kruh izklopimo s polnjenjem v obliki ovojnice. Shaurma je pripravljena. Ostanek ostane le, da ga obrišete na vsaki strani v ponvi ali se segrejete v pečici.

Shaurma s svinjino

Kot smo že omenili, se lahko za pripravo jedi uporabijo vse vrste mesa. Nudimo vam shawarma recept s svinjino. Take tanko pita kruh, dve svežih paradižnikov, 300 g svinjine, ki mora biti vnaprej ocvrte ali pečene v pečici, dva kumare, 100 g sira (neobvezno), majhno zelje Peking ali zelja, 3 olupljen česna, 3 žlice naravni jogurt, tri žlice kisle smetane, tri žlice majoneze, sol začimb, zelenice. Najprej pripravite omako.

Da bi to naredili, zmešajte vse tekoče sestavine (kislo smetano, majonezo in jogurt). Nato dodajte maso sesekljanega česna, sesekljano zelenjavo, sol in začimbe. Lahko uporabite katero koli zelišče in začimbe po želji. Meso in zelenjavo odrežite v trakove ali kakršne koli oblike. Sir trije na večji in ga zmešajte z mesom. Zdaj se obrnemo k nastanku Shawarma. Lavash mast z omako in širjenje na njej polnjenje. Nato po naši presoji dodamo še eno omako in izklopimo lavaš v obliki ovojnice. Nato pražite shaurma v ponev, pečemo v peči, segrejemo v mikrovalovni pečici ali aerogril. Izberete lahko katero koli možnost zdravljenja. Bolje je jesti to jed v vroči ali topli obliki.

Nekaj ​​nasvetov

Tradicionalno, polnjenje za shawarma je zavito v pito, vendar ga uspešno nadomesti armenski tanek lavš, ki mora biti nujno svež. Da bi izboljšali okus jedi, morate pravilno pripraviti meso. Rezan je v filete in rahlo pretepen. Potem je meso bolje marinirati. Svinjina je marinirana v belem vinu, jabolku ali vinu. Dodajte tudi začimbe (poper, lovorjev list). Za pripravo govejega mesa uporabljajte rdeče vino, limonin kokos, čebulo in začimbe. Piščančje meso je bolje, da marinirate v majonezi. Meso za shawarma se najbolje ocvrsti na odprtem ognju, vendar doma lahko uporabite suho ponev ali aerogrill.

Polnjenje shawarma je lahko drugačno. Za pospešitev postopka lahko uporabite pripravljeno korejsko korenje. Nenavaden okus jedi daje soljena kumara, razrezana v tanke trakove. Posebno mesto zaseda omaka. Uporabite lahko pripravljene: gruzijske "tkemali" ali sladke in kisle kitajske. Ne pretiravajte z omako, saj lahko teče ob ogrevanju.

Sestava shawarma v gramih ni mogoče natančno določiti. Vse je opravljeno z očmi in odvisno od tega osebne želje. Za ljubitelje hrane lahko dodamo še več omake in začinjene začimbe. Nekdo ima več zelenjave in zelenjave, nekdo pa daje dlani mesnim izdelkom. Mimogrede, zelena igra pomembno vlogo v tej posodi in bi morala biti veliko. Kuhajte z užitkom in prosim svoje ljubljene z okusnimi in zdravimi jedmi!