Massager za meso - razvrstitev

Masažer za meso je nepogrešljiva oprema v mesnopredelovalni industriji. Ta enota pospešuje in poveča donos končnega izdelka.

Oprema za predelavo mesa prav tako izboljšuje potrošniške lastnosti tega izdelka. To je posledica pospešenega tehnološkega procesa veleposlanika in zorenja surovin. Prisotnost takšne samodejne nadzorne plošče omogoča nastavitev in nadzor želenega načina predelave mesa.

Funkcionalnost

Mesarski maser običajno sestavljajo tri faze:

- vrtenje mesa v smeri naprej;

- pavza;

- vrtenje mesa v nasprotni smeri.

Trajanje vsake operacije je odvisno od lastnosti izdelka. Osnovna oprema te enote vključuje rezila s trikotnim prečnim prerezom.

Kaj lahko napravi za predelavo mesa? S pomočjo naprav za predelava mesa lahko:

- povečati skupno maso predhodno predelanih proizvodov za približno 10-20%;

- znatno skrajša čas soli in nadaljnjo toplotno obdelavo;

- bistveno izboljša okus mesnih izdelkov.

Razvrstitev opreme

Masažer za meso ni glavna enota, ki se uporablja za predelavo tega izdelka. Takšne naprave vključujejo naslednje:

• avtoklav;
• vakuumski kotli;
• mešalnik mletega mesa;
• kotel za kuhanje stranskih proizvodov;
• mletite ga;
• kotel za žganje maščob.

Značilnosti mesnih agregatov

Največje povpraševanje v mesno predelovalni industriji imajo naslednje enote:

- Masažer za meso, ki omogoča zdrobiti ta izdelek.

- Kotel za utrjevanje maščobe, ki vam omogoča, da sižete maščobo iz maščobnih surovin (kotel, dno, pokrov, parna jakna, sorniki, tesnila, bradavičke, vijaki, varnostni ventil in podpora).

- Enota za kajenje z majhnimi dimenzijami, ki izvaja vroče in hladno kajenje meso. Najpogosteje to enoto uporabljajo odvisna gospodarska podjetja, pa tudi majhne organizacije živilske industrije. Sestava vključuje komoro za koptenia in generator dima.

Vakuumski kotli vam omogočajo kuhanje, sterilizacijo in dehidriranje odpadnih surovih vrst mesa, da dobite suho krmo in tehnično podobo maščobe. Najpogosteje je tak agregat potreben za meso in perutninske rastline. Sestavljen je iz telesa, okvira, pogona in nakladalnega grla.

Mešalnik z mletim mesom omogoča mešanje surovin s sestavinami, ko so soljeni, in izdelovanje klobas v mesnih podjetjih z nizko zmogljivostjo. Struktura takšnega agregata vključuje okvir, pogon in gnetilnik.

Pepper mlin se uporablja za sekanje popra. Ta oprema je nepogrešljiva za podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo klobas. V tej enoti je glavna povezava vrtljivi kladivo.

Treba je opozoriti, da je največje povpraševanje v mesno predelovalni industriji meso za meso. Ta oprema je prav tako nepogrešljiva v vsakdanjem življenju.